Γευστικός καφές. Συνταγές και οδηγίες μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι γνώστες, οι ζηλωτές και οι φύλακες των Μεγάλων και Ισχυρών μπορούν αμέσως να ρίξουν στον συγγραφέα του άρθρου όχι απλώς μια πέτρα, αλλά ένα ολόκληρο μπλοκ. Και θα έχουν δίκιο. Πράγματι, η λέξη "λούστρο" από τα γαλλικά (δηλαδή, στη Γαλλία επινοήθηκε αυτό το ποτό) μεταφράζεται ως "πάγος" και πρέπει να γράφεται με ένα γράμμα "s". Και είναι ακριβώς αυτή η ορθογραφία που μπορεί να βρεθεί στα «σωστά βιβλία», αλλά κάπως έτσι συνέβη που είναι πιο ευχάριστο για τις μάζες να πιστεύουν ότι αυτή η λέξη γράφεται με δύο «s», έτσι ακούγεται και γραμμένο πιο κομψά: κάτι σαν δοκίμιο (ένα μικρό λογοτεχνικό σκίτσο) ή μια δαντέλα (σελιδοδείκτης με κορδέλα προσαρτημένη στη ράχη ενός ελίτ βιβλίου).

Επομένως, ο συγγραφέας, μιλώντας για το πώς να φτιάξετε καφέ σε ποτήρι, θα γράψει αυτή τη λέξη με δύο «s». Έτσι, αυτό το ποτό, όπως ήδη αναφέρθηκε, μας ήρθε από τη Γαλλία. Ήδη από τη μετάφραση της λέξης γίνεται σαφές ότι χρησιμοποιείται μόνο σε ψυχρή μορφή. Και ότι για την παρασκευή του και καφέ και … και εδώ η λογική αποτυγχάνει, αφού δεν χρειαζόμαστε καθόλου πάγο. Και χρειαζόμαστε πραγματικό κρεμώδες παγωτό, το παγωτό είναι το καλύτερο. Ο καφές, φυσικά, μπορεί να ληφθεί και στιγμιαίος, στο τέλος παίρνετε ακόμα καφέ ποτήρι. Η συνταγή επιτρέπει επίσης την αραίωση της σκόνης με νερό. Αλλά είναι καλύτερο να παρασκευάζετε δυνατό καφέ από αλεσμένους καβουρδισμένους κόκκους. Συμφωνήστε ότι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από στιγμιαία σκόνη δεν έχει το θεϊκό άρωμα του φυσικού καφέ.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρασκευάσετε μια μερίδα κανονικού καφέ και μετά μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ποτηριού καφέ. Ο καθένας έχει τη δική του συνταγή για την παρασκευή καφέ, επομένως δεν θα μιλήσουμε για αραβικό, βραζιλιάνικο και τούρκικο καφέ εδώ. Ας πούμε απλώς ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες των μηχανών καφέ ή απλώς να αγοράσετε αλεσμένους κόκκους για εσπρέσο. Αυτή η σκόνη μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε cezve. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε μια μερίδα καφέ με βραστό νερό και περιμένετε μερικά λεπτά. Ή, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να αραιώσετε τον στιγμιαίο καφέ σε ζεστό νερό. Φροντίστε να προσθέσετε περίπου τη μισή ποσότητα ζάχαρης στο ποτό σας.

Αφού κρυώσει λίγο το ρόφημα, πρέπει να φιλτραριστεί για να φύγει το πηχτό, φυσικά, δεν θα κάνει περιουσίες πάνω του, αλλά στόχος μας είναι να φτιάξουμε καφέ σε ποτήρι. Η συνταγή για αυτό το ποτό δεν περιλαμβάνει την τελετή της ανατροπής του φλιτζανιού στο πιατάκι. Ρίξτε το κρύο και στραγγισμένο υγρό σε ένα γυάλινο ποτήρι, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ένα χείλος άχνη ζάχαρη και προσθέστε μερικές μεζούρες παγωτό. Βάζουμε ένα σωλήνα-καλαμάκι και σερβίρουμε στους καλεσμένους. Στην πραγματικότητα, τα καλαμάκια δεν είναι υποχρεωτικό χαρακτηριστικό αυτού του ποτού, αλλά το να πίνεις ένα δροσερό, εξαιρετικά πικρό ποτό μέσα από αυτό είναι ακόμα πιο ευχάριστο.

Έχουμε ένα κλασικό ποτήρι καφέ. Αυτή η συνταγή δεν είναιπνευματικά δικαιώματα, όχι το μόνο. Η ιστορία δεν μας έχει μεταφέρει το όνομα εκείνου που σκέφτηκε για πρώτη φορά να συνδυάσει καφέ με παγωτό σε ένα ποτήρι, αλλά όποιος κι αν ήταν αυτός ο άγνωστος ειδικός στη μαγειρική, τον ευχαριστούμε πάρα πολύ.

Με την ευκαιρία, πολλοί λάτρεις του καφέ είναι υπέρ του καφέ γυαλιού, η παρασκευή του οποίου περιλαμβάνει απαραίτητα μια μικρή δόση αλκοόλ. Ναι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λικέρ κρέμα ή ρούμι. Η γεύση μόνο θα βελτιωθεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το παρακάνετε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο έτοιμο ρόφημα, να βάλετε όμορφο χρωματιστό πάγο. Και στο ίδιο το ποτήρι του καφέ, σερβίρετε μπισκότα ή κέικ. Το κύριο πράγμα είναι να μην καθυστερήσετε το σερβίρισμα. Διαφορετικά, το παγωτό θα λιώσει και θα καταλήξετε με μόνο καφέ με ζαχαρούχο γάλα.