Κοτόπουλο σε κουρκούτι. Γρήγορο και νόστιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ώστε να είναι αρωματικό και ζουμερό; Απλώς επιλέξτε τη σωστή συνταγή. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι γίνεται ακριβώς έτσι. Και αν χρησιμοποιείτε μερικά μπαχαρικά στη μαγειρική, τότε θα είναι επίσης ασυνήθιστα αρωματικό. Ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί μόνο να μπει στο τραπέζι ζεστό. Το χτυπημένο κοτόπουλο είναι καλό, ακόμα και όταν είναι κρύο. Μπορεί να πάει σε ένα πικνίκ ως σνακ.

Για αυτό το πιάτο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Τότε δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο για το διαχωρισμό των οστών. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, περίπου τρία εκατοστά. Δεν είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε για να είναι ίσα. Δεν είναι τόσο σημαντικό. Στη συνέχεια, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πάρτε 3 σκελίδες σκόρδο και στύψτε το με μια πρέσα. Στη συνέχεια τα τρίβουμε με κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου. Τώρα πρέπει να αφήσετε το κοτόπουλο για 15 λεπτά ώστε να μαριναριστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη. Παίρνουμε ένα αυγό και το χτυπάμε λίγο σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας καλό αλεύρι. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι και κάρυ. Για να λάβετεόμορφο χρώμα, απλά βάλε κάρυ στη μύτη ενός μαχαιριού και για γεύση χρειάζεσαι μισό κουταλάκι.

Τώρα πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε λάδι σε αυτό. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα λίπους. Το λάδι πρέπει να βράσει. Ξεχωριστά ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο έτοιμο κουρκούτι και μετά στη φρυγανιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε καυτό λάδι. Όταν ροδίσουν από όλες τις πλευρές, τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι είναι έτοιμο.

Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν ως προς την επιλογή της ζύμης. Στην κατασκευή του χρησιμοποιούνται διάφορα συστατικά. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι τυριού μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Η διαφορά έγκειται ακριβώς στη συνταγή της ζύμης. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε το αυγό. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Τρία τυριά στον τρίφτη και επίσης ρίξτε το στο έτοιμο μείγμα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μετά από αυτό, βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι και τηγανίστε σε καυτό λίπος. Μπορείτε να ανακατέψετε το αυγό και το αλεύρι χωριστά και να τρίψετε το τυρί σε ξεχωριστό πιάτο. Στη συνέχεια, βουτήξτε το κοτόπουλο στο αυγό και, στη συνέχεια, ρίξτε το τυρί. Στη συνέχεια βουτήξτε ξανά στο αυγό. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, βυθίστε αμέσως το κομμάτι κοτόπουλου σε καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.

Για να γίνει το κουρκούτι πιο αέρινο, προστίθεται μπύρα σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αυγό και χτυπήστε το λίγο. Τώρα προσθέστε 50 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε τρίακουταλιές της σούπας αλεύρι. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Στη συνέχεια το βουτάμε στο κουρκούτι και το τσιγαρίζουμε. Κοτόπουλο σε κουρκούτι μπύρας σερβίρεται με λαχανικά, βότανα ή οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο.

Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν να τηγανιστούν σε κουρκούτι με τη μορφή μπριζόλες. Πρέπει να χτυπηθούν τυλίγοντας σελοφάν, πολύ προσεκτικά. Μετά από αυτό, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και αλάτι. Τα ψιλοκομμένα χόρτα (για παράδειγμα, ο βασιλικός) μπορούν επίσης να πασπαλιστούν στο κουρκούτι. Βουτήξτε τα κομμάτια στην προκύπτουσα μάζα και τηγανίστε γρήγορα σε καυτό λίπος. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.