Καβούρι "Snow Crab": σύνθεση, οφέλη, κριτικές πελατών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ραβδιά καβουριών είναι χορταστικά, νόστιμα και προσιτά "απομίμηση κρέατος καβουριού" για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Μια γαστρονομική εφεύρεση έχει κερδίσει εδώ και καιρό τη θέση της στο καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι, τα λαμπερά ορεκτικά και οι σαλάτες με θαλασσινά εκτιμώνται ιδιαίτερα. Τα ραβδιά καβουριών "Snow Crab" απολαμβάνουν σημαντική δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Το άρθρο θα σας ενημερώσει λεπτομερώς για τη σύνθεση, την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη του προϊόντος και πολλά άλλα.

Ένα ταξίδι στο παρελθόν

Κάτοικοι της Ρωσίας και ορισμένων άλλων χωρών (συμπεριλαμβανομένων των ευρωπαϊκών) γνώρισαν τη γεύση των ραβδιών καβουριών χάρη στους επιχειρηματικούς Ιάπωνες. Τον περασμένο αιώνα, η χώρα του ανατέλλοντος ηλίου αντιμετώπισε έλλειψη κρέατος καβουριών από το οποίο παρασκευάζονταν πολλά πιάτα, βράστηκαν και τηγανίστηκαν, προστέθηκαν σε σούπες και σαλάτες, το σούσι ήταν γεμιστό με μια αγαπημένη λιχουδιά. Τότε προέκυψε η ιδέα να αντικατασταθεί το προϊόν με κιμά, προαναμεμιγμένο με άμυλο, πάπρικα και σκόνη αυγού.

Το φιλέτο ψαριού μετατράπηκε σε μάζα σαν χυλό, τα μικρά μπαστουνάκια έγιναν μπαστουνάκια και καταψύχθηκαν στην κατάψυξη. Με τον καιρό, με σκοπόμειώνοντας το κόστος και βελτιώνοντας τις οπτικές ιδιότητες των ραβδιών καβουριών, άρχισαν να επεξεργάζονται με χρωστικές τροφίμων και άλλαξαν εν μέρει τη σύνθεση. Μέχρι σήμερα, το κλάσμα μάζας των ψαριών στο προϊόν δεν υπερβαίνει το 45%.

Τι υπάρχει μέσα στη συσκευασία

Τα ραβδιά καβουριού Το "Snow Crab" είναι ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν που δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Η ομοιότητα με την αρχική γεύση του κρέατος των κατοίκων στα βάθη της θάλασσας επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας του αρωματικού παράγοντα Καβούρι και της φυσικής βαφής (πάπρικα) στον κιμά. Το Surimi έχει χαμηλή ενεργειακή αξία, μερικές φορές το προϊόν περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής. Έτσι, 100 γραμμάρια καβουριών "Meridian "Snow Crab" περιέχουν 140 kcal, σε παρόμοια μάρκα θαλασσινών Vici - λιγότερες από 74 θερμίδες.

Λίστα βασικών συστατικών:

• Σουρίμι. Η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη ψαριού παρασκευάζεται από φιλέτα λευκού ψαριού (πολλόκ, μερλούκιος, ναβάγκα, προσφυγάκι και άλλα). Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας πολλαπλών σταδίων, λαμβάνεται μια ελαφριά, ομοιογενής μάζα, ο κιμάς έχει υψηλή ικανότητα σχηματισμού ζελέ και ελαστικότητα.
• Άμυλο. Προστέθηκε ως παράγοντας συγκράτησης της υγρασίας και δέσμευσης. Το άμυλο αυξάνει τον όγκο και την ελαστικότητα των ραβδιών.
• Αυγό σε σκόνη. Αυξάνει την αναλογία πρωτεΐνης στα θαλασσινά "Snow Crab".
• Καθαρισμένο πόσιμο νερό.

Επιπλέον, η σύνθεση των ραβδιών καβουριών "Snow Crab" περιλαμβάνει αρκετές γεύσεις, αλάτι και γλυκαντικό. Προς τηνΓια να δώσετε στο προϊόν ένα οικείο χρώμα, χρησιμοποιήστε αβλαβείς μορφές βαφών: ρητίνες καρμίνης και ελαίου πάπρικας (E160c). Στα στικ καβουριού "Snow Crab" Vici και "Meridian", το πολυφωσφορικό παίζει το ρόλο ενός συστατικού που συγκρατεί το νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Δυστυχώς, μετά την επεξεργασία, η ποσότητα βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και ιχθυελαίου στο σουρίμι μειώνεται στο ελάχιστο. Ωστόσο, τα στικ είναι πλούσια σε εύπεπτη πρωτεΐνη, η ανεπάρκεια της οποίας οδηγεί σε προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, μείωση της μυϊκής μάζας και εξασθένηση του καρδιακού μυός. Επιπλέον, ο κιμάς περιέχει μεθειονίνη, ένα απαραίτητο οξύ γνωστό για την ηπατοπροστατευτική και μεταβολική του δράση.

Οι αρωματικές ύλες και οι βαφές που εμποτίζουν τα ραβδιά καβουριών "Snow Crab" έχουν εγκριθεί για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων. Θεωρούνται ασφαλή, αλλά απολύτως δεν αυξάνουν τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης. Είναι επιθυμητό να αποκλειστεί ένα τεχνητά δημιουργημένο προϊόν από τη διατροφή των παιδιών. Οι γονείς θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την αυξημένη ευαισθησία του οργανισμού του μωρού στη «χημεία», είναι προτιμότερο να μαγειρεύουν πιάτα από φρέσκο ψάρι.

Επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν

Με τη θέα μιας μεγάλης ποικιλίας ραβδιών καβουριών, ακόμη και ο πιο αποφασιστικός αγοραστής μπορεί να μπερδευτεί. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το καλύτερο προϊόν.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή στην παρουσίαση των ραβδιών καβουριών "Snow Crab" στο κατάστημα. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από ελαστική, πυκνή υφή. Μην αγνοείτεπληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία λήξης και τις απαιτήσεις για τις συνθήκες αποθήκευσης. Αν τα μπαστούνια είναι στραβά συσκευασμένα, διαφέρουν σε μέγεθος, φαίνονται παγωμένα, στεγνά ή κολλημένα μεταξύ τους, περάστε. Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση του «Καβούρι του Χιονιού». Το Σουρίμι πρέπει να είναι πρώτο. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με όλα τα πρότυπα, αποτελείται από περίπου το ένα τρίτο ψαριών. Λάβετε υπόψη ότι εάν η παραγωγή πήγε πολύ μακριά με αλεύρι ή χρησιμοποιήθηκαν είδη ψαριών χαμηλής αξίας, τότε τα ραβδιά καβουριών θα είναι σχεδόν γκρίζα.

Κριτικές πελατών

Η μερίδα του λέοντος των κριτικών για τα ραβδιά καβουριών "Snow Crab" είναι εξαιρετικά θετική. Και δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το προϊόν ανήκει στην κατηγορία τιμών του προϋπολογισμού, οι άνθρωποι είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση, την ασφαλή σύνθεση και το ζουμερό χρώμα του. Οι αγοραστές σημειώνουν ότι το "Snow Crab" είναι βολικό να κόβεται και να τρίβεται σε σαλάτες, τα ραβδιά ξεδιπλώνονται σαν κορδέλα και δεν μετατρέπονται σε κολλώδη μάζα με το παραμικρό άγγιγμα. Είναι σημαντικό μεταξύ των συστατικών να μην υπάρχει ενισχυτικό γεύσης - γλουταμινικό νάτριο.

Η πρωτεϊνική δίαιτα που βασίζεται σε ραβδιά καβουριών έχει αποδειχθεί καλά, είναι εύκολα ανεκτή και η πείνα, η κόπωση και άλλες παρενέργειες απουσιάζουν. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους έχει αντενδείξεις, όπως: ασθένειες των νεφρών, του ήπατος, ατοπική δερματίτιδα, αλλεργική αντίδραση σε είδη θαλάσσιων ψαριών. Όσον αφορά τα αρνητικά σχόλια για το προϊόν, προέρχονται από οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Κανείς δεν υποστηρίζει ότι δεν έχει νόημα να αποδίδουμε τις χρήσιμες ιδιότητες των καβουριών στα ραβδιά, αλλά και να αρνούμαστε να χρησιμοποιήσουμε ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής.δεν υπάρχει ούτε ανάγκη.

Ο κόσμος αστειεύεται: "Τα ραβδιά καβουριού είναι το πιο ανθρώπινο προϊόν: ούτε ένα καβούρι δεν έπαθε κακό στην παρασκευή τους", αλλά εξακολουθεί να αυξάνεται η ζήτηση για μια επιτυχημένη "απομίμηση" ευγενούς λευκού κρέατος. Όταν επιλέγετε "Snow Crab", συνιστούμε να προτιμάτε γνωστές μάρκες όπως η Vici και η Meridian. Αποφύγετε τους αδίστακτους κατασκευαστές και απολαύστε το γεύμα σας!