Τηγανητό σέλινο: συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σέλινο είναι ένα προϊόν που μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει και να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό. Το αλάτι παρασκευάζεται από τους σπόρους αυτού του φυτού. Όλα τα μέρη του (μίσχοι, ρίζες) είναι βρώσιμα. Το ωμό προϊόν προστίθεται σε σαλάτες. Το ψητό σέλινο χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για κρέας και πουλερικά ή ως κυρίως πιάτο. Οι μέθοδοι παρασκευής τέτοιων πιάτων περιγράφονται στις ενότητες του άρθρου.

Εύκολη συνταγή

Για να μαγειρέψετε τηγανητό σέλινο, χρειάζεστε αρκετά οικονομικά προϊόντα. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

• Ηλιέλαιο (3 μεγάλες κουταλιές).
• Ρίζες σέλινου (περίπου 400 γραμμάρια).
• Καρύκισμα για γεύση.
• Αλάτι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Πράσινο.

Η τηγανητή σελινόριζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται έτσι. Το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί και να καθαριστεί. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και περιχύστε με το χυμό λεμονιού. Αφήστε το προϊόν για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί σε τηγάνι με λάδι. Στην επιφάνεια των κομματιών πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Το προϊόν συνδυάζεται με αλάτι και καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το σέλινο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Πιάτο με καρότα

Περιλαμβάνει:

• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Σπόροι μουστάρδας (1 κουταλάκι του γλυκού).
• Ίδια ποσότητα κάρυ.
• Carrot.
• σελινόριζα βάρους 400 γραμμαρίων.
• 2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο.

Τα καρότα πρέπει να ξεπλένονται, να ξεφλουδίζονται. Χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Ψήστε τους σπόρους μουστάρδας και κάντε κάρυ για 60 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα καρότα. Το φαγητό μαγειρεύεται για περίπου δύο λεπτά. Το σέλινο ξεπλένεται και καθαρίζεται. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.

Μετά από όλα, το πιάτο αλατίζεται ελαφρώς. Στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Το τηγανητό σέλινο με καρότα σερβίρεται συνήθως με ψιλοκομμένα χόρτα και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για μπαταρία

Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• Αλεύρι σίτου.
• Μία σελινόριζα.
• 2 αυγά.
• Καρύκισμα για γεύση.
• Ηλιέλαιο.

Σέλινο τηγανισμένο σύμφωνα με τη συνταγή που συζητείται σε αυτό το κεφάλαιο παρασκευάζεται έτσι.

Οι ρίζες του φυτού πρέπειξεπλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε για λίγο. Χτυπάμε τα αυγά, βουτάμε τα κομμάτια του σέλινου στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια πρέπει να καλυφθούν με μια στρώση αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Σέλινο ρίζες μαγειρεμένες με μανιτάρια

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Δύο μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο.
• Πιπεριά θρυμματισμένη (για γεύση).
• Σέλινο (μία ρίζα).
• Cep κατεψυγμένα μανιτάρια (300 γραμμάρια).
• Ντρέσινγκ σόγιας - μιάμιση μεγάλη κουτάλια.

Ξεπλύνετε τη σελινόριζα και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου. Το τελικό προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να αφεθεί για λίγο. Τα μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια του δάσους, αν δεν υπάρχουν λευκά μανιτάρια) βγαίνουν από την κατάψυξη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ στο οποίο τηγανίστηκε η σελινόριζα. Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι σε πλήρη ετοιμότητα. Συνδυάστε με το σέλινο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε πιπέρι και dressing σόγιας στο πιάτο. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για περίπου οκτώ λεπτά.

Μετά μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Συνταγή για στήθος κοτόπουλο

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• Σκόρδο (δύο σκελίδες).
• Μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα ντομάτας.
• Σέλινο με δύο μίσχους.
• Περίπου 700 γραμμάρια κοτόπουλουστήθος.
• Ηλιέλαιο.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι (για γεύση).

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κοτσάνια σέλινου με κρέας κοτόπουλου;

Το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί. Μοιράζουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι. Το ίδιο γίνεται και με τον πολτό του μαστού. Τα μαγειρικά κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι. Το σκάφος πρέπει να βάλει φωτιά. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το λάδι. Τηγανίζουμε πάνω σε αυτό φέτες κρεμμυδιού για 60 δευτερόλεπτα. Συνδυάστε με σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου. Τα προϊόντα τηγανίζονται για περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε στο πιάτο κομμάτια σέλινου και αλατιού. Το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια το τηγανισμένο σέλινο πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Κινέζικη συνταγή

Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• Σκόρδο (δύο σκελίδες).
• 15 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ.
• Μισή πράσινη καυτερή πιπεριά.
• 120 g πυρήνες κάσιους.
• Ηλιέλαιο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
• Ξίδι - 5 γραμμάρια.
• 170g κοτσάνι σέλινου.
• Σησαμέλαιο (1 κουταλιά της σούπας).
• Ντρέσινγκ σόγιας - ίδια ποσότητα.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.

Το κινέζικο τηγανητό σέλινο μαγειρεύεται έτσι.

Οι μίσχοι πρέπει να ξεπλένονται. διαιρέστεσε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος σε φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ. Το ίδιο γίνεται και με το πιπέρι. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζουμε πάνω του κομμάτια σκόρδου και τζίντζερ. Στη συνέχεια τα βγάζουν και τα πετούν. Στο ίδιο μπολ τοποθετούνται πιπέρι και σέλινο. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά. Προσθέστε τους πυρήνες κάσιους και ανακατέψτε καλά. Ο κόλιανδρος πρέπει να αλεσθεί σε γουδί. Συνδεθείτε με άλλα προϊόντα. Προσθέστε dressing σόγιας και ξύδι στο πιάτο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Το πιάτο πρέπει να καταναλώνεται ζεστό.

Συμπέρασμα

Το ψητό σέλινο είναι ένα αρκετά γρήγορο και εύκολο γεύμα.

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τόσο οι μίσχοι όσο και οι ρίζες αυτού του φυτού. Οι συνταγές περιλαμβάνουν αρκετά οικονομικά προϊόντα. Το πιάτο φτιάχνεται με καρότα, κρεμμύδια, μυρωδικά, μπαχαρικά. Συμπληρώνεται επίσης με ντρέσινγκ σόγιας ή σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να τηγανίσετε το σέλινο σε κουρκούτι. Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσουν πιο θρεπτικά πιάτα από αυτό το φυτό. Τέτοιες τροφές περιλαμβάνουν μανιτάρια, πυρήνες ξηρών καρπών, σησαμέλαιο, σάρκα κοτόπουλου. Έτσι, γνωρίζοντας πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητού σέλινου, μπορείτε να φτιάξετε ένα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, αυτή η τροφή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν σωστή διατροφή και δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα.