Φτιάξτε νόστιμα κέικ με μήλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κέικ με μήλα είναι απλά και πολύ νόστιμα επιδόρπια, για την παρασκευή των οποίων δεν θα χρειαστείτε πολλά προϊόντα και χρόνο. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε δύο συνταγές για σπιτικές λιχουδιές, η μία με βάση τη ζύμη με κρούστα και η άλλη με βάση το μπισκότο.

Κέικ με μήλο: συνταγή με φωτογραφία

Αυτός είναι ίσως ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο και τρυφερό κέικ. Για να εφαρμόσουμε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε:

• αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 1 φλιτζάνι;
• αυγά κοτόπουλου κανονικού μεγέθους - 4 τεμ.;
• σόδα σβησμένη με κρέμα γάλακτος - 1 ημιτελές κουτάλι γλυκού;
• μεγάλα γλυκά μήλα - 4 τεμάχια;
• ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 300 g;
• μικρή ελαφριά ζάχαρη - 1 φλιτζάνι για τη ζύμη και την ίδια ποσότητα για την κρέμα;
• νιφάδες καρύδας ή γλάσο λευκής σοκολάτας - όπως σας αρέσει (για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο).

Προετοιμασία ζύμης για μπισκότο

Το κέικ με μήλα σε αργή κουζίνα ψήνεται αρκετά γρήγορα. Αλλά πριν βάλετε τη ζύμη μπισκότου στο μπολ της συσκευής, θα πρέπει να ζυμωθεί.

Προσθέστε ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και τρίψτε τους καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Μόλις ασπρίσουν τα υλικά και αυξηθούνόγκο, αφήνονται στην άκρη και προχωρούν στην επεξεργασία των πρωτεϊνών. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη σε αυτά και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να κορυφωθούν.

Έχοντας λάβει μια πλούσια και πυκνή μάζα πρωτεΐνης, απλώνεται στο μείγμα γλυκών κρόκων και ανακατεύεται καλά. Στη συνέχεια, η σόδα, σβησμένη με ξινή κρέμα και το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθενται στα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ αφράτη και αέρινη ζύμη.

Τα κέικ μήλου είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν φτιάχνονται με τα πιο φρέσκα και γλυκά φρούτα. Πλένονται καλά, κόβεται η φλούδα και αφαιρείται το κουτί των σπόρων. Μετά από αυτό, τα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες και απλώνονται στη ζύμη.

Μην ανησυχείτε αν νομίζετε ότι έχετε πάρα πολλά φρούτα. Κατά τη θερμική επεξεργασία, ο όγκος τους θα μειωθεί αισθητά.

Ψήσιμο μπισκότου μήλου και παρασκευή κρέμας

Πριν σχηματίσετε ένα κέικ μπισκότων με μήλα, η ζύμη θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ multicooker, το οποίο πρέπει να αλείψετε με φυτικό λάδι εκ των προτέρων.

Αφού ρυθμίσετε τη συσκευή στη λειτουργία ψησίματος, το κέικ ψήνεται για μία ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, αφαιρείται προσεκτικά και ψύχεται. Αυτή τη στιγμή ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, η παχιά ξινή κρέμα χτυπιέται δυνατά, ρίχνοντας σταδιακά κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτήν.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ και να το σερβίρετε στο τραπέζι;

Τα κέικ με μήλα σχηματίζονται αρκετά εύκολα. Το κρύο μπισκότο κόβεται σε δύο κέικ. Ένα από αυτά αλείφεται με ξινή κρέμα και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα δεύτερο. Μετά από αυτό, το προϊόν λερώνεται πλήρως με υπολείμματα.κρέμα και πασπαλίζουμε με καρύδα. Εάν το επιθυμείτε, το επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με γλάσο από λευκή σοκολάτα.

Πριν σερβίρετε, τα κέικ μήλου πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 5-8 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα κέικ να είναι καλά κορεσμένα με κρέμα. Σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο τραπέζι, κατά προτίμηση με τσάι ή καφέ.

Φτιάχνοντας ένα κέικ με άμμο με μήλα

Μπορείτε να ψήσετε κέικ όχι μόνο σε αργή κουζίνα, αλλά και στο φούρνο. Πώς ακριβώς πρέπει να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο από ζαχαροπλαστική, θα περιγράψουμε παρακάτω. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 2 φλιτζάνια;
• μαργαρίνη ποιότητας - μία συσκευασία (180 g);
• μπέικιν πάουντερ - 5-7g;
• αυγά κοτόπουλου στάνταρ - 4 τεμ.;
• μικρή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
• μεγάλα γλυκά μήλα - 2-3 τεμάχια;
• ζάχαρη άχνη και κανέλα - μεγάλη κουταλιά το καθένα.

Μαγειρική ζύμη για κουλουράκια

Το ζύμωμα μιας τέτοιας ζύμης είναι εύκολο και απλό. Στους κρόκους των αυγών προστίθενται αλεύρι σίτου, μπέικιν πάουντερ και πολύ μαλακή μαργαρίνη. Ανακατεύοντας καλά τα συστατικά με τα χέρια σας, παίρνετε μια ομοιογενή ελαστική βάση. Χωρίζεται σε δύο μέρη (μεγάλο και μικρό) και στη συνέχεια στέλνεται στο ψυγείο και στην κατάψυξη, αντίστοιχα (για 15 και 20 λεπτά).

Προετοιμασία της γέμισης

Η γέμιση για ένα τέτοιο κέικ ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε προσεκτικά τα μήλα, κόψτε τη φλούδα τους και αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρές φέτες.

Χτυπήθηκε επίσης χωριστάασπράδια. Προσθέτοντας σταδιακά κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά, αποκτούν μια πλούσια, επίμονη και αέρινη μάζα.

Διαδικασία διαμόρφωσης και ψησίματος φούρνου

Πώς να φτιάξω ένα κέικ με άμμο με μήλα; Η συνταγή με τη φωτογραφία απαιτεί τη χρήση σχιστού καλουπιού. Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και ζυμώστε τη καλά με τα χέρια σας. Αφού μοιράσετε τη βάση στο κάτω μέρος του πιάτου, κάντε μικρές πλευρές. Στη συνέχεια, οι φέτες αποφλοιωμένων μήλων απλώνονται όμορφα στη ζύμη. Πασπαλίζονται με ένα μείγμα σκόνης και κανέλας και στη συνέχεια επικαλύπτονται με μια ανθεκτική πρωτεΐνη.

Στο τέλος, η παγωμένη ζύμη απλώνεται στο κέικ με τα μήλα. Κάνετε αυτό τρίβοντάς το σε ένα λεπτό τρίφτη.

Μόλις η ημιτελής ζύμη κουλουρακιών είναι εντελώς έτοιμη, στέλνεται στο φούρνο. Το προϊόν ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 48-50 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ πρέπει να είναι όσο πιο αφράτο και κατακόκκινο γίνεται.

Φέρνοντας ένα γλυκό στο τραπέζι

Αφού ψηθεί το κέικ με μήλα, το βγάζετε και κρυώνει εντελώς σωστά στη φόρμα. Μετά από μία ή δύο ώρες, το γλυκό αφαιρείται προσεκτικά από τα αποσπώμενα πιάτα και απλώνεται στη βάση του κέικ.

Κόβοντας το προϊόν σε κομμάτια, διανέμονται σε επίπεδες πλάκες. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα φλιτζάνι αδύναμο τσάι ή καφέ.

Σύνοψη

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην παρασκευή ενός κέικ μήλου. Χρησιμοποιώντας απλές και οικονομικές συνταγές, είναι σίγουρο ότι θα πάρετε πολύ νόστιμα και ελαφριά επιδόρπια που σίγουρα θα διακοσμήσουν κάθε δείπνο, ακόμη και γιορτινότραπέζι.