Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα: μενού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:00

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε εκατοστό άτομο στον πλανήτη πάσχει από αρθρίτιδα και περίπου το 2% του πληθυσμού άνω των 40 είναι ήδη εξοικειωμένοι με τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας από πρώτο χέρι. Αυτές οι ασθένειες προκαλούν πολλά προβλήματα: πόνο, δυσκαμψία των κινήσεων. Μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε αναπηρία. Το κύριο συστατικό στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας είναι η διατροφή. Η τήρησή του εγγυάται μείωση της έντασης των συμπτωμάτων αυτών των παθήσεων και ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης του οργανισμού.

Τι είναι η αρθρίτιδα

Η αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή στις αρθρώσεις. Εκδηλώνεται με πόνο, οίδημα, αυξημένη ευαισθησία, ερυθρότητα και πυρετό της περιοχής του δέρματος πάνω από την πάσχουσα περιοχή, δυσκαμψία των κινήσεων. Για να μην προχωρήσει η ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε έναν σωστό και ενεργό τρόπο ζωής. Η δίαιτα για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα είναι πολύ σημαντική, η τήρηση της οποίας οδηγεί σε μείωση της εκδήλωσης των συμπτωμάτων της νόσου.

Συνήθως, η ασθένεια επηρεάζει τις αρθρώσεις των χεριών και των ποδιών. Όμως η θεραπεία και η δίαιτα για την αρθρίτιδα του γόνατος, του αγκώνα ή οποιασδήποτε άλλης παραμένουναμετάβλητο.

Η ουρική αρθρίτιδα είναι κάτι περισσότερο από πόνος στις αρθρώσεις

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας ειδικός τύπος αρθρίτιδας που σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές. Παλαιότερα ονομαζόταν «ασθένεια των αριστοκρατών», που μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τις υπερβολές στο φαγητό. Η σωστή διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα είναι το πρώτο και κύριο βήμα για την αποκατάσταση.

Η νόσος εμφανίζεται σε φόντο αυξημένου σχηματισμού ουρικού οξέος στον οργανισμό ή μείωσης της απέκκρισής του. Η ουρική αρθρίτιδα εκδηλώνεται με πόνο, υπεραιμία και υπερθερμία της δερματικής περιοχής πάνω από την άρθρωση, καθώς και δυσκαμψία των κινήσεων. Με την πάροδο του χρόνου, σε ανθυγιεινά οστά, εμφανίζονται σχηματισμοί κρυστάλλων αλάτων ουρικού οξέος - τόφοι. Παραμορφώνουν τα πόδια, τα δάχτυλα των ποδιών, τα χέρια, τα αυτιά κ.λπ., προκαλώντας αφόρητο πόνο κατά την κίνηση και το άγγιγμα.

Ο λόγος για όλα είναι οι ουράτες

Το Το ουρικό οξύ αναφέρεται σε χημικές ενώσεις - πουρίνες. Σε άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στο αίμα μπορεί να αυξηθεί κατά 2-3 φορές, σε αντίθεση με τον κανόνα, και στην περίπτωση των τόφων, κατά 15-26 φορές. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται υπερουριχαιμία. Επομένως, το κύριο συστατικό της θεραπείας είναι μια δίαιτα κατά των πουρινών για την ουρική αρθρίτιδα.

Οι λόγοι για την αύξηση της συγκέντρωσης των ουρικών στο αίμα:

• Κυριαρχία στη διατροφή τροφών πλούσιων σε ουρικό οξύ.
• Αποικοδόμηση των νουκλεοτιδίων πουρίνης (χημειοθεραπεία, αυτοάνοσα νοσήματα).
• Διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας.
• Αυξημένη παραγωγή πουρινών (αλκοολισμός, σοκ, κ.λπ.).

Παρουσία υπερουριχαιμίας, εναποτίθεται στο σώμα ουρικό οξύ ή μονοουρικό νάτριο. Αυτοί οι κρύσταλλοι είναι πολύ αιχμηροί και μπορούν να τραυματίσουν τους ιστούς, προκαλώντας πόνο και φλεγμονή.

Τι πρέπει να εγκαταλείψω;

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα στοχεύει στη μείωση της πρόσληψης τροφών που περιέχουν πουρίνες. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν:

• κρέας σε οποιαδήποτε μορφή (ειδικά χοιρινό, μοσχαρίσιο);
• εντόσθια (συκώτι, νεφροί, πνεύμονες, κ.λπ.);
• ζωμοί κρέατος και ψαριού;
• fat;
• λουκάνικο;
• λιπαρά θαλασσινά;
• καφές, τσάι, κακάο, σοκολάτα;
• καπνιστά κρέατα;
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά;
• όσπρια;
• ψήσιμο μαγιάς;
• αλκοόλ (ειδικά μπύρα).

Είναι επίσης ανεπιθύμητη η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ (σπανάκι και οξαλίδα). Υπάρχει ένα τρόφιμο που δεν μπορείτε να το αρνηθείτε εντελώς, αλλά απλώς να περιορίσετε την κατανάλωσή του:

• αλάτι;
• βούτυρο;
• άπαχο βραστό ψάρι;
• μανιτάρια;
• μαϊντανός και φρέσκο κρεμμύδι;
• γαρίδες και καλαμάρια;
• κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, κοτόπουλο.

Μερικές φορές αυτή η δίαιτα οδηγεί σε μείωση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης τροφής. Προκειμένου μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα να αποφέρει μόνο οφέλη και όχι κακό, πρέπει να ισορροπήσετε τη διατροφή σας εισάγοντας τροφές που επιτρέπεται να καταναλώνονται.

Λοιπόν τι μπορείτε να φάτε;

Η ιδανική δίαιτα είναι η χορτοφαγική διατροφή, αλλά καθόλουΤο να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά δεν είναι εύκολο. Υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν κατά παράβαση του μεταβολισμού του ουρικού οξέος. Η δίαιτα νούμερο 6 για την ουρική αρθρίτιδα είναι η καλύτερη επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Αποσκοπεί στη μείωση της συγκέντρωσης των ουρικών αλάτων στο αίμα και στην αύξηση της αλκαλικότητας των ούρων.

Αυτή η δίαιτα πρέπει να αποφεύγει τροφές που περιέχουν πουρίνες. Η βάση της διατροφής είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Όλα τα φαγητά προτείνονται να είναι βραστά, στον ατμό, ψημένα ή βραστά. Επιτρέπεται μικρή ποσότητα κρέατος, πουλερικών και ψαριών. Η πολλαπλότητα των γευμάτων - 4-5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να πίνετε 1,5-2 λίτρα νερό.

Αναλυτική περιγραφή της δίαιτας 6

Τα τρόφιμα για μια αρθριτική δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνουν:

• 70g πρωτεΐνης (35g ζωικής προέλευσης - τα γαλακτοκομικά είναι τα καλύτερα).
• 80 g λιπαρών (περίπου 3% φυτικά).
• Περίπου 400 g υδατάνθρακες (εκ των οποίων έως και 80 g ζάχαρη).
• Πουρίνες 100-150 mg.
• Έως 10g αλάτι.

Τροφές που περιλαμβάνουν δίαιτα 6 για την ουρική αρθρίτιδα:

• Ψωμί και αλεύρι προϊόντα χονδρής άλεσης (δημητριακά, χωρίς μαγιά).
• Σούπες με άπαχο ζωμό: γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα.
• Κρέας, πουλερικά, βραστά ψάρια όχι περισσότερο από 150-160 g, όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
• Κρεμώδες, φυτικό λάδι.
• Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα, εκτός από τα παστά τυριά.
• Βραστά αυγά (όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
• Όλα τα δημητριακά εκτός από τα όσπρια.
• Λαχανικά.
• Φρούτα και μούρα (εκτόςιπποφαές).
• Ξηροί καρποί (εκτός από φιστίκια).
• Μερικά γλυκά (marshmallow, μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά χωρίς κακάο, ζελέ, κρέμες γάλακτος, μαρέγκες).
• Σάλτσες (ντομάτα, κρέμα γάλακτος, γάλα) και καρυκεύματα: δάφνη, άνηθος, μαϊντανός, κιτρικό οξύ, βανιλίνη, κανέλα.
• Ποτά: αδύναμο τσάι και καφές με γάλα, ποτά φρούτων, κομπόστες, kvass, χυμοί, αφέψημα από τριανταφυλλιά και πίτουρο σίτου, αλκαλικά μεταλλικά νερά.

Αυτή η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα σίγουρα θα δώσει θετικό αποτέλεσμα και θα μειώσει την ποσότητα των ουρικών στο αίμα και τα ούρα. Συνιστάται να κανονίζετε ημέρες νηστείας με φυτικό γάλα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Τι θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το ουρικό οξύ

Η δίαιτα για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων και την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει όλα τα προϊόντα του πίνακα νούμερο 6. Υπάρχει όμως τροφή που όχι μόνο δεν βλάπτει αυτές τις ασθένειες, αλλά βελτιώνει και την κατάσταση του ασθενούς:

• Μούρα και φρούτα σε μπλε και κόκκινο: φραγκοστάφυλο, κεράσι, φράουλα, φράουλα, καρπούζι.
• Κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα: αχλάδια και πεπόνια (για την αφαίρεση του ουρικού οξέος).
• Φρέσκος ανανάς. Η βρωμελίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Πατάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια και μελιτζάνες. Αύξηση διούρησης.
• Κολοκύθα. Περιορίζει τον σχηματισμό μονοουρικών κρυστάλλων, έχει διουρητική δράση.
• Σέλινο. Μειώνει τον σχηματισμό ουρικών λίθων και προάγει την απέκκριση του ουρικού οξέος.
• Σόγια. Αφαιρεί το ουρικό οξύ.
• Τροφές που περιέχουν θείο (σπαράγγια, αυγά, σκόρδο και κρεμμύδια). Βοηθά στην αποκατάσταση του οστού και του χόνδρινου ιστού.
• Ίνες (σπόροιλινάρι, διάφορα πίτουρα).
• Λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C (εσπεριδοειδή, τριανταφυλλιές, πιπεριές, μήλα, σκόρδο) και Κ (πράσινα φύλλα φυτών).

Η δίαιτα για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα, καθώς και για την ουρική αρθρίτιδα, θα πρέπει να αποκλείει τροφές στις οποίες ο ασθενής είναι αλλεργικός, ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάστασή του.

Τέτοια ειδικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπίδια που περιέχουν οξέα που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Βρίσκονται στο ελαιόλαδο και στο λινέλαιο, στα ψάρια που αγαπούν το κρύο (γύρη, πέστροφα, τόνο κ.λπ.), στη σόγια και στους ξηρούς καρπούς. Εάν προσθέσετε λαχανικά και φρούτα στα παραπάνω, θα έχετε μια δίαιτα που ονομάζεται μεσογειακή. Η χρήση αυτών των προϊόντων έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό με ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Συνήθως στο τραπέζι μας μπορείτε να βρείτε φυτικά έλαια και ψάρια που περιέχουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό και σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν ογκολογικά και καρδιαγγειακά νοσήματα. Επομένως, η μετάβαση από τα Ωμέγα-6 σε Ωμέγα-3 είναι μια πολύ λογική απόφαση. Η μεσογειακή διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα αντικαθιστά επάξια τη δίαιτα 6.

Δείγμα μενού για ουρική αρθρίτιδα

Ανεξάρτητα από το πόσο αυστηρή δίαιτα νούμερο 6 μπορεί να φαίνεται, με την ουρική αρθρίτιδα το μενού μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό:

	Πρωινό	Μεσημεριανό	Μεσημεριανό	Τσάι υψηλής περιεκτικότητας	Δείπνο
Mon	Ζελέ φρούτων με γλυκό τυρί κότατζ, καφές με γάλα	Χυμός ντομάτας	Σούπα λαχανικών με ρύζι και μια φέτα ψωμί, κομπόστα	Μήλο, λίγη μαρμελάδα	Πατάτες, πράσινο τσάι
Τρί	Πλιγούρι βρώμης με γάλα, μια φέτα ψωμί σίκαλης, χυμός ανανά	Αχλάδι, λίγα καρύδια	Κουνέλι κοκκινιστό με στιφάδο, κομπόστα	Χυμός πορτοκαλιού	Σάντουιτς με τυρί με λαχανικά, τσάι με γάλα
Τετ	Κοτολέτες καρότου με κρέμα γάλακτος, χυμό	Μπανάνα	Νηστίσιμο μπορς με κρέμα γάλακτος, ζωμό τριαντάφυλλου	γκρέιπφρουτ, marshmallow	Κολοκύθα κατσαρόλα, ζωμός τριανταφυλλιάς
Πέμ	Βραστό αυγό, σάντουιτς με τυρί, τσάι με λεμόνι	Χυμός κερασιού	Πέστροφα στο φούρνο με πατάτες και σαλάτα λαχανικών με βούτυρο, kvass	Κεφίρ, ένα κομμάτι marshmallow	Μούσλι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, χυμό
Παρ.	κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, πράσινο τσάι	Μήλο στο φούρνο με μέλι και ξηρούς καρπούς	Σαλάτα λαχανικών, ρύζι, φέτα ψωμί, χυμός πορτοκαλιού	Χυμός ντομάτας	πατάτες βραστές, φρέσκα λαχανικά, αποβουτυρωμένο γάλα
Σάβ	Αυγά ομελέτα, φέτα ψωμί, φιλί	Χυμός ροδάκινου, χούφτα αμύγδαλα	Schi σε άπαχο κρέας, ζωμό τριαντάφυλλου	Μπανάνα	Σούπα βρώμης, ξυλάκια τυριού, τσάι με γάλα
Κυρ	Χυλός καλαμποκιού με γάλα, καφές με γάλα	Κεφίρ, 2 καραμέλες χωρίς σοκολάτα	Βινεγκρέ,φέτα λουκάνικο με ψωμί, ρόφημα φρούτων	Apple	Βραστός τόνος με φρέσκα λαχανικά

Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να συνδυάζετε σωστά τα προϊόντα από τη λίστα που παρουσιάζεται στη δίαιτα Νο. 6, ώστε οι ημερήσιες ανάγκες σε θερμίδες, μέταλλα και βιταμίνες να είναι εντός του κανόνα.

Η ουρική αρθρίτιδα και η αρθρίτιδα είναι ασθένειες που σχετίζονται άμεσα με το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό όχι μόνο να ακολουθείτε τη φαρμακευτική αγωγή που συνταγογραφεί ο γιατρός, αλλά και να ακολουθείτε μια κατάλληλη δίαιτα, να προσπαθείτε να ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής, να παρακολουθείτε το βάρος και να εγκαταλείπετε τις κακές συνήθειες.