Σαλάτα «Μιμόζα με τόνο», συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παραδοσιακή ρωσική σαλάτα "Mimosa" και παρασκευάζεται τις περισσότερες φορές με τόνο. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και τρυφερό, για το οποίο λατρεύεται στις οικογένειες των Ρώσων, και όχι μόνο. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε αρκετά γρήγορα: πρόσθεσαν αυγά, καρότα και πατάτες, αυτό είναι σχεδόν όλο. Η κονσέρβα ψαριού σε σαλάτα Mimosa με τόνο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από το φρέσκο ψάρι όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες και την παρουσία οξέων Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3. Είναι ακόμα καλό για τον εγκέφαλο και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Κανονική παραδοσιακή σαλάτα τόνου μιμόζα

Προϊόντα: τρεις πατάτες, δύο καρότα, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, έξι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 200 γραμμάρια τόνου σε κονσέρβα, αλάτι. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα καθημερινό. Η διαδικασία παρασκευής σαλάτας Mimosa με τόνο: βράστε αυγά, καρότα και πατάτες. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, αφήστε τα να κρυώσουν. Τα αυγά στέλνονται σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι τον τόνο, απλωμένο σε ένα πιάτο από ένα βάζο.

Καθαρίστε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά. Στο τελευταίο χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Τρίβουμε τις πρωτεΐνες σε ένα μεγάλο τρίφτη, τους κρόκους και τα λαχανικά - σε ένα μικρό. Προς το παρόνΤα βάζουμε όλα σε ξεχωριστά δοχεία. Παίρνουμε μια σαλατιέρα και αρχίζουμε να τη γεμίζουμε. Βάζουμε πατάτες στον πάτο και αλείφουμε με μαγιονέζα, μετά - τόνο, μετά - κρεμμύδια και πάλι σάλτσα. Στη συνέχεια, απλώστε τα ασπράδια σε όλη την περιοχή, αλείψτε με μαγιονέζα, καρότα και σάλτσα από πάνω. Στο τέλος πασπαλίζουμε όλη τη σαλάτα με κρόκο και διακοσμούμε με μυρωδικά. Πιπέρι. Η «μιμόζα» με τόνο είναι έτοιμη.

Κλασική συνταγή σαλάτας

Απαιτούμενα συστατικά: έξι αυγά κοτόπουλου με λαμπερούς κρόκους, ένα κουτάκι κονσέρβα ψαριού, στην περίπτωσή μας - τόνος, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 250 γραμμάρια σάλτσα μαγιονέζας, 100 γραμμάρια βούτυρο, κρεμμύδια - τρία κομμάτια, πέντε κλαράκια φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό, κίτρινες φέτες ντομάτας, λεμόνι για γαρνίρισμα.

Λοιπόν, σαλάτα μιμόζα με τόνο, συνταγή. Στέλνουμε το βούτυρο στην κατάψυξη εκ των προτέρων. Ψήνουμε τα αυγά για δέκα λεπτά, τα μεταφέρουμε όπως πάντα σε κρύο νερό, αφού κρυώσουν τα καθαρίζουμε. Χωρίζουμε απαραίτητα σε κρόκους και ασπράδια. Το τελευταίο το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ζυμώνουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Καλύπτουμε τα πιάτα με τα μέρη του αυγού. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, πολύ ψιλοκομμένο, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, το σκεπάζουμε. Κόβουμε τα τραχιά κλαδιά κοντά στα χόρτα, τα υπόλοιπα μέρη τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Πακέτο της σαλάτας μας

Βγάζουμε το ψάρι από το βάζο, αν είναι σε λάδι, συνιστάται να το στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για αυτό, διπλώνοντάς το σε πολλές στρώσεις. Πολτοποιήστε σε ξεχωριστό μπολ ή αλέστε στο μπλέντερ. Ας ξεκινήσουμε το layering. Αλλά πριν το κάνετε αυτό, χρειάζεστε όλα τα συστατικά για να είναιμία θερμοκρασία. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Παίρνουμε όχι πολύ βαθύ, αλλά φαρδύ πιάτο, προχωράμε. Βάζουμε τα ασπράδια στην πρώτη στρώση και τα καλύπτουμε με τριμμένο τυρί, και από πάνω τοποθετούμε το πολτοποιημένο ψάρι. Την πρώτη φορά που αλείφουμε τη σαλάτα μας με μαγιονέζα, βάζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, απλώστε το μισό από τον ψημένο κρόκο, τη σάλτσα, πασπαλίστε με βότανα. Στη συνέχεια βγάζουμε το παγωμένο βούτυρο και το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Η τελική στρώση είναι οι κρόκοι, τρίβονται από ένα κόσκινο με ένα κουτάλι. Η «μιμόζα» με τόνο και τυρί είναι έτοιμη. Στέλνουμε τη σαλάτα για τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο, και κατά προτίμηση το βράδυ. Σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμούμε με φέτες ντομάτας, λεμόνι, βότανα. Τα υλικά μπορούν να χωριστούν σε δύο μέρη και να κάνουν περισσότερες στρώσεις.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα μιμόζα με τόνο, συνταγή

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με την ίδια τη σαλάτα. Αλλά αν αλλάξετε ελαφρώς την αρχή του μαγειρέματος, εισάγετε την ιδέα να σερβίρετε σε μερίδες, τότε αυτό, όπως ήταν, θα αλλάξει το ίδιο το πιάτο, θα προκαλέσει νέο ενδιαφέρον για αυτό από τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού. Έτσι, για τέσσερις μερίδες χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: κονσέρβα τόνου - 200 γάμα, βραστές πατάτες - δύο μεγάλα κομμάτια, βραστά αυγά - δύο, βραστά καρότα - ένα, κρεμμύδι - μισό κεφάλι, σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια, μαγιονέζα, αλάτι, χόρτα άνηθο - για διακόσμηση κατά το σερβίρισμα.

Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η χρήση σπιτικής μαγιονέζας. Μερικά σημεία εκκίνησης για αυτή τη συνταγή σαλάτας με μιμόζα τόνου. Προς τηνγια να το μαγειρέψετε, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μια δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής, αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοκοτεσκευές, μπολ, κούπες τσαγιού και μεμβράνη, η οποία καλύπτεται σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, την αναποδογυρίζουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη.

Η διαδικασία παρασκευής της "Mimosa" της Πρωτοχρονιάς

Τρίβουμε τις πατάτες στον ψιλο τρίφτη και τις βάζουμε σε λεπτή στρώση σε ένα μπολ, αλείφουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Στραγγίζουμε το ζουμί από το ψάρι, το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και το βάζουμε από πάνω χτυπώντας το καλά. Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά πάλι μαγιονέζα. Στη συνέχεια - καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, σάλτσα. Με τον ίδιο τρόπο τρίβουμε τους σκίουρους και τους στέλνουμε στο μπολ πατώντας λίγο. Η επόμενη στρώση είναι ψιλοτριμμένο τυρί. Και πάλι μαγιονέζα. Έπειτα - οι κρόκοι, τριμμένοι στον ψιλό τρίφτη.

Μην ξεχάσετε να ισοπεδώσετε όλα τα επίπεδα. Ολοκληρώνουμε την κατασκευή μας με τριμμένες πατάτες και μαγιονέζα. Η δεύτερη στρώση πατάτας είναι φτιαγμένη για την ευκολία να αναποδογυρίζετε τη σαλάτα κατά το σερβίρισμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη, αφήνουμε να μουλιάσει για 60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο. Η σαλάτα μιμόζα, η συνταγή με τόνο που εξετάσαμε, είναι έτοιμη. Σερβίρετε απευθείας από το ψυγείο, γαρνίρετε με κρόκους αυγών, μυρωδικά και τριμμένο τυρί.