Το τυρί Pigtail είναι μια εξαιρετική λιχουδιά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59:16

Σε αντίθεση με τα κράκερ, τα πατατάκια και τα διάφορα σνακ, το τυρί κοτσιδάκι είναι απολύτως ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά στην αναζήτηση ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας, έρχεται όλο και περισσότερο η κατανόηση ότι το τυρί είναι διαφορετικό. Πράγματι, μερικές φορές αυτό που φτιάχνεται με τη μορφή πλεξίδας προσελκύει με ένα ευχάριστο καπνιστό άρωμα και μερικές φορές δεν μπορεί να ονομαστεί τίποτα άλλο εκτός από καουτσούκ. Γιατί συμβαίνει αυτό? Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε όλα μαζί.

Το τυρί Pigtail έχει άλλο όνομα - "chechil". Μετάφραση από τα αρμενικά, σημαίνει "μπλεγμένο". Δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το ινώδες τυρί είναι ένα εθνικό πιάτο στην Αρμενία. Παράγεται αποκλειστικά στο χέρι και η συνοχή του μοιάζει έντονα με άλλο δημοφιλές είδος - suluguni. Ωστόσο, στο κατάστημα, ένα τέτοιο τυρί αναγνωρίζεται αρκετά εύκολα. Αποτελείται από ινώδεις κλωστές τραβημένες μεταξύ τους σε δέσμες. Σε γενικές γραμμές, το τυρί μοιάζει με κοτσιδάκι, κάτι που είναι ξεκάθαρο από το όνομά του.

Πρέπει να πούμε ότι τα "κοτσιδάκια" από ινώδεις κλωστές δεν είναι καθόλου πλεγμένα για ομορφιά. Είναι υπεύθυνος για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Άλλωστε, οι ευεργετικές ιδιότητες του νωπού γάλακτος, των θρεπτικών χυμών και των χρήσιμων για τον άνθρωπο ιχνοστοιχείων είναι πολύ καλύτερες.σώζονται. Το Chechil πρέπει να καταναλώνεται από εκείνους τους ανθρώπους που έχουν έλλειψη ασβεστίου ή κάνουν μια αρκετά αυστηρή δίαιτα. Το τυρί Pigtail έχει θερμιδική περιεκτικότητα 282 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτή η ποσότητα προϊόντος περιέχει: 19,5 g λίπους, 21,6 g πρωτεΐνης και περίπου 1,6 g υδατανθράκων. Φαίνεται ότι όλα είναι με μέτρο. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το chechil περιέχει πολύ αλάτι και, όπως γνωρίζετε, διατηρεί υγρό στο σώμα, προκαλώντας το σχηματισμό οιδήματος. Επομένως, δεν πρέπει να το παρακάνετε εδώ.

Το Chechil παράγεται σε μερίδες, δηλαδή σε δεσμίδες, το βάρος των οποίων φτάνει τα 5 κιλά. Κατά την πώληση, ο απαιτούμενος αριθμός γραμμαρίων τυριού κόβεται προσεκτικά από κάθε μάτσο. Η τεχνολογία κατασκευής του είναι πολύπλοκη. Πριν βρεθεί στα ράφια των παντοπωλείων και των σούπερ μάρκετ, το τυρί κοτσιδάκι υποβάλλεται σε ένα είδος ποιοτικού ελέγχου. Οι πιο λεπτές κλωστές του πρέπει να περνούν εύκολα από το μάτι της βελόνας. Διαφορετικά, είναι δύσκολο να ονομάσουμε ένα τέτοιο προϊόν ακόμη και τυρί.

Το Το τυρί Pigtail έχει την ακόλουθη σύνθεση: επιτραπέζιο αλάτι, βακτηριακή προζύμι και γάλα (πρόβειο, αγελαδινό ή κατσικίσιο). Αυτές οι πληροφορίες αναγράφονται συνήθως στην ετικέτα. Συχνά οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν χλωριούχο ασβέστιο. Σας επιτρέπει να σχηματίσετε θρόμβο τυριού. Αν δείτε ότι αυτό το συστατικό είναι μέρος του προϊόντος, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε, καθώς θεωρείται ασφαλές συμπλήρωμα διατροφής.

Το τυρί Pigtail μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα, από γαλακτώδες λευκό έως ελαφρύκιτρινωπή απόχρωση. Εάν στο κατάστημα βρείτε τυρί φωτεινής και ακόμη και επιθετικής απόχρωσης, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αγοράσετε. Μετά από όλα, ένα φωτεινό χρώμα υποδηλώνει τη χρήση βαφών. Κλείνοντας θα ήθελα να πω δυο λόγια για την ημερομηνία λήξης. Το κανονικό chechil αποθηκεύεται για 60 ημέρες και καπνίζεται - και τις 75 ημέρες. Εάν η ετικέτα λέει μεγαλύτερη, σημαίνει ότι το τυρί έγινε με συνθετικά συντηρητικά.