Μαγειρεύοντας ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι πάντα επιτυχία. Οι κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου λοιπόν, τρυφερά και ορεκτικά, σίγουρα θα μείνουν στη διατροφή της οικογένειάς σας. Το μαγείρεμα τους είναι αρκετά απλό, αλλά αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο. Αυτό το πιάτο θα φαίνεται ωραίο και στο γιορτινό τραπέζι.

Λοιπόν πώς φτιάχνεις κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου;

Συνταγή για κοτολέτες

Πάρτε οκτακόσια γραμμάρια στήθος, κρεμμύδι, σκόρδο, ψωμί, μισό ποτήρι γάλα, αυγό κοτόπουλου, φρέσκα βότανα, τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι. Αυτές οι κοτολέτες με στήθος κοτόπουλου θα ευχαριστήσουν ακόμα και όσους δεν αγαπούν πολύ το κοτόπουλο.

Πρώτα, ξεπλύνετε το κρέας με δροσερό νερό και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε σε βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ειδική πρέσα, τα προσθέτουμε στο κρέας μαζί με αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα για να μαριναριστεί το κοτόπουλο.

Χωρίζουμε την ψίχα του ψωμιού από την κόρα και ρίχνουμε το γάλα, ζυμώνουμε τα πάντα απαλά. Αφαιρέστε το κενό από το οποίο θα γίνουν οι ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθους κοτόπουλου από το ψυγείο, προσθέστε το αυγό,ψιλοκομμένα χόρτα και πολτό ψωμιού εμποτισμένο με γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε τις κοτολέτες. Μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα θα είναι αρκετή για μια κοτολέτα. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου επτά λεπτά.

Στη συνέχεια, γυρίστε τα μπιφτέκια για τελευταία φορά και σκεπάστε τα για πέντε λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Τρυφές ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθος κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε μια λιγότερο αλμυρή εκδοχή από κοτολέτες κοτόπουλου. Επιπλέον, η συνταγή είναι εύκολο να βελτιστοποιηθεί για τη διατροφή των μικρών μελών της οικογένειας. Πάρτε, λοιπόν, πεντακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, ένα αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο και την ίδια ποσότητα ελαφριάς μαγιονέζας. Εάν οι ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθους κοτόπουλου είναι σχεδιασμένες για παιδιά, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος με είκοσι τοις εκατό λιπαρά.

Ξπλύνετε και κόψτε τα παγωμένα φιλέτα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ένα αυγό, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος σε αυτά και αλατίστε. Προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί. Θα χρειαστούν μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Είναι βολικό να φτιάξετε ένα κομμάτι κοτόπουλο για το βράδυ και να τηγανίζετε φρέσκες, ζουμερές κοτολέτες το πρωί. Πρέπει να τηγανίζετε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ελιάς ή ηλίανθου. Χτυπάμε τις κοτολέτες με ένα κουτάλι.

Η αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων πρέπει να κάνει περίπου εννέα κοτολέτες.

Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με τυρί

Πάρτε επτακόσια γραμμάρια κοτόπουλου, σαράντα γραμμάρια παγωμένο βούτυρο, εκατό γραμμάρια λιωμένο τυρί, μερικά φρέσκα μυρωδικά, δύο αυγά κοτόπουλου, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε το τυρί. Το βούτυρο πρέπει επίσης να είναι ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα αυγά και μια-δυο κουταλιές της σούπας πανάρισμα. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε μπουρεκάκια. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά και βάλτε τα σε ταψί. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς, για ένα τέταρτο και σερβίρουμε ζεστό.