Πώς να μαγειρέψετε ρολά από στήθος κοτόπουλου

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Όταν τα γνωστά πιάτα αρχίζουν να ενοχλούν τους πάντες, οι προσεκτικές και περιποιητικές νοικοκυρές αναζητούν ένα νόστιμο αντικαταστάτη τους. Τα ρολά από στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι και αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να είναι μια εναλλακτική για τις μπριζόλες. Τέτοια ρολά γεμίζονται με λαχανικά, μανιτάρια και φρούτα ή τυλίγονται με βότανα και τυρί. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, εδώ είναι μία από αυτές.

Για τέσσερις μερίδες στήθος κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - ένα κομμάτι;
• αυγά - δύο κομμάτια;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• άνηθος, μαϊντανός - ένα ματσάκι το καθένα;
• βούτυρο - 50g

Πλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου, διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και τις φλέβες. Χτυπάμε λίγο το φιλέτο και κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Αλάτι και πιπέρι κάθε μερίδα κατά βούληση και από τις δύο πλευρές. Τώρα τρίψτε το τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Απλώστε λίγο τυρί και μυρωδικά σε κάθε κομμάτι στήθους, απλώστε τη γέμιση σε όλο το κομμάτι του κρέατος. Τυλίξτε το φιλέτο σε ρολά και για αξιοπιστία, ώστε το κρέας και η γέμιση να μην διαλύονται, μπορείτε να διορθώσετε τα πάντα με μια οδοντογλυφίδα. Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή απλά ένα πιρούνι.

Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Όταν λιώσει, μπορείτε να στείλετε εκεί ρολά από στήθος κοτόπουλου, τα οποία πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε ένα αυγό. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήστε τον καυστήρα. Όλα, τα ρολά από στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμα! Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Ρολάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Συνταγή 2

Για τέσσερις μερίδες στήθους θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - ένα κομμάτι;
• πιπεριά - τρία κομμάτια;
• κρεμμύδι - ένα τεμ. μεσαίο;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι;
• αλουμινόχαρτο για ψήσιμο στο φούρνο.

Χτυπάμε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου, που έχει προηγουμένως πλυθεί καλά και ξεχωρίζει από τα κόκαλα και το δέρμα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι την ψιλοκομμένη πιπεριά. Εάν πάρετε αυτό το συστατικό σε διαφορετικά χρώματα, τότε τα ρολά από στήθος κοτόπουλου θα αποδειχθούν πιο όμορφα και ενδιαφέροντα, που σημαίνει πιο νόστιμα. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και σοτάρετε με πιπέρι μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου στο αλουμινόχαρτο έτσι ώστε τα κομμάτια να εφαρμόζουν σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο και να μοιάζουν σαν μια ολόκληρη στρώση.

Το κρέας τώρα αλατοπιπερώνετε και μετά βάζετε από πάνω τα λαχανικά που τηγανίστηκαν προηγουμένως. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κυβάκια και βάζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ρολά από στήθος κοτόπουλου με αλουμινόχαρτο. Στρίψτε ή τσιμπήστε τις άκρες του για να μην πέσει το κρέας και ο χυμός τουδεν διέρρευσε. Ένα φύλλο ψησίματος με ρολά στέλνεται στο φούρνο για σαράντα έως σαράντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία διακοσίων βαθμών. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το βγάζετε, ξεδιπλώνετε το αλουμινόχαρτο και το κόβετε σε κομμάτια, θα πρέπει να πάρετε περίπου τέσσερα με πέντε κομμάτια. Σερβίρετε το στήθος ζεστό με συνοδευτικό ή παγωμένο ως ορεκτικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά και ψιλοκομμένα μανιτάρια στη γέμιση, η οποία είναι επίσης νόστιμη. Αν κόψετε λίγο ανανά από κονσέρβα σε ρολά, τότε το κρέας θα έχει μια γεύση ευχάριστης γλυκύτητας. Καλή όρεξη!