Πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά: συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά, φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς σήμερα.

Ένα γλυκό που ονομάζεται πλιγούρι βρώμης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό φαγητό που επιτρέπει στους οπαδούς των βασικών αρχών της σωστής διατροφής να τρώνε νόστιμα και ταυτόχρονα να χάσουν βάρος. Η συνταγή δημιουργήθηκε από διατροφολόγους και έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα λόγω της χαμηλής θερμιδικής της σύνθεσης, της διαθεσιμότητας των συστατικών και της ταχύτητας παρασκευής, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για πρωινό. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά;

Τι είναι χρήσιμο;

Το πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό:

• τρώγοντας ένα διαιτητικό φαγητό για πρωινό, ένα άτομο ανεφοδιάζεται με ενέργεια χάρη στην αναζωογονητική σύνθεση του πλιγούρι βρώμης.
• λαμβάνει αργούς υγιεινούς υδατάνθρακες;
• Οι ίνες που βρίσκονται στο πλιγούρι βρώμης καθαρίζουν τα έντερα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• το μεγάλο πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι είναι μια πρωτεϊνική τροφή,επιτρέπεται στη δίαιτα Dukan;
• Το πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, βελτιώνοντας τη δραστηριότητά του, επιταχύνοντας έτσι τον μεταβολισμό.
• η δουλειά των «τεμπέληδων» εντέρων βελτιώνεται, λόγω της εξαιρετικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, το βάρος μειώνεται.

Κλασική συνταγή

Πώς να φτιάξετε διαιτητικό πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά; Θα χρειαστούμε:

• πίτουρο - 2 κ.σ. λ.;
• 1 ποτήρι μεταλλικό νερό;
• 1, 5 φλιτζάνια δημητριακά Hercules;
• αλάτι (για γεύση);
• γλυκαντικό (για γεύση).

Αυτές οι τηγανίτες βρώμης χωρίς αυγά παρασκευάζονται ως εξής:

1. Στείλτε τα χύμα υλικά στο μπλέντερ.
2. Γεμίστε με μεταλλικό νερό.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ψήνουμε μια μεγάλη τηγανίτα σε ζεστό τηγάνι ή τη χωρίζουμε σε μικρές τηγανίτες.

Με πίτουρο και κεφίρ στο φούρνο

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με βρώμη χωρίς αυγά; Πάρτε:

• 1 ποτήρι γιαούρτι;
• πίτουρο βρώμης - 3 κ.σ. λ.;
• 1 κ.σ μεγάλο. φυτικό λάδι;
• φρούτα (μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο).

Η τηγανίτα βρώμης με πίτουρο σε κεφίρ μαγειρεύεται στο φούρνο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται στην περίοδο της απώλειας βάρους. Επομένως, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτό το γλυκό ζύμη χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Η γλύκα εδώ προέρχεται από φρέσκα φρούτα, τη λίστα των οποίων μπορείτε να επεκτείνετε μόνοι σας.

Διαδικασία παραγωγής:

1. Crumbleπολτό φρούτων με ένα μαχαίρι ή πολτοποιήστε τον στο μπλέντερ.
2. Ανακατεύουμε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ ή γάλα.
3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες σε ένα ενιαίο μείγμα.
4. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
5. Βάζουμε το κουρκούτι σε ένα ταψί για να φτιάξουμε τηγανίτες.

Ψήνετε τα προϊόντα στο φούρνο μέχρι να γίνουν για 15 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις τορτίγιες αν χρειάζεται.

Fancy Diet

Από πού προήλθε η δημοτικότητα των τηγανιτών βρώμης; Υπάρχει μια έννοια της υγιεινής διατροφής, βάσει της οποίας χτίζεται η μοντέρνα δίαιτα "Proper Nutrition" (συντομογραφία "PP"). Δεν υπάρχει τίποτα θαυματουργό και ιδιαίτερο σε αυτό. Μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν πλιγούρι βρώμης για να χάσουν βάρος, άλλοι για να είναι υγιείς και σε άλλους αρέσει απλώς η ευελιξία και η γεύση τους. Άλλωστε, κάθε φορά που μπορείτε να προσθέσετε νέα υλικά σε αυτό το πιάτο, αποκτώντας υπέροχους συνδυασμούς γεύσης.

Και αυτά τα αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο ορεκτικά και υγιεινά. Είναι και όμορφη. Η δίαιτα Dukan περιλαμβάνει επίσης παρόμοιες τηγανίτες και ψωμάκια που παρασκευάζονται με πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, νερό ή γάλα. Σε γενικές γραμμές, το νόημα είναι το ίδιο. Το γλυκό περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα και βιταμίνες. Και αν προσθέσετε φρούτα, λαχανικά, μούρα και αποξηραμένα φρούτα, τα οφέλη θα είναι ακόμα μεγαλύτερα.

Μπορώ να χάσω βάρος;

Μπορώ να φάω πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους; Ναι, η ενεργειακή αξία αυτής της λιχουδιάς είναι χαμηλότερη από τις ίδιες πατάτες με κοτολέτες και ψωμάκια. Δεν επηρεάζει όμως άμεσα την καύση λίπους. Η απώλεια βάρους οφείλεται σεέλλειψη θερμίδων. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χάσετε βάρος στα κέικ εάν η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι χαμηλή.

Απλή τηγανίτα με βρώμη

Λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να φτιάχνουν τηγανίτες βρώμης με γάλα. Αυτά τα νόστιμα ψωμάκια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Μπορούν επίσης να γεμιστούν με ορεκτικές γεμίσεις, να τυλιχτούν ή να διπλωθούν στη μέση. Θα χρειαστείτε:

• Πίτουρο ή δημητριακά βρώμης στιγμιαίους - 2 κ.σ. λ.;
• 30ml γάλα;
• δύο αυγά;
• ζάχαρη και αλάτι (για γεύση).

Προετοιμασία γλυκού:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε πλιγούρι και ανακατεύουμε.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι.
3. Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
4. Γυρίστε προσεκτικά τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.

Έτοιμοι για φαγητό τηγανίτα!

Με χόρτα

Εδώ θα προσθέσουμε στη ζύμη τυχόν φρέσκα μυρωδικά: φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό και ούτω καθεξής. Τα αυγά και το πλιγούρι βρώμης θα χρησιμεύσουν ως βάση. Ας πάρουμε νερό αντί για γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση προσθέτοντας σκόρδο, τριμμένο τυρί, τυρί cottage, γλυκό πιπέρι. Θα χρειαστείτε:

• 10g χόρτα;
• 40g νιφάδες βρώμης;
• ένα αυγό;
• μια πρέζα αλάτι;
• 40 ml νερού.

Μαγειρέψτε το πιάτο ως εξής:

• Ρίξτε πλιγούρι βρώμης με ζεστό νερό. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Προσθέστε χόρτα, αυγό, αλάτι και ανακατέψτε.
• Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρικοκκινίζω.

Με κανέλα και μπανάνα

Θα θέλατε να φτιάξετε τηγανίτες με πλιγούρι σε γάλα με κανέλα και μπανάνα; Δείτε αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• 80ml γάλα;
• 5 κ.σ. μεγάλο. νιφάδες βρώμης;
• μια πρέζα αλεσμένη κανέλα;
• 1 μπανάνα;
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Θρυμματίστε το πλιγούρι βρώμης σε έναν μύλο καφέ. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη σας θα είναι πιο πορώδης και του ίδιου τύπου.
2. Ανακατεύουμε πλιγούρι βρώμης με γάλα και αυγό.
3. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε ένα τηγάνι για 2 λεπτά. σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
4. Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες και τις βάζουμε στο μισό της τηγανίτας. Πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα και διπλώνουμε στη μέση.

Αν θέλετε περισσότερες μπανάνες, προσθέστε 30 γραμμάρια φρούτων, θρυμματισμένα σε πουρέ, στη ζύμη πριν τηγανίσετε.

Με μήλα

Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• δύο μήλα;
• 70 ml γάλα ή νερό;
• 6 τέχνη. μεγάλο. νιφάδες βρώμης ή πίτουρο;
• ένα αυγό;
• δύο πρέζες κανέλα;
• μέλι (για γεύση).

Κάντε τα εξής:

1. Ρίξτε γάλα πάνω από πλιγούρι βρώμης, αυγό, κουτάλι μέλι και κανέλα.
2. Τρίψτε λίγο μήλο, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε.

Μπορείτε να φτιάξετε και γέμιση μήλου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα τριμμένα μήλα δεν χρειάζεται να προστεθούν στη ζύμη. Για το γέμιση κόβουμε τα φρούτα, αλείφουμε τη τηγανίτα με μέλι. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου και διπλώστε στη μέση.

Σαρακοστήσυνταγή

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης χωρίς δίαιτα με αλεύρι; Πρέπει να μάθετε αυτήν τη συνταγή:

1. Συνδυάστε 60 γραμμάρια πίτουρο με 2 κ.σ. μεγάλο. νιφάδες βρώμης.
2. Προσθέστε νερό (200 ml) και φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).
3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Αν δεν θέλετε να προσθέσετε λάδι, αντικαταστήστε το με νερό. Αλλά τότε το προϊόν θα αποδειχθεί πολύ φρέσκο και στεγνό.

Γεμίσματα

Η γέμιση έχει σημαντικό αντίκτυπο στη διατροφική κακή γεύση των τηγανιτών με πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να φτιάξετε γέμιση για τυρόπηγμα. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώστε το τυρί κότατζ, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας και ένα άλλο υλικό της επιλογής σας: φράουλες, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες, μήλα, σοκολάτα.

Για να δημιουργήσετε μια γέμιση τυριού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος τυριού: τυρί κότατζ, σκληρό, κρεμώδες, επεξεργασμένο κ.λπ. Τα πρόσθετα σε αυτό μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε: χόρτα, αγγούρια, ντομάτες, ζαμπόν, σκόρδο, λουκάνικο και άλλα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκά τρόφιμα.

Για γέμιση λαχανικών, χρησιμοποιήστε αγγούρια, αρακά, κινέζικο λάχανο, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, καλαμπόκι, πιπεριές, μπιζέλια, ντομάτες, πράσινο μαρούλι, φασόλια.

Για να δημιουργήσετε γέμιση κρέατος, βράστε βοδινό ή κοτόπουλο. Κόβουμε σε μικροσκοπικά κομμάτια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε με τυρί και μερικά λαχανικά.

Μαγειρέψτε τη γέμιση ψαριού ως εξής: ψήστε ή βράστε το φιλέτο, θρυμματίστε το και μετά προσθέστε φρέσκα αυγά και άνηθο, σκληρό τυρί.

Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό filler; Κόψτε πεπόνι, αχλάδια, μήλα. Προσθήκηαγαπημένα γλυκά. Γεμίστε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή τυρόπηγμα.

Θέλετε να φτιάξετε γέμιση λουκάνικου; Βάζουμε τα κομμάτια του λουκάνικου, από πάνω τοποθετούμε τις ντομάτες και το τυρί. Φυσικά, αυτό δεν είναι κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή, αλλά πρέπει να συμφωνήσετε ότι είναι πολύ νόστιμο!

Συμβουλές

Έμπειροι σεφ προτείνουν:

• Αλλάξτε το χρώμα των τηγανιτών βρώμης με χυμό παντζαριού, χυμό κερασιού, σκόνη κακάο ή πολτοποιημένα βότανα.
• Εκτός από νερό και γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, χυμό.
• Μπορείτε να αυξήσετε τη θρεπτική αξία προσθέτοντας σκόνη πρωτεΐνης στη ζύμη.

Με μπέικιν πάουντερ

Σκεφτείτε τη συνταγή για τις πιο λεπτές και νόστιμες τηγανίτες χωρίς γάλα, αυγά και αλεύρι σίτου. Είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, καθώς και για χορτοφάγους. Θα χρειαστείτε:

• μία μπανάνα;
• ρυζάλευρο - 100g;
• 350ml νερό;
• αλεύρι βρώμης - 100 g;
• άπαχο λάδι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ. χωρίς διαφάνεια.

Συνταγή για αυτήν την τηγανίτα με βρώμη:

1. Κόψτε τη μπανάνα σε ένα μπολ μπλέντερ.
2. Προσθέστε νερό στο ίδιο μέρος και αλέστε μέχρι να γίνει πουρές. Μπορείτε να τα ρίξετε όχι όλα για να μην είναι πολύ ρευστή η ζύμη. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού, το μέγεθος και την ωριμότητα του καρπού. Η ζύμη πρέπει να είναι ίδια με την υγρή ξινή κρέμα. Αν οι τηγανίτες βγουν χοντρές, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 5 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το ρυζάλευρο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
4. Στείλτε τον πουρέ μπανάνας στο μπολ με το αλεύρι, ανακατέψτεσε ομοιογενή κατάσταση. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά.
5. Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, 1 λεπτό το καθένα. από κάθε πλευρά. Τα λεπτά προϊόντα δεν πρέπει να σκίζονται.

Σε άμυλο

Οι τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης χωρίς αλεύρι είναι μια νόστιμη απόλαυση. Αυτή τη φορά θα προσθέσουμε άμυλο στη ζύμη. Αυτό είναι ένα εκπληκτικά ανοιχτό ζαχαροπλαστείο για εκλεπτυσμένες φύσεις, για επίπεδη κοιλιά και όμορφη σιλουέτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σπόρους λιναριού, οι οποίοι είναι καλοί για το πεπτικό σύστημα και το σώμα συνολικά.

Απαιτείται:

• αλεσμένος λιναρόσπορος - 1 κ.σ. λ.;
• 50g πλιγούρι βρώμης αλεσμένο σε αλεύρι;
• 250ml ανθρακούχο νερό;
• 20g άμυλο καλαμποκιού;
• μια πρέζα αλάτι;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άπαχο λάδι - 1 κ.σ. λ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βανιλίνη.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Απλώστε πλιγούρι βρώμης και σπόρους λιναριού σε μύλο καφέ.
2. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά: άμυλο, πλιγούρι και αλεύρι λιναρόσπορου, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι.
3. Ρίξτε το ανθρακούχο νερό στο μείγμα, ανακατέψτε τη μάζα. Μην ανοίγετε τη σόδα νωρίτερα για να κρατήσετε μέσα τις φυσαλίδες αέρα.
4. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες. Ανακατέψτε τη ζύμη πριν τη ρίξετε, καθώς το άμυλο και το αλεύρι πέφτουν στον πάτο.

Στην επιφάνεια αυτών των τηγανιτών εμφανίζονται αμέσως τρύπες. Τα ίδια τα προϊόντα είναι ελαστικά και ελαστικά, δεν σκίζονται και δεν διαλύονται.