Συνταγή για λευκό ψωμί για μηχανή ψωμιού: κλασική και όχι μόνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Επί του παρόντος, η παρασκευή ψωμιού στο σπίτι είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό οφείλεται στην τεχνική, η οποία απλοποιεί πολύ την όλη διαδικασία. Για αυτό, χρησιμοποιείται μια μηχανή ψωμιού.

Κλασικό λευκό ψωμί

Η κλασική συνταγή για λευκό ψωμί για μηχανή ψωμιού είναι πολύ απλή. Για να το παρασκευάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 450 g αλεύρι, 2,5 μεζούρες γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα σε σκόνη και νερό), 10 g κρυσταλλική ζάχαρη, 5 g αλάτι και ένα πακέτο ξηρή μαγιά (βάρους 9 g).

Αφού προετοιμαστούν όλα τα υλικά, θα πρέπει να ξεκινήσετε το ψήσιμο του ψωμιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι η όλη διαδικασία είναι τόσο αυτοματοποιημένη που το κύριο καθήκον σας είναι να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα, να τα μετρήσετε στη σωστή ποσότητα. Στη συνέχεια, τα πάντα στρώνονται στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Συνιστάται να βάλετε τα πάντα με τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής. Κατά κανόνα, ο εξοπλισμός συνοδεύεται από ένα εγχειρίδιο οδηγιών, όπου δίνονται συνταγές για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων.

Στη συνέχεια, επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα ("Σπιτικό ή λευκό ψωμί"), το επίπεδο ψημένης κρούστας. Και τότε η ίδια η σόμπα μαγειρεύεισύμφωνα με τον δεδομένο τρόπο λειτουργίας. Σε αυτήν την περίπτωση, η σύνθεση ζυμώνεται επίσης αυτόματα.

Μετά το μαγείρεμα, το ψωμί διατηρείται μέσα για 5-10 λεπτά, μετά το αφαιρούμε από τον κάδο και το τοποθετούμε σε μια σχάρα για να κρυώσει. Το αποτέλεσμα είναι συνηθισμένο λευκό ψωμί σε μηχανή ψωμιού.

Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 3 ώρες. Για περίπου μιάμιση ώρα, η ζύμη ζυμώνεται και φουσκώνει και το ίδιο το ψωμί ψήνεται για λίγο λιγότερο από μιάμιση ώρα.

Γουρτόψωμο

Υπάρχει άλλη μια συνταγή για λευκό ψωμί για μηχανή ψωμιού. Για παράδειγμα, ένα καρβέλι με γιαούρτι. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό αποκλείεται εντελώς από τα συστατικά. Η ζύμη ζυμώνεται με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι και γάλα.

Η συνταγή για λευκό ψωμί για μηχανή ψωμιού σε γιαούρτι είναι η εξής. Όλα τα υλικά μπαίνουν στο μπολ με την εξής σειρά: 3,5 μεζούρες αλεύρι, το οποίο περιχύνουμε με 200 γρ γιαούρτι και 100 γρ γάλα. Μετά από αυτό, προστίθενται 50 g φυτικού ελαίου, 10 g επιτραπέζιου αλατιού, 50 g κρυσταλλικής ζάχαρης και μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια, επιλέγεται το πρόγραμμα "Βασικό", επιλέγεται το επίπεδο ψημένης κρούστας. Απομένει μόνο να περιμένουμε μέχρι να τελειώσει η διαδικασία. Στο τέλος του ψησίματος, περιμένετε 5-10 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται το ψωμί. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το φάτε. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο λευκό ψωμί σε μηχανή ψωμιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος αντί για γιαούρτι.

Ψωμί με μέλι μουστάρδας

Εξετάστε μια άλλη συνταγή για λευκό ψωμί για μια μηχανή ψωμιού. Σε αυτή την περίπτωση, τα διακριτικά χαρακτηριστικάείναι η παρουσία μουστάρδας και μελιού. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δίνει μια ασυνήθιστη γεύση ψησίματος.

Η μουστάρδα είναι προτιμότερο να μην είναι πολύ πικάντικη. Διαφορετικά, η μερίδα θα πρέπει να μειωθεί.

Πρέπει να στρώσετε τα υλικά ως εξής. Σε 230 γραμμάρια νερού, πρέπει να διαλύσετε 1 κύβο κοτόπουλου, ρίξτε τον ζωμό που προκύπτει στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Εκεί στέλνονται 50 γραμμάρια λιωμένο μέλι (πρέπει να μαλακώσουν αν είναι κατεψυγμένα) και 20 γραμμάρια μουστάρδα, 500 γραμμάρια αλεύρι. Τα καρυκεύματα δεν πρέπει να λαμβάνονται πολύ πικάντικα. Διαφορετικά, πρέπει να πάρετε μια μικρότερη μερίδα. Στις γωνίες του καλουπιού χύνεται γάλα σε σκόνη (30 g), τοποθετείται βούτυρο (50 g), το οποίο πρέπει να μαλακώσει και αλάτι (10 g). Γίνεται μια εσοχή στο κέντρο του μπολ, μέσα στην οποία χύνεται η μαγιά.

Στη συνέχεια, ο τύπος προγράμματος ορίζεται σε "Βασικό", το επίπεδο ψησίματος της κρούστας είναι "ελαφρύ". Μετά από αυτό, αρχίζει το μαγείρεμα. Η ζύμη ζυμώνεται αυτόματα. Στο τέλος του ψησίματος, το ψωμί πρέπει να αφαιρεθεί από τον κάδο και να αφεθεί να κρυώσει.

Μαγειρικά χαρακτηριστικά

Το λευκό ψωμί στη μηχανή ψωμιού Panasonic γίνεται πολύ νόστιμο, ορεκτικό και απαλό. Ωστόσο, μπορεί να είναι διαφορετικό κάθε φορά. Με τι συνδέεται; Πρώτον, με διαφορετικά σκεύη, αλεύρι, μέγεθος αυγού και ούτω καθεξής. Επιπλέον, σήμερα μπορείτε να βάλετε, για παράδειγμα, ζάχαρη με μια τσουλήθρα και αύριο χωρίς αυτήν. Δεύτερον, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνοχή της ζύμης. Εάν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν, αντίθετα, η ζύμη είναι πολύ ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι.

Γενικά, υπάρχουν πολλά περισσότερασυνταγές ψωμιού. Ακόμη και στη συνηθισμένη κλασική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο συστατικό που θα δώσει στο ψήσιμο μια εντελώς νέα γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε κανέλα, τυρί, λουκάνικα και άλλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ψωμί που είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα κανονικό κατάστημα.