Νόστιμο δείπνο με στήθος κοτόπουλου: Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πρόγονοί μας πέρασαν δύσκολα: όταν ήθελαν να φάνε κοτόπουλο, έπρεπε πρώτα να σφάξουν το πουλί, μετά να αφαιρέσουν τα φτερά, το έντερο… Και να καταλάβουν πώς να χρησιμοποιήσουν ολόκληρο το σφάγιο του πουλιού.

Τώρα όλα είναι πολύ πιο εύκολα. Τα καταστήματα πωλούν διάφορα μέρη του κοτόπουλου. Σε κάποιους αρέσουν τα τέταρτα, άλλοι προτιμούν τα φτερά, άλλοι αγοράζουν εντόσθια. Τα στήθη κοτόπουλου θεωρούνται μια ιδιαίτερα καλή προσφορά από τις πτηνοτροφικές μονάδες. Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Το λευκό κρέας κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκαλα, μαγειρεύεται γρήγορα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό, από σούπες μέχρι επιδόρπια.

Ναι, ναι, καλά διαβάσατε. Το τουρκικό επιδόρπιο tavuk-geksu παρασκευάζεται από στήθος κοτόπουλου. Είναι αλήθεια ότι στη γλύκα προστίθενται πολλά περισσότερα διαφορετικά συστατικά. Θα επιστρέψουμε στο tavuk-hex αργότερα και θα δώσουμε τη λεπτομερή συνταγή του. Θα περιγράψουμε επίσης πολλούς τρόπους προετοιμασίας αυτού του προϊόντος.

Και να σας πω τι μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο από στήθος κοτόπουλου. Συνταγές (φωτκάποια πιάτα θα παρουσιαστούν επίσης στην κριτική) υπάρχουν πολλά. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει.

Τι είναι λοιπόν για δείπνο με στήθος κοτόπουλου;

Κανόνια του βραδινού γεύματος. Δείπνο βιαστικά

Για πρωινό, οι άνθρωποι τρώνε συνήθως τοστ και ομελέτα, πίνουν καφέ με αρτοσκευάσματα, τηγανίζουν αυγά, βράζουν λουκάνικα. Για μεσημεριανό γεύμα στα σλαβικά εδάφη συνηθίζεται να τρώμε σούπα. Αλλά το δείπνο μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό. Προσκεκλημένος, όπου, σύμφωνα με την εθιμοτυπία, στρώνονται εορταστικά ρούχα. Οικογένεια, όταν όλοι οι συγγενείς μαζεύονται στο τραπέζι, έχοντας την ευκαιρία να κουβεντιάσουν αργά μόνο το βράδυ. Ρομαντικό, υπό το φως των κεριών. Και, τέλος, μοντέρνο, όταν η οικοδέσποινα που γύρισε από τη δουλειά στις οκτώ το βράδυ δεν είναι πλέον σε θέση να μαγειρέψει κάτι δύσκολο και όλη η οικογένεια είναι ικανοποιημένη με ένα βιαστικά μαγειρεμένο πιάτο. Το να ετοιμάζετε γρήγορα το δείπνο με στήθος κοτόπουλου δεν σημαίνει ότι είναι άγευστο.

Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή που θα σας πάρει (με καλό φούρνο) 45 λεπτά για να την ετοιμάσετε.

1. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε μεγάλες μερίδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
2. Βάλτε το μανίκι μαγειρικής.
3. Ρίξτε τη γεωργιανή σάλτσα Satsebeli μέσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Τρυπάμε το μανίκι σε πολλά σημεία για να απελευθερωθεί ο ατμός.
5. Βάζουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Στο φούρνο μικροκυμάτων, το πιάτο θα είναι έτοιμο ακόμα πιο γρήγορα.

σαλάτα Καίσαρα

Αυτό το πιάτο είναι ένα κλασικό για ένα ρομαντικό δείπνο, σεη αρχική τους συνταγή δεν περιλαμβάνει κοτόπουλο. Το "Caesar" αποτελείται από μαρούλι, αυγά ποσέ, παρμεζάνα, κρουτόν σιταριού, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Αλλά αργότερα, για κορεσμό, η αρχική συνταγή συμπληρώθηκε είτε με θαλασσινά (γαρίδες) είτε με βραστό κοτόπουλο. Έτσι ο «Καίσαρας» με στήθος κοτόπουλου έγινε ανεξάρτητο πιάτο. Είναι ελαφρύ, διαιτητικό, και ταυτόχρονα ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας. Υπάρχουν δύο παραλλαγές αυτού του πιάτου.

Στο πρώτο, διαιτητικό, το στήθος κοτόπουλου βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (ή στον ατμό). Και στη δεύτερη εκδοχή, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στην τελευταία περίπτωση, συνιστάται να μαρινάρετε το κρέας για δύο ώρες, πασπαλίζοντας τα κομμάτια με αλάτι και καρύκευμα "For Chicken". Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας μέλι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σε μια τέτοια μαρινάδα, το κρέας πρέπει να περάσει μια ώρα κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προχωρήστε ως εξής.

1. Το πιάτο στο οποίο θα σερβίρουμε στήθος κοτόπουλο σαλάτα Καίσαρα για βραδινό, αλείφουμε με ελαιόλαδο και τρίβουμε με μια σκελίδα σκόρδο κομμένη κατά μήκος.
2. Διακοσμήστε με φύλλα Iceberg ή Romano.
3. ντοματίνια κομμένα στη μέση.
4. Προσθέστε βραστό ή τηγανητό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια.
5. Βουτήξτε το αυγό για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και σπάστε το στη σαλάτα.
6. Το διακοσμούμε με τριμμένη παρμεζάνα και κρουτόν σιταριού φρυγανισμένα σε ελαιόλαδο.

Σνίτσελ

Αν έχετε ένα συνοδευτικό (πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι), τότε το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από στήθος κοτόπουλου για δείπνο δεν αξίζει τον κόπο. Φυσικά κεφτεδάκιαή σνίτσελ.

Η τελευταία επιλογή θα πάρει λιγότερο χρόνο καθώς δεν χρειάζεται να κόψετε το στήθος.

1. Ας ετοιμάσουμε δύο μπολ.
2. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε ένα. Στο δεύτερο χτυπάμε το αυγό, το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι με μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε λίγο νερό.
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό, ώστε τα σνίτσελ να τηγανιστούν σαν να είναι τσιγαρισμένα.
4. Κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος του κόκκου. Χτυπάμε λίγο τα κομμάτια.
5. Ψωμί πρώτα στο αλεύρι και μετά στο αυγό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε ξανά στο πρώτο μπολ.
6. Βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά. Μπορεί να είναι satsebeli, adjika ή οποιοδήποτε άλλο της γεύσης σας.

Κρέας σε κεφίρ

Αν θέλετε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με δείπνο με στήθος κοτόπουλου, τότε μαγειρέψτε αυτό το πολύ χορταστικό πιάτο. Είναι τέλειο με ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας.

1. Δύο σκελίδες σκόρδο και λίγα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού ψιλοκομμένα.
2. Τα περιχύνουμε με ένα ποτήρι κεφίρ ή ayran.
3. Αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά για γεύση.
4. Στείλτε το ίδιο μισό κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο εκ των προτέρων σε λεπτές φέτες όπως για το μοσχαρίσιο στρογκανόφ.
5. Ανακατεύουμε ώστε το κρέας να καλυφθεί με κεφίρ και μπαχαρικά από όλες τις πλευρές.
6. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για μισή ώρα.
7. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι.
8. Απλώστε το περιεχόμενο του μπολ (μαζί με τη μαρινάδα κεφίρ).
9. Τηγανίζουμε για τέσσερα έως πέντε λεπτά χωρίς καπάκι, έτσι ώστε το υγρό να εξατμιστεί λίγο.
10. Στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
11. Μετά από δέκα λεπτά, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε. Απλώνουμε πάνω από το ζεστό συνοδευτικό και σερβίρουμε.

Α λα καπνός κοτόπουλο

Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο φτιάχνεται από ένα ολόκληρο σφάγιο πουλιού. Αλλά καθώς σκεφτόμαστε τι να φτιάξουμε για δείπνο με στήθος κοτόπουλου, γιατί να μην τροποποιήσουμε λίγο την παλιά δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή;

Θα γίνει σαν κοτόπουλο Κίεβο, αλλά με καυκάσιες αποχρώσεις.

1. Πρώτα, βάλτε ένα κρεμμύδι και οκτώ σκελίδες σκόρδο στο φούρνο, χωρίς τη φλούδα. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 160 βαθμούς.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα - βασιλικό, άνηθο, μαϊντανό. Δεν πρέπει να είναι πολύ - μια χούφτα είναι αρκετή.
3. Τα λαχανικά στο φούρνο ξεφλουδίζονται.
4. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, αλλά αφήνουμε το σκόρδο ολόκληρο. Ανακατέψτε τα με χόρτα.
5. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό μαύρο πιπέρι, 60 γραμμάρια βούτυρο, μαλακό.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε αυτή τη μάζα σε πουρέ και βάλτε την στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλύνετε ένα κιλό στήθος κοτόπουλου. Σε κάθε κομμάτι θα κάνουμε μια διαμήκη τομή για να κάνουμε κάτι σαν τσέπη.
8. Γεμίστε το με κατεψυγμένο κιμά. Στερεώνουμε την τομή με μια τραχιά κλωστή.
9. Προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μπολ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα, νερό και ελαιόλαδο.λάδι, μια πρέζα αλάτι, λυκίσκος suneli, τσίλι και κουρκουμά για γεύση.
10. Τρίψτε την εξωτερική πλευρά των κοτοπουλών με αυτή τη μαρινάδα. Τα βάζουμε σε ταψί ή σε ταψί. Βάζουμε την καταπίεση από πάνω. Ψήστε μέχρι να τελειώσει.

Κινέζικο φιλέτο

Αυτό το εξωτικό και γκουρμέ πιάτο πρέπει να σερβίρεται με βρασμένο ρύζι. Για δείπνο με στήθος κοτόπουλου, η συνταγή απαιτεί μόνο 300 γραμμάρια από το κύριο συστατικό (χωρίς δέρμα και κόκαλα).

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
2. Το περιχύνουμε με δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μία μεζούρα ζάχαρη, κέτσαπ και καρυκεύματα κοτόπουλου.
3. Ξεφλουδίστε τη μισή μεγάλη πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε.
4. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά.
5. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι να ψηθεί.
6. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
7. Απλώνουμε το στήθος κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα. Χαμηλώνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ρολά τυριών

Τριγανή ορεκτική κρούστα, τρυφερή και χορταστική γέμιση εσωτερικά… Αν φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά ρολά από στήθος κοτόπουλου, έχετε εγγυημένα ένα υπέροχο δείπνο. Το μαγείρεμα τους είναι εύκολο αν έχετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι στη φάρμα.

1. Κόψτε δύο στήθη σε λεπτές φέτες.
2. Ας χτυπήσουμε λίγο μερικά κομμάτια κρέατος.
3. Στίψτε δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα, ανακατέψτε τις με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Με αυτή τη μάζα τρίβουμε μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου.
5. Κόψτε ένα μάτσο χόρτα (άνηθο, κρεμμύδι, βασιλικό).
6. Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού τριμμένο. Ανακατεύουμε τη γέμιση.
7. Στην άκρη κάθε μπριζόλας, τοποθετήστε λίγο κιμά. Ρολό.
8. Γυρίστε τις άκρες και στερεώστε με οδοντογλυφίδες για να μην διαρρεύσει το τυρί κατά το μαγείρεμα.
9. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
10. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ψήνουμε τα ψωμάκια μας μέσα.
11. Βάζουμε σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε. Οποιοδήποτε συνοδευτικό θα ταιριάζει σε αυτό το πιάτο.

Pastroma

Αλλά ξεχάσαμε εντελώς ότι υπάρχει και ένα κρύο δείπνο αργά! Από το στήθος κοτόπουλου (δείτε την κριτική για συνταγές και φωτογραφίες ορισμένων πιάτων), μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ζεστά πιάτα. Για παράδειγμα, παστράμι. Ακολουθούν δύο συνταγές με τη σειρά.

1. Βουτάμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατόνερο και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για τέσσερις ώρες.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι (αν είναι σκληρό, λιώστε σε υδατόλουτρο), το φυτικό λάδι, την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
3. Βγάζουμε το στήθος, το πλένουμε από αλατόνερο και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
4. Τρίψτε το φιλέτο με το έτοιμο μείγμα.
5. Τοποθετήστε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 250 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
6. Σβήστε το φούρνο, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα μέχρι να κρυώσει τελείως ο φούρνος.

Σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή, το στήθος κοτόπουλου για βραδινό μαγειρεύεται έτσι. Αναμειγνύεται σε μια κουταλιά της σούπας γλυκό αλεσμένοπάπρικα και φυτικό λάδι.

Προσθέστε αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

Ψήνετε το στήθος με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Το κρύο κομμάτι κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές φέτες. Σερβίρεται με σάντουιτς ή καυτερή σάλτσα.

Γαλλικό φιλέτο κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα ρομαντικό δείπνο.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου (1 κιλό).
2. Τοποθετήστε λίγο το φιλέτο.
3. Τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.
4. Κόβουμε τρεις ντομάτες σε κύκλους και δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τρεις σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στυμμένες με πρέσα.
5. Τοποθετήστε αυτά τα λαχανικά πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Απλώνουμε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
6. Σκληρό τυρί (περίπου 200 γραμμάρια) τρίψτε με μεγάλα τσιπς. Πασπαλίζουμε το πιάτο.
7. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε το κρέας στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου σαράντα λεπτά.

Βραστά λαχανικά ή πατάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Νάγκετς όπως τα McDonald's

Σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε με στήθος κοτόπουλου για βραδινό για να ευχαριστήσετε τα παιδιά; Φέρτε τα ψήγματα στο τραπέζι! Για να κάνουμε το πιάτο πιο υγιεινό από ό,τι στα McDonald's, ας παραλείψουμε το τηγάνισμα και ας το ψήσουμε στο φούρνο.

1. Κόψτε τέσσερα στήθη σε κομμάτια με χαρακτηριστικό μακρόστενο σχήμα.
2. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 220 βαθμούς. Επενδυμένο ταψί με περγαμηνή.
3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι.
4. Ανακατεύουμε με κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου.
5. Ρίξτε μπαχαρικά σε ένα άλλο μπολ: δεντρολίβανο, λίγη κόκκινη πιπεριά, μυρωδικά της Προβηγκίας, καρυκεύματα κοτόπουλου, μισό ποτήρι αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά.
6. Ρίξτε μια ή δύο κουταλιές φυτικό λάδι.
7. Τρίβουμε με ένα πιρούνι για να έχουμε ομοιογενή παχύρρευστη μάζα.
8. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου εκεί. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι να παναριστεί με αυτή τη μάζα από όλες τις πλευρές.
9. Μετατοπίστε σε ένα ταψί. Ψήνουμε ψήγματα από επτά έως δέκα λεπτά.
10. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε απαλά. Μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

Φυσικά, οι τηγανιτές πατάτες και η σάλτσα τυριού θα ταιριάζουν σε αυτό το πιάτο.

Γαρνίρουμε και το κρέας σε ένα τηγάνι

Ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο με στήθος κοτόπουλου θα γίνει αν μαγειρέψετε φιλέτο με ρύζι.

1. Ψιλοκόψτε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και στύψτε τρεις μεγάλες σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα.
2. Προσθέστε εκατό γραμμάρια μαγιονέζα σε αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Απλώστε τη σάλτσα που προκύπτει γενναιόδωρα σε δύο στήθη κοτόπουλου.
4. Ας τα αφήσουμε για λίγο, αλλά προς το παρόν ας συνεχίσουμε με το ρύζι. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι δημητριακά (καλύτερα από τις στρογγυλές ποικιλίες) πολλές φορές.
5. Ας το βάλουμε σε φόρμα με ψηλές πλευρές. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα "Για πιλάφι".
7. Βάζουμε από πάνω τα στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα. Τρία 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.
8. Πασπαλίζουμε το πιάτο από πάνω. Καλύψτε τη φόρμα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.
9. Ψήνουμε στους 170βαθμούς περίπου μια ώρα.
10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ενεργοποιήστε, εάν υπάρχει, τη λειτουργία μεταφοράς. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά για να ροδίσει το κρέας.

Νόστιμο υπαίθριο δείπνο με στήθος κοτόπουλου

Στη ντάτσα, σε μια έρημη ακτή κοντά στη σκηνή, κάπου σε ένα κάμπινγκ σε φωτιά σε μια πολυήμερη πεζοπορία - πάντα θέλετε να γευτείτε κάτι νόστιμο. Αφού στερείτε τις ανέσεις της κουζίνας, όλα τα σκεύη και, συμβαίνει! ακόμα και κατσαρόλες και τηγάνια, πρέπει να βρείτε ένα πιάτο που θα έκανε ένα πλήρες δείπνο.

Και εδώ το στήθος κοτόπουλου θα σας βοηθήσει. Λέγεται ότι αυτό το είδος κρέατος δεν μαγειρεύεται στην πυρά. Ας πούμε, το κοτόπουλο στα κάρβουνα στεγνώνει, κόβεται σε ίνες, πέφτει από το σουβλάκι. Όλα αυτά είναι αλήθεια, επομένως θα λάβουμε τις προφυλάξεις μας.

1. Κόψτε πρώτα το στήθος κοτόπουλου σε κύβους 2cm x 2cm.
2. Πάρτε μπέικον (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαρδί ή φιλέτο), κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Τυλίξτε κάθε κύβο κρέατος σε αυτήν την κορδέλα λίπους. Βάλτε αμέσως ένα σουβλάκι.
4. Ψήνετε σαν κανονικό μπάρμπεκιου.

Μην ξεχάσετε να φωτογραφίσετε το δείπνο με στήθος κοτόπουλου με μια φιλική καμπάνια. Αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι - στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Μόνο στην πρώτη περίπτωση, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα ταψί στο φούρνο για να μαζέψετε το λίπος που στάζει.

Ρολά κλαδέψτε

Για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ή οποιοδήποτε άλλο εορταστικό δείπνο, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να γίνει αυτό το νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο.

1. Ξεπλύνετε μια χούφτα δαμάσκηνα και περιχύστε τα με βραστό νερό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, στραγγίστε το νερό, και από το πρησμένοβγάλτε τα κουκούτσια των μούρων. Στη θέση τους βάζετε το ένα τέταρτο από μια καρυδόψιχα.
2. Ας αφαιρέσουμε το δέρμα από δύο στήθη κοτόπουλου, αφαιρούμε το κόκκαλο. Χωρίστε κάθε κομμάτι κρέατος σε πλάτος σε δύο μέρη.
3. Χτυπάμε λίγο το κοτόπουλο για να δώσουν στα κομμάτια ελαστικότητα. Αλατίστε τα και καρυκεύστε τα με μπαχαρικά.
4. Βάλτε έτοιμα δαμάσκηνα στην άκρη κάθε κομματιού. Ρολάροντας τα ρολά.
5. Τα συσκευάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για μια ώρα.
6. Προσεκτικά, για να μην καείτε στον ατμό, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο. Μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά, ενεργοποιώντας το convection ώστε να ροδίσουν τα ρολά.

Δίαιτα μπριζόλι

Το μπλέντερ θα σας μαγειρέψει ένα γρήγορο και νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε μορφή ψιλοκομμένων κοτολετών για βραδινό.

1. Αρχικά, ανακατέψτε τρία αυγά, μια κουταλιά άμυλο και 100 γραμμάρια μαγιονέζα.
2. Αφήστε τη σάλτσα στην άκρη προς το παρόν. Με ένα μπλέντερ ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο και ένα μικρό ματσάκι φρέσκα μυρωδικά.
3. Τώρα κόψτε τα στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και δέρμα). Εάν δεν υπάρχει επεξεργαστής τροφίμων, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά δεν μπορείτε να τα περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος.
4. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μυρωδικά και τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Σκεπάζετε τα πιάτα με μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα ή περισσότερο.
6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά.
7. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένες κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν.
8. Τα μεταφέρετε σε ένα ταψί. Τα σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτο καιστέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα να ψηθεί στους 180 βαθμούς.

Tavuk-hexu muhallebi

Ένα δείπνο στεφανώματος είναι συνήθως επιδόρπιο. Για επιδόρπιο θα σερβίρουμε το τούρκικο πιάτο “Tavuk-geksu mukhallebi”. Μεταφρασμένο, το όνομα του γλυκού σημαίνει «Πουτίγκα στήθους κοτόπουλου».

Για δείπνο, αυτό το πιάτο θα σας φανεί χρήσιμο: είναι ελαφρύ, διαιτητικό. Μια εξαιρετική εναλλακτική για όλα τα είδη κέικ και ψωμάκια με πολλές θερμίδες.

Υποστηρίζεται ότι η συνταγή επινοήθηκε από τον σεφ του παλατιού Τοπ Καπί για τον Τούρκο Σουλτάνο. Και τώρα μπορούμε όλοι να περιποιηθούμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου (250-300 γραμμάρια) για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ίδιο το κρέας θα χωριστεί εύκολα σε ίνες.
2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στύψτε το καλά.
3. Ρίξτε ένα λίτρο γάλα στο τηγάνι, βάλτε φωτιά.
4. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και σταδιακά, ζυμώνοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι, πέντε κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο.
5. Μετά το βράσιμο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Το γάλα πρέπει να πήξει καλά, να μοιάζει με ζελέ σε συνοχή.
6. Ρίξτε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Βανιλίνη, μοσχοκάρυδο ή άρωμα ρούμι μπορούν να προστεθούν στη μάζα εάν θέλετε.
8. Χτυπάμε το μείγμα με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Ρίξτε σε μπολ.
9. Βάλτε στο κρύο για μερικές ώρες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένη κανέλα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση του κοτόπουλου στο επιδόρπιο δεν είναι απολύτως αισθητή. Απλώς του δίνει μια κυματιστή, βελούδινη υφή.