Γρήγορο «Ναπολέων» από σφολιάτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για πολλούς κατοίκους του μετασοβιετικού χώρου, η τούρτα Napoleon έχει γίνει από καιρό τούρτα της Πρωτοχρονιάς. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της ιδιαίτερη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά. Ντελικάτο, φτιαγμένο από σφολιάτα, με μυρωδάτη κρέμα βανίλιας, σπαρμένο με ψίχα άμμου, αυτό το κέικ σίγουρα θα γίνει διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι. Βασισμένο στις συνταγές των καλύτερων σεφ στον κόσμο, αυτό το στρώμα κέικ γίνεται εκπληκτικό, αλλά συχνά δεν θέλουμε να ασχοληθούμε με την προετοιμασία της ζύμης. Κάθε νοικοκυρά ελπίζει να βρει την πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή Ναπολέοντα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Αυτό το άρθρο περιέχει τις πιο επιτυχημένες συνταγές για επιδόρπια σφολιάτας.

Πώς εμπλέκεται ο Ναπολέων Βοναπάρτης σε αυτή τη λιχουδιά;

Υπάρχουν πολλοί μύθοι σύμφωνα με τους οποίους η σφολιάτα εφευρέθηκε από τον μεγάλο διοικητή, αλλά κανένας από αυτούς δεν έχει επιβεβαιωθεί, όπως και η εκδοχή ότι το επιδόρπιο εφευρέθηκε σε μια πόλη στον κόλπο της Νάπολης.

Οι σύγχρονοι ιστορικοί πιστεύουν ότι το διάσημοη τούρτα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο έδαφος της Ρωσικής Αυτοκρατορίας και αυτό συνδέεται με την εκδίωξη και την καταστροφή του ναπολεόντειου στρατού. Σύμφωνα με πρόχειρους υπολογισμούς, το γλυκό εμφανίστηκε στην 100η επέτειο από τη νίκη επί της Γαλλίας.

Επιλογή "Lazy" σε τηγάνι

Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει φούρνος, αλλά θέλετε πραγματικά σπιτικά κέικ; Ένα γρήγορο κέικ "Napoleon", τα κέικ για τα οποία παρασκευάζονται σε τηγάνι, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο, λεπτό επιδόρπιο. Για να ψήσετε τον Ναπολέοντα θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι γάλα;
• 1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη;
• 1 ποτήρι ζάχαρη;
• 2 μεγάλα αυγά;
• 20g ηλιέλαιο;
• μισή μικρή κουταλιά σόδα (εξόφληση με χυμό λεμονιού);
• τσιμπή αλατιού;
• 2 κιλά αλεύρι σίτου.

Υλικά κρέμας:

• 400 ml γάλα;
• 3 αυγά;
• 160g ζάχαρη;
• 3 πακέτα βούτυρο;
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα;
• βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ με γάλα, σβήστε τη σόδα με το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
2. Αφαιρέστε το γάλα στο κρύο για μισή ώρα.
3. Το κοσκινισμένο αλεύρι τρίβεται σε ψίχουλα με βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Είναι σημαντικό να κάνετε τα πάντα γρήγορα για να μην λιώσει το βούτυρο.
4. Κάντε μια λακούβα στο αλεύρι. Τραβήξτε έξω την παγωμένη μάζα γάλακτος και αυγού, προσθέστε στο αλεύρι βουτύρου.
5. Πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη.
6. Χωρίστε το σε πολλά μέρη (τουλάχιστον 22-24). Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια στρώση.
7. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι, τηγανίζοντας τα κέικ μέχρι να ροδίσουν.
8. Στη συνέχεια πρέπει να τα κόψετε χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή καπάκι κατσαρόλας.

Πώς να φτιάξετε κρέμα:

1. Βράσε γάλα.
2. Ρίξτε ζάχαρη στα αυγά.
3. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών στο ζεστό γάλα.
4. Ψύξτε τη μάζα.
5. Όταν η μάζα κρυώσει, βάλτε το βούτυρο, χτυπήστε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, στο τέλος προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια.

Λιπάνετε τα κέικ με την κρέμα που προκύπτει. Τρίψτε τα υπολείμματα των κέικ και φτιάξτε από αυτά μια σκόνη για το κέικ. Ο γρήγορος «Ναπολέων» είναι έτοιμος. Είναι απαραίτητο να το αφήσετε στο κρύο για 8 ώρες και μετά θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Τι να κάνετε όταν πρόκειται να φτάσουν οι επισκέπτες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για τσάι; Μπορείτε να φτιάξετε ένα εύκολο και γρήγορο κέικ Napoleon από σφολιάτα. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για τους τεμπέληδες, γιατί δεν χρειάζεται ψήσιμο. Είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ευχαριστήσετε φίλους και αγαπημένα πρόσωπα.

Σφολιάτα επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο

Για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο "Napoleon", θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• περίπου 550 γραμμάρια σφολιάτας;
• 2 φλιτζάνια γάλα;
• 2 μεγάλα αυγά;
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 40g βούτυρο.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε την κρέμα:

1. Ανακατεύουμε το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς και ζεσταίνουμε.
2. Ανακατεύουμε χωριστά τα αυγά με το αλεύρι, χτυπάμε πολύ καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3. Ρίξτε απαλά το μισό από το ζεστό γάλα στα αυγά, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
4. Στη συνέχεια, βάλτε όλο το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
5. Όταν πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε μέσα βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
6. Ρίξτε την κρέμα σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ και κρύψτε κάτω από το καπάκι. Κρυώνω. Στο πιάτο στο οποίο θα «καθίσει» το κέικ, απλώστε μια στρώση από την έτοιμη κρέμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μπισκότα. Από πάνω πάλι μια στρώση κρέμα, κ.ο.κ. Αλείφουμε το κέικ από όλες τις πλευρές με κρέμα. Πασπαλίστε το κέρασμα με τα μπισκότα που περίσσεψαν.

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή για κέικ Napoleon σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά. Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φιστίκια, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια φρούτων.

Έτσι από ένα απλό μπισκότο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο αριστούργημα. Έτοιμος λοιπόν ο γρήγορος Ναπολέων. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το κέικ αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Επιπλέον, ένα όμορφα διακοσμημένο επιδόρπιο θα είναι ένα υπέροχο δώρο γενεθλίων. Το αγόρι γενεθλίων θα ενθουσιαστεί!

Γρήγορο "Ναπολέων" από έτοιμη ζύμη

Το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από το κλασικό, γιατί η σφολιάτα χωρίς μαγιά πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύτιμο χρόνο για το ζύμωμα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το βγάλετε από τη συσκευασία και να το ανοίξετε με έναν πλάστη. Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για ένα πάρτι τσαγιού, μια γρήγορη σφολιάτα Napoleon είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Για την παρασκευή κέικθα χρειαστείτε 2-3 πακέτα σφολιάτας χωρίς μαγιά.

Για κρέμα:

• 70g αλεύρι;
• 3 φλιτζάνια γάλα;
• 200 g ζάχαρη;
• 2 μπαστούνια βουτύρου;
• 3 αυγά;
• βανίλια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο κέικ, η ζύμη πρέπει να ξεπαγώσει.
2. Μπορείτε να του δώσετε και ορθογώνιο και στρογγυλό σχήμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιάτο, κόψτε κύκλους, αργότερα η κοπή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πασπάλισμα.
3. Πασπαλίζουμε ελαφρά το ταψί στο οποίο θα ψηθούν τα κέικ με αλεύρι. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να ψηθεί καλά.
4. Ψήνετε κέικ στους 220°C μέχρι να ροδίσουν.

Προετοιμασία κρέμας:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Με το μίξερ σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι. Προσθέστε λίγο γάλα για να γίνει το μείγμα λείο.
3. Αδειάστε την προκύπτουσα μάζα αυγού σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει βράση.
4. Όταν η κρέμα βράσει, μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ανακατεύουμε μαλακό βούτυρο με βανίλια. Εισάγετε την κρυωμένη κρέμα, συνεχίστε το χτύπημα.
6. Θα πάρετε μια αρκετά πηχτή γέμιση για το κέικ. Τα τρίμματα πρέπει επίσης να ψηθούν και μετά να θρυμματιστούν σε ψίχουλα. Σχηματίστε ένα κέικ από τα κέικ, αλείψτε κάθε στρώση με κρέμα.

Τόσο εύκολο είναι να ετοιμάσεις ένα γρήγορο "Napoleon" από μια αγορασμένη ζύμη χωρίς μαγιά. Μια γρήγορη συνταγή θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά και το κέικ θα φαγωθεί σε μια στιγμή.

"Ναπολέων" με βάση την αρμενική λάβας

Όχι κάθε νοικοκυρά θα μαντέψει ότι χρησιμοποιεί πίτα για να φτιάξει το "Napoleon", αλλά ένα τέτοιο κέικ δεν αποδεικνύεται χειρότερο από άλλα γρήγορα γλυκά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ψήσετε την κρέμα. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Υλικά κρέμας:

• αυγό - 1 τεμ;
• 80g ζάχαρη;
• βανίλια;
• 1 ποτήρι γάλα;
• 20g αλεύρι;
• 1 μικρή κουταλιά ξύσμα λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε καλά το αυγό με ένα σύρμα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Όταν το μείγμα πάρει βράση, σβήστε τη σόμπα.
4. Στη ζεστή κρέμα, προσθέστε ένα τέταρτο της συσκευασίας βούτυρο, χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα.

Τα φύλλα πίτας αλείφονται αραιά με κρέμα, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Πασπαλίστε το έτοιμο κέικ με ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις. Βάλτε στο ψυγείο ένα γρήγορο «Napoleon» από πίτα για τουλάχιστον τρεις ώρες ώστε να μουλιάσει.

Μερικά μυστικά της κλασικής έκδοσης

Για να κάνετε το κέικ τέλειο, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• Χρησιμοποιήστε μόνο το καλύτερο αλεύρι. Καλό είναι να το κοσκινίσετε ώστε η ζύμη να βγαίνει πλούσια.
• Το αφράτο της ζύμης εξαρτάται από την περιεκτικότητα του βουτύρου σε λιπαρά.
• Μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο βούτυρο γιατί αυτό θα κάνει τη ζύμη να σκιστεί κατά τη διάρκεια του τυλίγματος.
• Η σφολιάτα λατρεύει τη δροσιά, επομένως όλες οι «επεμβάσεις» με βούτυρο πρέπει να είναικινηθείτε γρήγορα, διαφορετικά θα «επιπλέει».
• Το υγρό πρέπει επίσης να είναι παγωμένο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να ανοίξετε σωστά τη ζύμη.
• Απλώστε τα στρώματα προς μία κατεύθυνση, περιστρέφοντας περιοδικά δεξιόστροφα.
• Τα κέικ Napoleon πρέπει να είναι λεπτά, 2-3 mm.

Πώς να φτιάξετε κέικ ακόμα

Για να έχετε όλα τα κέικ το ίδιο μέγεθος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σημάδια όταν ανοίγετε τη ζύμη. Τόσο ένα καπάκι κατσαρόλας όσο και ένα χαλάκι σιλικόνης θα λειτουργήσουν για αυτό το σκοπό. Τα κέικ δεν θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο αν τρυπηθούν με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

Ζουμερό ή τραγανό;

Ανάλογα με την προτίμηση, η ξηρότητα των κέικ μπορεί να ρυθμιστεί. Οι λάτρεις του ζουμερού "Napoleon" πρέπει να μουλιάσουν τα κέικ με ξινή κρέμα ή παραδοσιακή κρέμα. Για ένα τραγανό κέικ, η βουτυρόκρεμα είναι η καλύτερη επιλογή.

Κρέμα για «Ναπολέων» μέλι-γιαούρτι

Όσοι βαριούνται τα κλασικά μπορούν να δοκιμάσουν μια ειδική συνταγή κρέμας με βάση το γιαούρτι. Θα αποδειχθεί πιο υγρό από το κλασικό, με αποτέλεσμα τα κέικ να είναι καλύτερα κορεσμένα. Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι γάλα;
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι;
• 1 κρόκος;
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι;
• fillers - οποιοδήποτε φρούτο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προσθέστε τον κρόκο κοτόπουλου και το μέλι στο γιαούρτι και το γάλα, χτυπήστε τα όλα καλάμίξερ.
2. Ρυθμίστε σε θέρμανση.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, αποκτήστε μια παχύρρευστη σύσταση κρέμας, σβήστε την εστία, αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Για πιο απαλή κρέμα, προσθέστε βούτυρο.

Συμπέρασμα

Κάθε χώρα έχει τον δικό της ιδιαίτερο «Ναπολέων», αλλά ίσως αυτό το κέικ είναι πιο δημοφιλές στον μετασοβιετικό χώρο. Για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, ο «Ναπολέων» ήταν μια σφολιάτα σε σχήμα καπέλου του διάσημου Γάλλου ηγεμόνα. Αξιοσημείωτο είναι ότι παρόμοιο επιδόρπιο έχουν και οι Γάλλοι. Λέγεται Milfey. Πρόκειται για ένα κέικ πολλαπλών στρώσεων στρογγυλού σχήματος με κρέμα βουτύρου, διακοσμημένο με μούρα. Στην Ιταλία υπάρχει ένας αλμυρός «Ναπολέων» γεμιστός με τυρί και μυρωδικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη θρυλική λιχουδιά. Αλλά ο καθένας από εμάς έχει «τον ίδιο Ναπολέοντα», με τον οποίο συνδέονται ευχάριστες αναμνήσεις και στη θέα του αισθάνεται κανείς διακοπές.