2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα χόρτα είναι πολύ χρήσιμα σε οποιαδήποτε μορφή, και ιδιαίτερα φρέσκα. Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής φρούτων, λαχανικών, καθώς και άνηθου, μαϊντανού, σέλινου κ.λπ. Τα χόρτα είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Για να τα διατηρήσετε στη μεγαλύτερη ποσότητα, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά αυτά τα προϊόντα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι εδώ. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαζέψετε τον άνηθο για το χειμώνα.
Μέθοδος 1 - κατάψυξη
Πώς να αποθηκεύσετε τον άνηθο για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο; Αρχικά, επιλέγουμε χόρτα υψηλής ποιότητας. Αφαιρούμε ξερά και κατεστραμμένα κλαδιά. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τον άνηθο σε κρύο νερό για λίγο και τον ξεπλένουμε. Τώρα πρέπει να το στεγνώσετε καλά. Βάζουμε τα κλαδιά σε μια βαμβακερή πετσέτα και περιμένουμε να στεγνώσουν. Μπορείτε να σκουπίσετε απαλά τα χόρτα, αλλά χωρίς να τα καταστρέψετε. Δεν απαιτείται επιπλέον υγρασία κατά την κατάψυξη. Επομένως, όλα αυτά πρέπει να γίνονται πριν από τη συγκομιδή του άνηθου για το χειμώνα. Στη συνέχεια, κόψτε τα κλαδιά πολύ λεπτά. Παίρνουμε μια συσκευασία σχεδιασμένη για την κατάψυξη τροφίμων και την αδειάζουμε σε αυτήν.πρασινάδα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα, ενώ αφαιρούμε αέρα (όσο γίνεται). Τώρα πρέπει να βάλετε τη σακούλα στην κατάψυξη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια λεπτή πλάκα κατεψυγμένων χόρτων, από την οποία μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη σωστή ποσότητα. Μπορείτε να αλλάξετε τη μορφή παγώματος, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Δεύτερη μέθοδος - στέγνωμα
Αυτή είναι επίσης μία από τις πιο κοινές μεθόδους αποθήκευσης. Πριν τη συγκομιδή του άνηθου για το χειμώνα, πρέπει να τακτοποιηθεί πολύ καλά. Αφαιρούμε τα κίτρινα και μαυρισμένα κλαδιά, γιατί στο μέλλον μπορεί να χαλάσουν το πιάτο. Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο τρόποι. Το πρώτο είναι το στέγνωμα με ολόκληρα κλαδιά. Στο μέλλον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση. Η δεύτερη μέθοδος είναι το στέγνωμα των προκομμένων χόρτων. Απλώνουμε τον άνηθο σε ένα φύλλο χαρτιού σε λεπτή στρώση και αφήνουμε να στεγνώσει. Σε ορισμένα διαστήματα, είναι απαραίτητο να το αναποδογυρίζετε και να το ανακατεύετε για ομοιόμορφο στέγνωμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε χόρτα με τη βοήθεια του φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια μικρή φωτιά και ανοίξτε την πόρτα. Τέτοιος άνηθος πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος σε σακούλες και κατά προτίμηση σε ξηρό γυάλινο δοχείο.
Ο τρίτος τρόπος είναι το αλάτισμα
Η συγκομιδή του άνηθου με αλάτι για το χειμώνα είναι επίσης πολύ απλή. Ψιλοκόβουμε το έτοιμο γρασίδι και το βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι. Δεν πρέπει να είναι πολύ, περίπου 200 γραμμάρια ανά κιλό χόρτα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μετά από αυτό, απλώνουμε τον άνηθο με αλάτι σε καθαρά βάζα και κλείνουμε με πλαστικά καπάκια. Κρατήστε αυτό το απόθεμαπρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο ή σε άλλο κρύο μέρος. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε τουρσί οποιοδήποτε βότανο ή να φτιάξετε ένα μείγμα από αυτά.
Περαιτέρω λέξη
Αφού κάνετε αυτή την απλή δουλειά, μπορείτε να απολαύσετε τα αρώματα και τις γεύσεις που δίνουν στα πιάτα τα φρέσκα βότανα όλο το χρόνο. Αυτές οι μέθοδοι είναι κατάλληλες για όλους τους τύπους βοτάνων. Μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά χόρτα, προετοιμάζοντας μείγματα για ορισμένα πιάτα. Υπάρχει ένας κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε. Εάν έχετε ξεπαγώσει χόρτα, τότε χρησιμοποιήστε το εντελώς. Δεν μπορείτε να το παγώσετε ξανά. Επιλέξτε τη σωστή μέθοδο πριν τη συγκομιδή του άνηθου για το χειμώνα και ξεκινήστε αυτήν την απλή αλλά απολαυστική δουλειά.
Συνιστάται:
Ετοιμάστε τον άνηθο για το χειμώνα; Είναι απλό
Κάθε άτομο θέλει να εισπνεύσει τη μυρωδιά της φρεσκάδας και του καλοκαιριού το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, οι έξυπνες νοικοκυρές προετοιμάζουν πράσινο για το μέλλον για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους. Αν προσθέσετε άνηθο σε σούπα ή μπορς, τότε τα αρώματα θα απλωθούν σε όλο το δωμάτιο. Μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τον άνηθο για το χειμώνα από αυτό το άρθρο
Πώς να μαζέψετε οξαλίδα για το χειμώνα; Τρεις αποδεδειγμένοι τρόποι
Το χειμώνα, θέλουμε ιδιαίτερα φρέσκα χόρτα. Δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά μας θυμίζει με την εμφάνισή του ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Ένα από τα πρώτα άνοιξη μας ευχαριστεί οξαλίδα. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μια σαλάτα με αυτό ή να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πράσινο μπορς το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά τη οξαλίδα, έτσι ώστε αυτό το νόστιμο και υγιεινό βότανο να διατηρεί μια όμορφη εμφάνιση, και το πιο σημαντικό, γεύση και βιταμίνες
Ξέρετε πώς να καταψύξετε τον άνηθο για το χειμώνα;
Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, μπορείτε να γεμίσετε τα αγαπημένα σας πιάτα με φρέσκο μυρωδάτο άνηθο, ακόμα και το χειμώνα που υπάρχουν χιονοθύελλες έξω. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανοίξτε την κατάψυξη και πάρτε μια σακούλα με κατεψυγμένα φυτά
Πώς να κάνετε τουρσί άνηθο για το χειμώνα σε βάζα;
Τα χόρτα άνηθου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθεται σε σούπες, σαλάτες ακόμα και σε γέμιση για αλμυρές πίτες. Επομένως, το καλοκαίρι, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να το εφοδιάσει για το μέλλον. Στο σημερινό άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε τουρσί άνηθο
Πώς να διατηρήσετε φρέσκο τον κόλιανδρο για το χειμώνα; Μέθοδοι συγκομιδής κόλιανδρου για το χειμώνα
Πώς να διατηρήσετε φρέσκο τον κόλιανδρο για το χειμώνα; Την απάντηση σε αυτό το ερώτημα, που ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές, θα βρείτε σε αυτό το άρθρο
