Ετοιμάστε τον άνηθο για το χειμώνα; Είναι απλό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε άτομο θέλει να εισπνεύσει τη μυρωδιά της φρεσκάδας το χειμώνα, τη μυρωδιά του καλοκαιριού. Για να γίνει αυτό, οι έξυπνες νοικοκυρές προετοιμάζουν πράσινο για το μέλλον για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους. Αν προσθέσετε άνηθο σε σούπα ή μπορς, τότε τα αρώματα θα απλωθούν σε όλο το δωμάτιο. Μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τον άνηθο για το χειμώνα από αυτό το άρθρο. Κάθε μέθοδος είναι πολύ προσιτή και εύκολη, και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του πράσινου το χειμώνα.

Υπάρχουν πολλές γνωστές μέθοδοι για την προετοιμασία του άνηθου για το χειμώνα: παγώστε τον, τουρσί ή στεγνώστε τον. Ας μάθουμε περισσότερα για κάθε μέθοδο.

Κατεψυγμένος άνηθο

Για να προετοιμάσετε τον άνηθο για το χειμώνα με κατάψυξη, πάρτε μερικά ματσάκια χόρτα, καλό είναι να πάρετε νεαρό άνηθο, απλά κομμένο από τον κήπο. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να ξαπλώσει για λίγα λεπτά για να στραγγίξει το υπόλοιπο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει. Μετά από μια ώρα, βγάζετε τον άνηθο, τον χαλαρώνετε, τον βάζετε σε πλαστική σακούλα και τον ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Τώρα τα χόρτα σας θα μπορούν να περιμένουν ήρεμα τον χειμώνα. Αρκεί να πάρετε μια πρέζα για να αποκτήσει το φαγητό σας ένα ευχάριστο άρωμα. Τέτοια χόρτα μπορούν να προστεθούν σε όλα τα πρώτα και τα δεύτερα πιάτα.

Υπάρχει άλλος τρόπος να παγώσετε. Ψιλοκόβουμε τον έτοιμο άνηθο, τον τοποθετούμε σε παγοθήκες και σκεπάζουμε καλά με νερό. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 3-4 ώρες. Όταν σχηματιστεί πάγος, ρίξτε τους κύβους άνηθου που προκύπτουν σε ξεχωριστή σακούλα και φυλάξτε τους στην κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος είναι βολική γιατί τα χόρτα δεν χάνουν το χρώμα τους τόσο γρήγορα στον πάγο και δεν παγώνουν. Μπορείτε να προσθέσετε κύβους στο τηγάνι κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι με κάθε κατάψυξη, τα χόρτα διατηρούν όχι μόνο το χρώμα και τη μυρωδιά, αλλά και τη γεύση τους.

Αλάτισμα άνηθου

Αυτή η μέθοδος είναι λίγο πιο απλή από την προηγούμενη. Ετοιμάστε τον άνηθο, όπως στην πρώτη μέθοδο. Κόψτε το και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ. Παίρνουμε αλάτι με βάση 1 κιλό χόρτα 200 γρ και ρίχνουμε άνηθο μέσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, βάλτε σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, τα χόρτα μπορούν να ξεκινήσουν τον χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί. Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και το βάζουμε σε κρύο μέρος. Τα παστά χόρτα ενδείκνυνται για προσθήκη σε σούπες, μπορς, ντρέσινγκ κλπ. Ταυτόχρονα, υπολογίστε την ποσότητα αλατιού στο πιάτο, αφού και ο άνηθος είναι αλατισμένος.

Ξηρός άνηθο

Για να στεγνώσετε τον άνηθο για το χειμώνα, πρέπει να τον ξεπλύνετε και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα απλώνουμε σε καθαρή επιφάνεια στη σκιά. Στεγνώστε καλύτερα σε ηλιόλουστο καιρό, ανακατεύοντας κάθε φορά30 – 40 λεπτά. Τοποθετήστε τον αποξηραμένο άνηθο σε μια υφασμάτινη σακούλα και τοποθετήστε τον σε δροσερό και στεγνό μέρος.

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε τον άνηθο για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε πολλές μεθόδους συγκομιδής ταυτόχρονα, τότε θα έχετε πάντα την ευκαιρία να προσθέσετε χόρτα σε όλα τα πιάτα. Οι πολύτιμες βιταμίνες που περιέχει ο άνηθος θα σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Με τέτοιους τρόπους, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο τον άνηθο για το χειμώνα, αλλά και τον μαϊντανό, τον κόλιαντρο, τα πράσινα κρεμμυδάκια και άλλα βότανα. Χαρίστε τους αγαπημένους σας με ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση πρασίνου την κρύα εποχή!