Κέικ με μέλι: θερμίδες, οφέλη και βλάβες του ντελικάτη θεϊκού κέικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λαχτά κέικ μελιού που λιώνουν στο στόμα σαν κομμάτια παγωτού, αέρινα, σαν μαλλί της γριάς, κρέμα γάλακτος και μια παραδεισένια επίγευση - όλα αυτά είναι αναμνήσεις παιδικής ηλικίας. Τέτοια επιδόρπια, δηλαδή τα σπιτικά κέικ της γιαγιάς, είναι πολύ δημοφιλή στη ρωσική κουζίνα. Το κέικ με μέλι, αν και είναι πλούσιο σε θερμίδες, είναι απίστευτα νόστιμο.

Οφέλη από το πικάντικο κέικ

• Πρώτον, το κύριο συστατικό αυτού του γλυκού βελτιώνει το μεταβολισμό και ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των κυττάρων. Το μέλι, παρόλο που έχει υποστεί επεξεργασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Το βούτυρο, το αλεύρι σίτου και τα αυγά βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος.
• Ένα κομμάτι τρυφερό φαγητό βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος.

Συνήθως παρασκευάζεται για παιδιά, γιατί είναι γι' αυτά που είναι πιο χρήσιμο. Επιπλέον, δεν παρακολουθούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ μελιού. Αλλά για τους ενήλικες, για χάρη μιας τέτοιας λιχουδιάς, μπορείτε να σπάσετε τη δίαιτα.

Κάντε κακό στην τούρτα

Το μέλι είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν. Αφού περιέχει πολλάζάχαρη, η συχνή χρήση του οδηγεί σε φθορά των δοντιών. Επίσης, η κατάχρησή του συμβάλλει σε βαρύτητα στο στομάχι. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ μελιού οδηγεί σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Η πιο εύκολη συνταγή για κέικ με μέλι

1. Χτυπάμε 3 αυγά και 70-80 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει 3 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι, 140 γραμμάρια αλεύρι και περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
3. Απλώστε την καλά αναμεμειγμένη μάζα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και λαδωμένο με φυτικό λάδι
4. Διατηρούμε στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Η κρέμα παρασκευάζεται από 400 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Απλώς ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
6. Κόψτε τις στεγνές άκρες του κέικ και χωρίστε το σε πολλά κομμάτια.
7. Λείπουμε κάθε λεπτομέρεια με κρέμα.
8. Κοψτε επιπλέον υπολείμματα και ξηρούς καρπούς (μπορείτε να πάρετε φιστίκια).
9. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με την ψίχα που προκύπτει.
10. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με λεμόνι ή αποξηραμένα φρούτα.

Κέικ με μέλι σε θερμίδες: 300-320 kcal. ανά 100 γρ.

Κέικ με κρέμα με μέλι

Αυτή η επιλογή είναι από τις πιο υψηλές θερμίδες. Αλλά, ταυτόχρονα, αυτό είναι το καλύτερο κέικ μελιού για σερβίρισμα, για παράδειγμα, σε γενέθλια. Αυτό το επιδόρπιο φαίνεται το πιο ευπαρουσίαστο και πολυτελές. Οι επισκέπτες δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στη νόστιμη, γλυκιά κρέμα.

Ζύμη

1. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν 250 γραμμάρια ζάχαρη, 2-3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 50-55 γρ.βούτυρο.
2. Τώρα βάλτε το τηγάνι με το περιεχόμενο σε αργή φωτιά και ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι ή χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Με τη φωτιά αναμμένη, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα στο ήδη ζεστό μείγμα για να αυξήσετε τη ζύμη.
4. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε, διατηρώντας τη φωτιά, για άλλα 1-5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το ήδη κοσκινισμένο αλεύρι (550 g) σε αυτήν.
6. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να μην κολλάει πλέον.
7. Στη συνέχεια χωρίστε τη μάζα σε 7-8 μέρη, καλύψτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Κρέμα με λεπτή υφή προετοιμασμένη ξεχωριστά:

1. Συνδυάστε 2 αυγά και 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε. Προσθέστε 50-55 g αλεύρι και 150-200 g ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει.
2. Στη συνέχεια βάζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.
3. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη ζεστή μάζα με βούτυρο (100 g).
4. Καλύψτε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη ή χαρτί και περιμένετε 10-20 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ μελιού με κρέμα είναι υψηλή ακριβώς λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης στη γέμιση, οπότε αν θέλετε να φάτε ένα γλυκό με χαμηλή ενεργειακή αξία, επιλέξτε την πρώτη επιλογή μαγειρέματος.

Τελευταία Φάση

1. Απλώστε και τα 8 κομμάτια ζύμης και τοποθετήστε ένα-ένα σε λαδόκολλα.
2. Ψήνουμε τα κέικ ένα-ένα για 3-4 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Οι άκρες των κέικ που έχουν κρυώσει πρέπει να κόβονται και να αλείφονται με κρέμα και μετά να σχηματίζονται ένα κέικ.
4. Κόψτε τα κέικμπορείτε να αλέστε και να πασπαλίσετε το κέικ με μέλι μαζί τους.
5. Βάζουμε το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ.

Αυτό το κέικ με μέλι έχει περίπου 478 θερμίδες. ανά 100 g, αλλά το νοικοκυριό σας θα είναι ικανοποιημένο.