Φιλέτο κοτόπουλου σε αυγό: συνταγή και τρόπος μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στη μαγειρική στη χώρα μας, ίσως είναι το κρέας κοτόπουλου που χρησιμοποιείται συχνότερα. Αυτό οφείλεται στη διαθεσιμότητα, την τιμολογιακή πολιτική, την ευχάριστη δομή και γεύση, την πλούσια σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι πιο τρυφερό και μαλακό από το μοσχάρι, το χοιρινό ή το αρνί. Μπορεί να ψηθεί, να βράσει, να τηγανιστεί ακόμα και να καπνιστεί.

Το σημερινό άρθρο είναι για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα το κοτόπουλο σε ένα αυγό. Ένα τέτοιο συνοδευτικό με κρέας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε συνδυασμό με κουάκερ από φαγόπυρο ή κεχρί, ζυμαρικά και πιάτα πατάτας. Αν προτιμάτε πιο ελαφριά γεύματα, τότε σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ελαιόλαδο και ξύδι από κρασί, ζουμερό κοτόπουλο και προσθέστε σάλτσα σκόρδου ή κρέμας.

Φιλέτο κοτόπουλο σε αυγό στο φούρνο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 450 g;
• αυγό - 2 τεμ;
• αλάτι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• ρίγανη;
• αποξηραμένα βότανα;
• ελαιόλαδο - 15g;
• Τυρί παρμεζάνα - 35g

Θα χρειαστούν περίπου 40-60 λεπτά για το μαγείρεμα.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Ψήνουμε φιλέτο κοτόπουλου σε αυγό:

1. Πρώτα, πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα και να τρίψετε με μερικά μπαχαρικά.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολλές μερίδες.
3. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό.
4. Αφαιρέστε το δοχείο στην άκρη για 20 λεπτά.
5. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και απλώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε όλη του την περιοχή.
6. Σε ένα ξεχωριστό ποτήρι, χτυπήστε το αυγό μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός λευκός αφρός.
7. Ρίξτε απαλά το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα.
8. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με αυτό το πιάτο μας.
9. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και στερεώστε καλά τις άκρες για να μην διαφεύγει ατμός και αέρας κατά το μαγείρεμα.
10. Στείλτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να τελειώσετε.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Για διακόσμηση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό, άνηθο, ρόκα, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν σουσάμι, λιναρόσποροι ή ηλιόσποροι. Και ως ντρέσινγκ, συνιστούμε να παίρνετε πικάντικη σάλτσα σκόρδου, ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Φιλέτο κοτόπουλου σε αυγό και αλεύρι: συνταγή

Υλικά:

• αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 200 g;
• στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• μπαχαρικά κοτόπουλου;
• ηλιέλαιο - όσο χρειάζεται.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι σε συνδυασμό με βραστές νεαρές πατάτες, ελαφριές σαλάτες λαχανικών ή βραστό ρύζι. Και μην ξεχάσετε τη σάλτσα!

Βήμα μαγειρέματος

Μαγείρεμα φιλέτου κοτόπουλου σε αυγό:

1. Βγάζουμε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε τα καρυκεύματα και το αλάτι μας.
2. Ξπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από νερό, στεγνώστε το και κόψτε σε τυχαία κομμάτια πάχους περίπου 1 cm.
3. Ρίξτε το κρέας σε ένα μπολ με μπαχαρικά, σκεπάστε το με ένα πιάτο ή καπάκι και μετά ανακινήστε καλά. Με αυτόν τον τρόπο, τα καρυκεύματα θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο φιλέτο κοτόπουλου.
4. Το επόμενο βήμα είναι να κυλήσετε τα κομμάτια του κρέατος σε αλεύρι.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.
7. Βουτήξτε ένα κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει και μετά τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε κάθε φέτα φιλέτου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, να γίνει ορεκτικό και τραγανό.

Αδειάζουμε το φιλέτο σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε με μαρούλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στη συνέχεια βάζουμε καυτερή σάλτσα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με τη συνηθισμένη κέτσαπ, κρέμα γάλακτος ή μουστάρδα.

Τώρα ξέρετε πώςμαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα αυγό όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και στο φούρνο. Συμφωνώ ότι ένα τέτοιο κρεατικό είναι αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο και έχει καταπληκτική γεύση!