2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00
Κάνετε ένα πάρτι και ο φούρνος της γκαζιού σας είναι σε απεργία και δεν θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε; Φυσικά, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τα κύρια πιάτα χωρίς τη βοήθειά της, αλλά τι γίνεται με την τούρτα γενεθλίων; Το καμάρι της εξαιρετικής μαγειρικής δεν σου επιτρέπει να αγοράζεις έτοιμα στο μαγαζί και απλά θεωρείς κατώτερο της αξιοπρέπειάς σου να μαγειρεύεις ελαφριά κέικ που δεν χρειάζονται ψήσιμο.
Τι να κάνετε λοιπόν; Να τρέξετε για βοήθεια σε έναν γείτονα ή να πάτε επειγόντως για μια νέα σόμπα; Αλλά προτού το φέρετε και το εγκαταστήσετε, θα περάσει πολύς χρόνος και πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα τώρα.
Κανένα σπουδαίο! Γιατί δεν ψήνετε ένα κέικ σε ένα ταψί; Ναι, ναι, είναι αρκετά αληθινό. Το κέικ ψήνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να ψήσετε ακόμη και ένα κέικ Ναπολέοντα. Σε ένα τηγάνι, μπορεί να ψηθεί κυριολεκτικά σε 40 λεπτά.
Ας προσπαθήσουμε.
Ας κάνουμε πρώτα την κρέμα. Η κρέμα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το "Napoleon", καθώς όλες οι άλλες κρέμες δεν μουσκεύουν τόσο καλά τα σφολιάτα και το κέικ μπορεί να αποδειχθεί στεγνό. Για να μην καεί η κρέμα, καλύτερα να τη μαγειρέψετε σε λουτρό νερού. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να ζεσταθεί προς το παρόν. Και σε άλλο ταψί, μικρότερο σε μέγεθος,ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά της κρέμας.
Πέντε αυγά τρίβονται καλά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Ρίχνουμε προσεκτικά ένα λίτρο κρύο γάλα, φροντίζοντας η προετοιμασία μας για την κρέμα να είναι χωρίς σβόλους. Βάζουμε την κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια ελαφριά βράση. Η κρέμα πρέπει να είναι ελαφρώς πηχτή. Το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Και θα φροντίσουμε για τη δοκιμή.
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε: κρυσταλλική ζάχαρη (σε ποσότητα ενός ποτηριού), 3 αυγά, βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας), 4 ποτήρια αλεύρι, λίγο αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, τη σόδα και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να το ζυμώσετε μέχρι να αρχίσει να βγαίνει από τα χέρια σας. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, καθώς η κατανάλωσή του εξαρτάται από την ποικιλία. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει ενεργά στα χέρια σας, αφήστε την στην άκρη για 20 λεπτά και επιστρέψτε μόνοι σας στην κρέμα.
Έχει ήδη κρυώσει λίγο και μπορείτε να χτυπήσετε μέσα ένα πακέτο μαλακωμένο βούτυρο. Η κρέμα μας είναι έτοιμη, και η ζύμη έχει ήδη κατασταλάξει. Μπορείτε να προχωρήσετε στα πιο σημαντικά. Έτσι, ψήστε ένα κέικ σε ένα ταψί.
Όλη η ζύμη χωρίζεται σε 16 μέρη, σε μέγεθος μπάλας του τένις, απλώνεται και τοποθετείται σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι στη φωτιά. Τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα, επομένως είναι καλύτερα να μην αφήσετε τη σόμπα. Μην ξεχνάτε, λίγο πριν βάλετε ένα νέο κέικ στο ταψί, αφαιρέστε προσεκτικά τα ίχνη με μια καθαρή χαρτοπετσέταμείνε σε αυτό το προηγούμενο.
Όλα. Έτοιμες και οι κρούστες. Ψήσατε ένα κέικ σε ένα ταψί. Μένει μόνο να το «μαζέψουμε» και να το διακοσμήσουμε ως συνήθως.
Μην γλιτώσετε την κρέμα, κατά μέσο όρο, πρέπει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας σε ένα κέικ, διαφορετικά το κέικ στο τηγάνι δεν θα μουλιάσει. Φροντίστε να αφήσετε ένα κέικ - θα πάει στο πασπάλισμα. Το συναρμολογημένο και διακοσμημένο κέικ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε μια ώρα, αλλά είναι ακόμα καλύτερα να το καλύψετε με πολυαιθυλένιο και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες ακόμα.
Συνιστάται:
Ποιο να ψήσετε ένα κέικ σφολιάτας; Σνακ κέικ, «Napoleon», κέικ σφολιάτας
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από τη σφολιάτα. Πρέπει να πω ότι δεν βγαίνουν μόνο εξαιρετικά κέικ. Όχι λιγότερο νόστιμα είναι τα καλάθια, τα vol-au-vents, τα κρουασάν, οι σνακ πίτες με κάθε είδους γέμιση και όχι μόνο γλυκές
Πώς διακοσμούν τούρτες σαν πλαστελίνη; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ εκτός από μαστίχα; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μαστίχας από πάνω το φθινόπωρο;
Τα σπιτικά κέικ είναι πολύ πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να διακοσμήσουν το κέικ από πάνω. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά απλά και μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι
Μαγείρεμα ενός κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα: πλούσιο και εκπληκτικά τρυφερό
Η μπανάνα δεν θεωρείται πλέον περιέργεια και εξωτικό φρούτο. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν πολύ αυτό το θρεπτικό φρούτο και το αγοράζουν σε μεγάλες ποσότητες. Τι να κάνετε αν οι μπανάνες αρχίσουν να χαλάνε; Ψήστε ένα νόστιμο μάφιν μπανάνας σε αργή κουζίνα! Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μερικές απλές συνταγές
Μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Τα πιάτα με κοτόπουλο κερδίζουν πάντα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα κανονικό τηγάνι;
Κέικ μαστίχας Marshmallow: νόστιμες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και ενδιαφέρουσες ιδέες για τη διακόσμηση ενός κέικ
Σήμερα, τα κέικ διακοσμημένα με φοντάν κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα μεταξύ των γλυκών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας του. Μία από τις πιο εύκολες επιλογές για την παρασκευή μαστίχας είναι να δημιουργήσετε αυτό το προϊόν από marshmallows. Ποιες είναι οι συνταγές για κέικ φοντάν marshmallow; Τι είναι γνωστό για το πώς διακοσμούν; Πώς να φτιάξετε μαστίχα κέικ marshmallow στο σπίτι; Ποια μυστικά της εργασίας με αυτό το υλικό πρέπει να θυμούνται οι οικιακές ζαχαροπλάστες;