Μαγείρεμα ενός κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα: πλούσιο και εκπληκτικά τρυφερό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μπανάνα δεν θεωρείται πλέον περιέργεια και εξωτικό φρούτο. Πολλοί αγαπούν πολύ αυτό το θρεπτικό φρούτο και το αγοράζουν σε μεγάλες ποσότητες, το τρώνε ωμό και παρασκευάζουν διάφορα γλυκά από αυτό. Αν είστε λάτρης αυτού του θρεπτικού φρούτου αλλά δεν σας αρέσει όταν είναι υπερβολικά ώριμο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τα σκουρόχρωμα φρούτα ως γέμιση για ένα νόστιμο cupcake.

Η μπανάνα θα δώσει στα αρτοσκευάσματα ένα ορεκτικό άρωμα και πλούσια γεύση, και ένα πολυλειτουργικό πολυκουζινάκι θα αντιμετωπίσει τα μαγειρικά καλούδια σαν φούρνος.

Η πιο εύκολη συνταγή για μάφιν με μπανάνα αργής κουζίνας

Για να ετοιμάσετε μυρωδάτα αρτοσκευάσματα, αλέστε 2 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη και 150 γραμμάρια βούτυρο, πολτοποιήστε 2 ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι ή μίξερ. Προσθέστε μάζα μπανάνας, 10 γραμμάρια σόδα (όχι σβησμένη) στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι μέχρι η σύσταση της ζύμης να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" (Κέικ). Δεδομένοςη ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για ένα μπολ χωρητικότητας 4,5-5 λίτρων και ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται με βάση την ισχύ της συσκευής: μέχρι 700 W πρέπει να μαγειρεύονται για 1 ώρα και 10 λεπτά και περισσότερα από 800 W - 50 λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη, γιατί το κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα φουσκώνει πάντα καλά και ψήνεται ομοιόμορφα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ανοίγετε το καπάκι ενώ η συσκευή βρίσκεται σε λειτουργία.

Συνταγή για κέικ μαγιάς

Δεδομένου ότι η ίδια η μπανάνα έχει αρκετά πυκνή υφή για να κάνει το ψήσιμο με αυτήν τρυφερή, αέρινη και πορώδη, ορισμένοι προτιμούν να προσθέτουν όχι μόνο σόδα στη συνταγή, αλλά και μαγιά. Για να φτιάξετε αυτό το αφράτο μάφιν μπανάνας σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε 4 υπερώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες με ένα πιρούνι. Χτυπάμε 4 αυγά και 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός. Λιώστε ένα πακέτο βούτυρο βάρους 200 g στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε το στα αυγά. Ρίχνουμε στο υγρό μείγμα 300 γρ αλεύρι, 10 γρ μαγιά ξερή, 20 γρ αλάτι και σόδα και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τον πολτό της μπανάνας. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ για multicooker. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο στα 85 λεπτά. Όταν ακουστεί το σήμα λήξης του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς μέσα στη συσκευή. Είναι πιο βολικό να το πάρετε χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ατμού.

Cupcake με ξηρούς καρπούς

Για να ψήσετε ένα κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα Redmond χωρητικότητας 2,5 λίτρων, χτυπήστε με σύρμα 2 αυγά, προσθέστε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (100 ml κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση), 2 μπανάνες ψιλοκομμένες και50 g λιωμένο βούτυρο, ανακατωμένο.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 250 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη, 10 g ζάχαρη βανίλιας, 10 g baking powder, 5 g σόδα, 5 g αλάτι και 180 g ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη ζύμη. Το κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 80 λεπτά. Στη συνέχεια, το βγάζουμε και το κρυώνουμε σε μια σχάρα. Για πολυκουζινάκι με όγκο 5 λίτρων, η ποσότητα των συστατικών αυξάνεται κατά 1,5 φορές.

Πώς να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη σας γεύση

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να πασπαλίσετε τα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη. Και μπορείτε να σκιάσετε τη γεύση και να προσθέσετε μια ποικιλία από μούρα ή κομμάτια φρούτων στο γαστρονομικό αριστούργημα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πάνω μέρος γεμίζοντας το πάνω μέρος με σοκολάτα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να λιώσετε 1 κ.σ. μεγάλο. σκόνη κακάο και ζάχαρη, ρίξτε σε ένα μείγμα 70 ml γάλακτος. Ένα έτοιμο κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα θα είναι μια εξαιρετική βάση για ένα κέικ. Κόβεται σε πολλά κέικ και αλείφεται με κρέμα. Για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε:

• 150 g ζάχαρη,
• 50g βούτυρο,
• 3 αυγά,
• 1 μπανάνα,
• 1/3 φλιτζάνι χυμός λεμονιού.

Η ζάχαρη χτυπιέται με τα αυγά, περιχύνεται το λιωμένο βούτυρο και ο χυμός λεμονιού. Οι μπανάνες θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ για να μην υπάρχουν σβώλοι, προστίθενται στην κρέμα και ανακατεύονται. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στη σόμπα (σε μια μικρή φωτιά) και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά, η φωτιά δεν πρέπει να αυξηθεί. Κρέμααλείψτε ανάμεσα στις στρώσεις και, αν θέλετε, πάνω από το κέικ, και αν αφήσετε στεγνή την επιφάνεια, μπορείτε να διακοσμήσετε ακόμα και γλυκά με φοντάν.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας

Οι νοικοκυρές με πολυετή εμπειρία στην προετοιμασία διαφόρων γλυκών προσπαθούν να διαφοροποιήσουν όποιες συνταγές τους αρέσουν ή να τις προσαρμόσουν στα γούστα σας. Δοκιμάζοντας και προσθέτοντας νέα υλικά, πήραμε ένα μάφιν σοκολάτας-μπανάνας. Ψήνεται υπέροχα στο slow cooker. 2 μπανάνες (που ζυγίζουν περίπου 250 g) πρέπει να ξεφλουδιστούν και να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι και καλό είναι να χρησιμοποιείτε φρούτα με σκουρόχρωμη φλούδα. Μαλακώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο, χτυπάμε με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε 1 αυγό και αφρίζουμε ξανά. 100 g κρέμα γάλακτος, 10 g σόδα, κοσκινισμένο αλεύρι (200 g) και αλάτι (3 g) στείλτε στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε μπανάνες και τριμμένη σοκολάτα (100 g) στη ζύμη, ανακατέψτε. Λιπάνετε το μπολ ψησίματος με λάδι, βάλτε τη μάζα σοκολάτας-μπανάνας σε αυτό, λειάνετε την επιφάνεια. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 65 λεπτά. Αντί για σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες (μισό ποτήρι), πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να προστεθεί στη ζύμη.

Μαγειρέψτε εύκολα, απολαύστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με νόστιμες και μυρωδάτες λιχουδιές!