Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας στο σπίτι: συνταγές και συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κρίνοντας από τις κριτικές, σε πολλούς αρέσει πολύ ο χυμός σημύδας. Και δεν είναι περίεργο, αφού είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β12 και Β6, και ως εκ τούτου θεωρείται το πιο χρήσιμο ποτό. Επιπλέον, ο χυμός αυτός έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (η ποσότητα ζάχαρης που περιέχει δεν ξεπερνά το 2%), γεγονός που καθιστά το ρόφημα κατάλληλο για διαβητικούς. Φυσικά, είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να προετοιμάσετε το χυμό σημύδας; Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ορισμένων συστατικών. Ωστόσο, μπορεί με τον καιρό να βαρεθείς την κλασική έκδοση και να θέλεις κάτι νέο. Με βάση αυτό το φυσικό προϊόν, οι οικιακοί τεχνίτες προετοιμάζουν ακόμη και σαμπάνια και φεγγαρόλουτρο. Τι μπορεί να παρασκευαστεί από χυμό σημύδας; Οι συνταγές για τέτοια ποτά παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Κλασικό

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό σημύδας για καλύτερη γεύση και οφέλη για την υγεία; Η διαδικασία επεξεργασίας και προσθήκης συστατικών δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά. Θα χρειαστείτε τα εξής:

• Φρέσκος χυμός σημύδας. Ένα λίτρο είναι αρκετό.
• Ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας).
• Χυμός λεμονιού (3 κουταλιές).

Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας; Αρχικά σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ο χυμός σημύδας χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και τίθεται στη φωτιά. Το υγρό πρέπει να βράσει, μετά το οποίο αναμιγνύεται με ένα γλυκόξινο μείγμα λεμονιού και ζάχαρης και βράζει για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνιστάται να κρυώσετε το προϊόν πριν από τη χρήση.

Δεύτερος τρόπος

Οι καταναλωτές κάνουν συχνά την ερώτηση: πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας χωρίς ζάχαρη; Κυρίως άτομα που έχουν διαβήτη ενδιαφέρονται για αυτή τη συνταγή. Η στέβια είναι μια εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Όπως και η σορβιτόλη, αυτή η ουσία ανήκει στην κατηγορία των γλυκαντικών. Το πλεονέκτημα της στέβιας είναι ότι μετά τη χρήση της, το πεπτικό σύστημα θα παραμείνει φυσιολογικό. Η σορβιτόλη μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές. Η διαδικασία θα σας πάρει μόνο 10 λεπτά. Πριν προετοιμάσετε το χυμό σημύδας, πρέπει να αποκτήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Στέβια. Θα χρειαστούν μερικά χάπια.
• Κανέλα (δύο πρέζες).
• Χυμός σημύδας (1,2 l).

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας, συνθλίψτε πρώτα τα δισκία. Η στέβια πρέπει να πάρει τη συνοχή μιας λευκής σκόνης. Στη συνέχεια, πρέπει να το ανακατέψετε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει συνδυάζεται σε ξεχωριστό δοχείο με χυμό σημύδας και αναμειγνύεται καλά. Μετά την ολοκλήρωση αυτών των βημάτων, το ποτό θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό σημύδας για αποθήκευση; Υλικά

Κρίνοντας από τις κριτικές, σε πολλούς καταναλωτές αρέσει να πίνουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό ρόφημα όχι μόνο στις αρχές της άνοιξης, αλλά και το χειμώνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα έχουν ιδιαίτερη ανάγκη από μέταλλα και βιταμίνες. Για όσους ενδιαφέρονται να προετοιμάσουν το χυμό σημύδας για αποθήκευση, οι ειδικοί θα συμβουλεύσουν την προσθήκη κιτρικού οξέος στο ποτό. Με αυτό το συστατικό, τα προϊόντα θα διαρκέσουν περισσότερο. Η διαδικασία θα διαρκέσει μισή ώρα. Εκτός από το χυμό (3 λίτρα), η σύνθεση πρέπει να περιέχει κρυσταλλική ζάχαρη (ενάμιση ποτήρι) και κιτρικό οξύ. Ο καθένας καθορίζει το ποσό του κατά την κρίση του.

Πρόοδος εργασίας

Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας με κιτρικό οξύ; Ξεκινούν αραιώνοντας τη ζάχαρη σε ένα ρόφημα, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να βράσει. Όταν το υγρό κρυώσει, γεμίζεται με τη σωστή ποσότητα κιτρικού οξέος και αφήνεται να παρασκευαστεί. Μετά από 10 λεπτά, ο χυμός σημύδας μπορεί να χυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Αποθηκεύστε τα προϊόντα σε δροσερό μέρος.

Με πορτοκάλι

Αν είστε λάτρης των αρωμάτων εσπεριδοειδών, τότε ένα ρόφημα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας ταιριάζει. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις 15 λεπτά. Ένα λίτρο χυμό σημύδας απαιτεί ένα πορτοκάλι και 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη. Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα το χυμό σημύδας, οι ειδικοί συνιστούν πρώτα να το στύψουνχυμός πορτοκάλι. Για το σκοπό αυτό, θα χρειαστείτε έναν αποχυμωτή. Μετά από αυτό, προστίθεται ζάχαρη στο προϊόν και παρασκευάζεται σιρόπι από αυτό. Για να γίνει αυτό, το δοχείο χυμού πρέπει να τεθεί σε αργή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μείγμα ανακατεύεται περιοδικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, αυτό το υγρό πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα που περιέχει χυμό σημύδας. Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει πριν το πιείτε.

Με καρότα

Είναι γνωστό ότι αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, και ως εκ τούτου είναι πολύ χρήσιμο για την όραση. Επιπλέον, σε συνδυασμό με το χυμό σημύδας, γίνεται ένα ισχυρό ρόφημα αποτοξίνωσης. Αυτό σημαίνει ότι απομακρύνει αποτελεσματικά τις σκωρίες και τις διάφορες τοξίνες από το σώμα. Χρειάζονται 20 λεπτά για την προετοιμασία του χυμού σημύδας-καρότου. Πριν ξεκινήσετε, πάρτε καρότα (520 g), κρυσταλλική ζάχαρη (200 g) και χυμό σημύδας (ενάμιση λίτρο). Η παρασκευή του ποτού είναι αρκετά εύκολη. Είναι απαραίτητο να διαλυθεί η ζάχαρη σε φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου. Με σημύδα, αυτό το μείγμα συνδυάζεται σε ξεχωριστό ποτήρι. Γεμίζεται πρώτα μέχρι τη μέση με χυμό σημύδας και μετά με χυμό καρότου. Αφού ανακατευτεί καλά το περιεχόμενο του ποτηριού, ώστε το υγρό να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση. Μετά την ψύξη, το ποτό θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση.

Με μέλι και ιπποφαές

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας με μέλι και τι χρειάζεστε για αυτό, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Η σύνθεση του προϊόντος (ανά 1,7 λίτρο) πρέπει να περιέχει ιπποφαές (200 g), κρυσταλλική ζάχαρη (200 g). Επιπλέον, ο χυμός καρυκεύεται με μέλι. Πόσο από αυτό το συστατικό χρειάζεται, το καθένααποφασίστε με το δικό σας γούστο. Πριν προσθέσετε το ιπποφαές, πρέπει να το πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, βράζουμε νερό σε κατσαρόλα, μέσα στην οποία ρίχνουμε το ιπποφαές και 200 γρ ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να γεμίσετε τα προϊόντα με μέλι. Θα πρέπει να πάρετε ένα γλυκό αφέψημα, το οποίο, πριν αναμειχθεί με χυμό σημύδας, φιλτράρεται με φίλτρο γάζας. Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές των καταναλωτών, ο χυμός σημύδας με ιπποφαές και μέλι θεωρείται ένα αρκετά αποτελεσματικό προφυλακτικό κατά της γρίπης και του κρυολογήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε μέχρι το χειμώνα. Αυτό το ποτό αποθηκεύεται καλύτερα σε ρολό σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας με αποξηραμένα φρούτα;

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το ρόφημα είναι πολύ πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες και συγκεκριμένα: μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και χρώμιο. Αυτός ο χυμός θα είναι χρήσιμος τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Θα χρειαστούν 25 λεπτά για να προετοιμάσετε το χυμό σημύδας με αποξηραμένα φρούτα.

Για ένα λίτρο χυμό χρειάζεστε 150 g ζάχαρη άχνη και 300 g αποξηραμένα φρούτα. Από αυτά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, το οποίο στη συνέχεια καρυκεύεται με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Το μείγμα πρέπει να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε ένα ελαφρύ σιρόπι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε νέκταρ σημύδας σε αυτό. Αυτό το ποτό εξακολουθεί να παρασκευάζεται, και στη συνέχεια φιλτράρεται, ψύχεται και χύνεται σε ποτήρια.

Με φράουλες

Αν αποφασίσετε να βελτιώσετε το χυμό σημύδας με φράουλες, είναι καλύτερα αυτό το φρούτο να είναι πρώιμο. ΕκτόςΕπιπλέον, είναι επιθυμητό να φτιάξετε ένα ποτό από μεγάλα, αλλά όχι υπερώριμα φρούτα. Διαφορετικά κατά το μαγείρεμα θα διαλύονται, με αποτέλεσμα να δυσκολεύεστε να στραγγίσετε. Η διαδικασία προετοιμασίας του χυμού σημύδας με φράουλες δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. Για ένα λίτρο χυμού, χρειάζεστε 310 γραμμάρια φράουλες και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πρώτα από όλα, πλένουν τις φράουλες και αφαιρούν όλα τα περιττά από αυτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από τα φρούτα. Για το σκοπό αυτό, σε ξεχωριστό δοχείο γεμίζουμε τις φράουλες με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ζωμό και βράζουμε. Τώρα μπορεί να αναμιχθεί με χυμό σημύδας. Το προκύπτον μείγμα τίθεται ξανά σε φωτιά και βράζει. Όταν το υγρό είναι έτοιμο, φιλτράρεται με φίλτρο γάζας, αφήνεται να κρυώσει και χύνεται σε ποτήρια.

Kvass από νέκταρ σημύδας

Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές, μπορείτε να φτιάξετε καλό kvass από χυμό σημύδας. Για 10 λίτρα χυμού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μέλι. Αρκετά 200 γρ.
• Λεμόνι (τρία κομμάτια).
• Νωπή μαγιά (50 g).
• Σταφίδες (όχι περισσότερα από 30 τεμάχια).

Αρχικά, σουρώνουμε τον χυμό και μετά τον βράζουμε για λίγα λεπτά. Αφού κρυώσει το ρόφημα, το καρυκεύουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, άπλυτες σταφίδες, μέλι και μαγιά. Στη συνέχεια το περιεχόμενο του τηγανιού ανακατεύεται, το δοχείο καλύπτεται σφιχτά με γάζα και αφήνεται να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. Μετά από τρεις ημέρες, το kvass μπορεί να εμφιαλωθεί. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αυτά τα προϊόντα στο κελάρι.

Κβας με κριθάρι

Για να φτιάξετε ένα ποτόχρειάζομαι αυτά τα προϊόντα:

• Χυμός σημύδας (3 l).
• Σπόροι κριθαριού. Η συνταγή απαιτεί τρεις κουταλιές της σούπας από αυτό το συστατικό.
• Ψωμί σίκαλης (200g).
• Ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας).
• Ξηρή μαγιά. Μια πρέζα είναι αρκετή.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα κόβοντας σε φέτες ψωμί. Θα πρέπει να πάρετε μικρούς κύβους, τους οποίους στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίσετε προσεκτικά σε ένα τηγάνι. Οι κόκκοι κριθαριού επεξεργάζονται επίσης εδώ με τηγάνισμα. Ο χυμός σημύδας πρέπει να φιλτράρεται μέσω γάζας και να θερμαίνεται λίγο. Στη συνέχεια καρυκεύεται με έτοιμη τριμμένη φρυγανιά, κριθαράκι, ζάχαρη και μαγιά. Το μείγμα που προκύπτει αναμιγνύεται καλά, το τηγάνι καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι και τίθεται σε ζύμωση για μερικές ημέρες σε ζεστό μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, το kvass θα πρέπει να είναι ήδη έτοιμο. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν είναι ένα ψυγείο ή ένα κελάρι.

Σχετικά με την παρασκευή σαμπάνιας από σημύδα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το νέκταρ σημύδας είναι μια καλή βάση για ελαφριά χειροποίητη σαμπάνια. Για 12 λίτρα χυμού χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ζάχαρη (όχι περισσότερο από 3 κιλά).
• Κιτρικό οξύ (ένα κουταλάκι του γλυκού).
• Μέλι (50 g). Είναι επιθυμητό να έχει υγρή σύσταση.
• Σταφίδες (100 g).

Η σαμπάνια θα χρειαστεί προζύμι. Φτιάχνεται από σταφίδες, 25 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Το προζύμι πρέπει να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις ημέρες. Ο στραγγισμένος χυμός σημύδας είναι καρυκευμένος με ζάχαρη, κιτρικό οξύ καιμαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Το υγρό πρέπει να μειωθεί κατά 15%. Το προζύμι και το μέλι πρέπει να χύνονται σε αυτό όταν έχει κρυώσει αρκετά. Μετά από αυτό, το μείγμα αναμειγνύεται καλά και χύνεται σε ένα μπουκάλι, το οποίο έχει σφράγιση νερού. Το περιεχόμενο πρέπει να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτή η διαδικασία διαρκεί ένα μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό πρέπει να φιλτραριστεί σε ξεχωριστό δοχείο και να αφαιρεθεί το ίζημα.

Αν πρόκειται να κρατήσετε σαμπάνια σε πλαστικά μπουκάλια, βάλτε ζάχαρη σε καθένα από αυτά ώστε να υπάρχουν 10 γραμμάρια ανά λίτρο ποτού. Τώρα το κρασί μπορεί να χυθεί και να βουλώσει. Είναι επιθυμητό η σαμπάνια να εγχύεται ακόμα σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό δωμάτιο. Η βέλτιστη περίοδος είναι μιάμιση εβδομάδα. Εάν τα κάνατε όλα σωστά, το μπουκάλι θα είναι σταθερό. Απλά πρέπει να ανοίξετε ελαφρώς το καπάκι για να απελευθερώσετε ελαφρά το αέριο από αυτό. Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, βάλτε το ρόφημα στο ψυγείο για άλλες τέσσερις ημέρες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η σπιτική σαμπάνια από χυμό σημύδας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Moonshine

Η σύνθεση της σημύδας "Sam" αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Χυμός σημύδας (15 l).
• Ζάχαρη (3 κιλά).
• Μαγιά. Για 15 λίτρα πρέπει να πάρετε 100 γρ.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φύλλα σταφίδας και κερασιού. Ο χυμός σημύδας θερμαίνεται σε ένα εμαγιέ τηγάνι, καρυκεύεται με ζάχαρη, μαγιά, φύλλα και ανακατεύεται καλά. Στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο καιαφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για μία εβδομάδα. Στο τέλος, το ζυμωμένο υγρό φιλτράρεται σε νέο δοχείο και αποστέλλεται για απόσταξη.