Τσεμπουρέκι με τυρί κότατζ: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γλυκά. Μόνο που δεν θα μαγειρέψουμε αυτά που όλοι έχουν συνηθίσει να τρώνε τελευταία - με κρέας, αλλά θα φτιάξουμε νόστιμα, τρυφερά γλυκά με τυρί κότατζ. Υπάρχει μια ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία ζύμης, καθώς και γεμίσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε συνηθισμένες ζύμες με τυρί κότατζ, να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά στη γέμιση ή να προσφέρετε γλυκά στο νοικοκυριό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε και τα τρία είδη.

Κανονικές πάστες

Η πρώτη συνταγή δεν προμηνύει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ή μη τυποποιημένη γέμιση. Επομένως, εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μόνοι σας γλυκά με τυρί cottage, τότε σας συνιστούμε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε πρώτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Βγαίνει πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό στα υλικά, η ζύμη είναι τραγανή, η γέμιση τρυφερή. Το μαγείρεμα τέτοιων πίτας είναι αρκετά απλό, και όλοι έχουν πιθανώς τα υλικά στο ψυγείο:

• αυγό κοτόπουλου;
• ποτήρι νερό;
• μισό ποτήρι βότκα (μπορείτε και χωρίς αυτό, αλλά η ζύμη θα γίνει πιο τραγανή με βότκα);
• μισή κουταλιά της σούπας αλάτι;
• αλεύρι (συνήθως απαιτούνται δύο φλιτζάνια, αλλά δείτε μόνοι σας από τη συνοχή της ζύμης, θα πρέπει να γίνει σαν ζυμαρικά);
• ηλιέλαιο;
• τυρί cottage.

Μαγείρεμα συνηθισμένων chebureks

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό, βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
2. Αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε το με το υγρό με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
3. Βάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε μια σανίδα ή αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό, ελαστικό, να μην κολλάει πολύ στα χέρια.
4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να πλάσετε και να τηγανίσετε παστάκια με τυρί cottage:

1. Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα, τη χωρίζουμε σε πολλά ίδια κομμάτια και ανοίγουμε ένα κέικ από το καθένα.
2. Το τυρί κότατζ μπορεί να αναμειχθεί με λίγο αλάτι ή χωρίς αυτό. Εάν το προϊόν είναι στεγνό, τότε προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα.
3. Βάλτε μια κουταλιά τυρί κότατζ σε κάθε κέικ, συνδέστε τις άκρες, σφραγίστε με ένα πιρούνι - θα έχετε τις ίδιες άκρες με τις οποίες αναγνωρίζουμε τα γλυκά ακόμα και από μακριά!
4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι (την ποσότητα, όπως και για τηγανόπιτες), τηγανίζουμε τα παστάκια μεκαι οι δύο πλευρές στην κρούστα.
5. Βάλτε τις έτοιμες πίτες σε μια χαρτοπετσέτα, και μόνο μετά σε ένα πιάτο, για να μην είναι πολύ λιπαρές.

Για να φτιάξετε γλυκά cheburek, προσθέστε απλώς μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στη ζύμη (μπορείτε και χωρίς αυτήν), φροντίστε να ανακατέψετε το τυρί κότατζ με μέλι ή ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για τη γέμιση, αλλά η μαρμελάδα μήλου είναι η καλύτερη!

Chebureks με κρεμμύδια

Μη τυποποιημένη γεύση προκύπτει από ένα τέτοιο παρασκεύασμα, αλλά αυτό είναι που το κάνει ενδιαφέρον! Μπορεί να φαίνεται ότι τα κρεμμύδια και το τρυφερό τυρί cottage είναι εντελώς ασύμβατα, αλλά δεν χρειάζεται παρά να δοκιμάσετε γλυκίσματα μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (με τυρί κότατζ και κρεμμύδια), καθώς όλες οι αμφιβολίες θα εξαφανιστούν. Βγαίνει πολύ νόστιμο, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε!

Υλικά:

• αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει);
• μισό πακέτο μαργαρίνη;
• αυγό;
• κιλό τυρί cottage;
• 6 λαμπτήρες;
• λίγο αλεσμένο πιπέρι;
• αλάτι;
• ηλιέλαιο.

Πίτες μαγειρικής με τυρί cottage και κρεμμύδια

Ζύμη:

1. Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ένα αυγό, μισή κουταλιά αλάτι, ανακατέψτε καλά.
2. Τρίψτε τη μαργαρίνη, προσθέστε τη στο υγρό τέσλα.
3. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς, τρίβοντας με ένα πιρούνι με κομμάτια μαργαρίνης.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα στο τραπέζι, ζυμώστε σε μια καλή, σφιχτή, αλλά μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε σε σελοφάν και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Γέμισμα:

1. Το τυρί κότατζ πρέπει να αλεσθεί, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Όσο μικρότεροι είναι οι κόκκοι, τόσο πιο νόστιμες θα είναι οι πάστες.
2. Κλείστε, ψιλοκόψτε και μετά ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή τον κιμά.
3. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Chebureks με τυρί cottage, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας βλέπετε στο άρθρο, πρέπει να περιέχει ακριβώς μια τέτοια γέμιση - ένα κιλό τυρί cottage + 6 κρεμμύδια, διαφορετικά η γεύση δεν θα αποδειχθεί όπως προορίζεται. Χάρη στο λαχανικό, οι πίτες θα είναι ζουμερές και το μείγμα από τυρί κότατζ και κρεμμύδια θυμίζει κάπως κρέας!

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τυλίγουμε το καθένα όσο πιο λεπτό γίνεται. Προσέξτε μόνο να μην σπάσετε.
2. Χρησιμοποιήστε τη γέμιση, βάλτε κέικ, στερεώστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
3. Τηγανίστε, βάλτε πρώτα σε μια πετσέτα ή χαρτί και μετά σε ένα πιάτο!

Συνταγή για γλυκά με τυρί cottage και μυρωδικά

Εδώ παίρνετε μια πολύ νόστιμη ζύμη και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε γλυκά σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές. Η γέμιση είναι ζουμερή, μυρωδάτη και πολύ νόστιμη!

Απαιτείται:

• μισό πακέτο μαργαρίνη;
• 2-2, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου;
• ποτήρι γιαούρτι;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• αυγό;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα;
• ηλιέλαιο;
• μισό κιλό τυρί cottage;
• άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο;
• πράσινο κρεμμύδι;
• λίγο βούτυρο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Μαγειρικές πάστες με βότανα

Ζύμη:

1. Ανακατεύουμε κεφίρ, αυγό, σόδα, ζάχαρη, αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν κρύσταλλοι.
2. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να το τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη, να το βάλετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, δουλέψτε τη γέμιση:

1. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι, σοτάρουμε σε τηγάνι με βούτυρο, έτσι ώστε να φύγει η πικράδα, αλλά η γεύση θα ενταθεί.
2. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα χόρτα, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια, το τυρί κότατζ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε.

Πίτες με τυρί cottage και βότανα τυφλά σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές. Το κύριο πράγμα είναι να κλείσετε τις άκρες με ένα πιρούνι, έτσι όχι μόνο θα είναι όμορφο, αλλά και η άκρη θα είναι πιο τραγανή.