Κοτολέτες κάτω από γούνινο παλτό: δύο απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κοτολέτες κάτω από γούνινο παλτό, θα μαγειρέψουμε με βάση τον κιμά γαλοπούλας. Εξετάστε πολλές συνταγές που διαφέρουν στην ποικιλία της σύνθεσης. Έτσι, πιθανότατα, θα βρείτε τα κατάλληλα προϊόντα στο σπίτι, από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο κυριολεκτικά αμέσως μετά την ανάγνωση του άρθρου.

Εύκολη συνταγή για κεφτεδάκια: Υλικά

Για να ετοιμάσουμε κιμά, χρειαζόμαστε 1 κιλό πολτό γαλοπούλας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μισό άσπρο καρβέλι και λίγο γάλα για να μουλιάσει αυτό το καρβέλι και 2 αυγά. Στον κιμά για γεύση και άρωμα, θα χρειαστεί επίσης να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Για το «γούνινο παλτό» και τη γέμιση, θα χρειαστείτε 2 ντομάτες, 250 γραμμάρια σκληρό τυρί, 50 γραμμάρια βούτυρο και μαγιονέζα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα και τη λαδόκολλα του ταψιού.

Μαγείρεμα μιας απλής εκδοχής κοτολέτα κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο

Πρώτα, μουλιάζουμε το καρβέλι στο γάλα, μετά είτε το ζυμώνουμε και το προσθέτουμε στον ήδη στριφτό κιμά γαλοπούλας είτε το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατοςμαζί με το κρέας. Στον κιμά μας προσθέτουμε αυγό, αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε όλα καλά για να πάρουμε μια λίγο πολύ ομοιογενή μάζα.

Τώρα θα φτιάξουμε κρεατόπιτες. Δηλαδή κόβουμε ένα κομμάτι τυρί και το βάζουμε στο κέντρο ενός κύκλου κιμά, πάνω από το τυρί - βούτυρο ίδιου μεγέθους, μόνο πιο αραιό. Στερεώνουμε, σχηματίζουμε κάτι σαν πίτες.

Τώρα ήρθε η ώρα να τηγανίσετε ελαφρά τις κοτολέτες, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μόνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Οι κοτολέτες πρέπει να διπλωθούν σε κάποια μορφή όπως τα παπάκια. Τέτοια που είχε πλευρές. Ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τα μπαλάκια του κρέατος μας, προσθέτουμε και λίγο νερό, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην σκεπάζει τα κοψίματα από πάνω.

Ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα «γούνινο παλτό» για κοτολέτες. Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε ντομάτες και βάζουμε φέτες από αυτά τα λαχανικά πάνω από τα ημικατεργασμένα προϊόντα μας. Τώρα πρέπει να πασπαλίσετε το τριμμένο τυρί σε έναν ψιλό τρίφτη πάνω από τις κοτολέτες και να ρίξετε λίγη μαγιονέζα, κυριολεκτικά μια σταγόνα, σε κάθε κομμάτι.

Θα ψήσουμε κοτολέτες κάτω από γούνινο παλτό σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου. Κάθε οικοδέσποινα η ίδια ξέρει πώς να ρυθμίζει τη θερμοκρασία, γιατί κάθε φούρνος έχει μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Αυτές οι κοτολέτες ψήνονται για περίπου 45-50 λεπτά. Πρέπει να προσέχετε να μην τα κάψετε. Μετά από αυτό, μπορείτε να τραβήξετε τις κοτολέτες και να τις σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Υλικά για τη συνταγή "Κοτολέτες κάτω από γούνινο παλτό" με πιο σύνθετη σύνθεση

Για να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες,θα χρειαστούν επιπλέον συστατικά από αυτά που επιλέξαμε για μια πιο απλή επιλογή.

Επιπλέον συστατικό είναι οι πατάτες. Χρειαζόμαστε 1 κομμάτι αυτής της ρίζας. Θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε ένα ακόμη καρότο και ένα κολοκυθάκι. Εδώ προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο και 200 γρ λάχανο. Τα υπόλοιπα προϊόντα λαμβάνονται σε περίπου τις ίδιες αναλογίες όπως στην προηγούμενη έκδοση. Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα συστατικά για κοτολέτες κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν μπορούν απαραίτητα να ληφθούν σε απολύτως ακριβή ποσότητα. Αυτό το πιάτο είναι τέτοιο που γίνονται πειράματα σε αυτό.

Μαγείρεμα της δεύτερης εκδοχής των κοτολέτα

Ο κιμάς για τις κοτολέτες μας μπορεί να αγοραστεί έτοιμος ή μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας από οποιοδήποτε μέρος του πολτού της γαλοπούλας. Προσθέστε λάχανο στο ψιλοκομμένο κρέας. Αυτό το λαχανικό πρέπει πρώτα να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι σε τέτοια δόση που θα σας αρέσει. Όλα πρέπει τώρα να αναμειχθούν καλά.

Τώρα μπορείτε να πλάσετε τις κοτολέτες και να τις βάλετε σε ένα ταψί. Ένα ταψί θα λειτουργήσει επίσης.

Πάνω από τις κοτολέτες θα χρειαστεί να απλώσετε ένα «γούνινο παλτό». Πως να το φτιαξεις? Τα κολοκυθάκια και οι πατάτες πρέπει να τρίβονται σε ένα μπολ, τρίβουμε επίσης τα καρότα, τα βραστά αυγά και το 1/3 από το τυρί που έχουμε. Εάν υπάρχει ευκαιρία ή ανάγκη, τότε δεν θα είναι περιττό να προσθέσετε χόρτα. Φυσικά, θα χρειαστεί πρώτα να το ψιλοκόψουμε. Έτσι, ανακατεύουμε ολόκληρο το γούνινο παλτό, μετατρέποντάς το σε μια χυλώδη μάζα. Βάζουμε ροδέλες ντομάτας στα προμαγειρεμένα μας κοτολέτα, και τα τοποθετούμε προσεκτικά από πάνωγούνινο παλτό.

Το πιάτο θα ψηθεί σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά. Αφού περάσει αυτό το χρονικό διάστημα, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε το μπολ ή το φύλλο ψησίματος με κοτολέτες κάτω από μια γούνα έξω, πασπαλίστε με τα υπολείμματα τριμμένου τυριού και στείλτε τα όλα πίσω στο φούρνο, ώστε να φτάσουν οι κοτολέτες. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερα να μην ακολουθήσετε το χρόνο, αλλά το τυρί. Όταν εμφανιστεί μια κρούστα, το τελικό προϊόν μπορεί να τραβηχτεί έξω και να ξεκινήσει το γεύμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.