Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλα: συνταγές, επιλογή σερβιρίσματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί συχνά στο γιορτινό τραπέζι, ειδικά κατά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αντί για μήλα χρησιμοποιούνται πατάτες. Αλλά σε πολλούς αρέσει η παραλλαγή της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με μήλα. Θα μάθετε την ακολουθία των επιπέδων παρακάτω στο άρθρο.

Σαλάτα συνταγή

Συνιστάται η χρήση ξινά πράσινα μήλα για το πιάτο, δίνουν στη σαλάτα ζουμερή και φρεσκάδα. Αντί για ένα μεγάλο ψάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη κομμένα φιλέτα ρέγγας.

Για μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο και ένα αυγό θα χρειαστείτε:

• τρία καρότα;
• μία μεγάλη ρέγγα;
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου;
• 5 κλωναράκια κρεμμυδιού;
• 60 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• τρία μήλα;
• τεύτλα;
• bulb;
• 60 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 15 ml χυμός λεμονιού;
• μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα αυγά, τα καρότα και τα παντζάρια σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε. Τοποθετώμπολ με νερό, προσθέστε το χυμό εσπεριδοειδών, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
4. Στίψτε το χυμό από το κρεμμύδι και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
5. Κόβουμε τα ασπράδια των βρασμένων αυγών και των λαχανικών. Οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του πιάτου στο τέλος.
6. Μήλα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
7. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Τακτοποιήστε σε μια πιατέλα.
8. Απλώστε από πάνω το μείγμα του κρεμμυδιού.
9. Αλείψτε με σάλτσα μαγιονέζας.
10. Απλώστε τους σκίουρους, τα μήλα, τα καρότα, απλώστε από πάνω τη σάλτσα.
11. Τελειώνει τις στρώσεις των παντζαριών. Επαναλάβετε τη σάλτσα από πάνω και γαρνίρετε με κρόκους αυγών αν θέλετε.
12. Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για 3-5 ώρες.

Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Συνταγή για τυρί

Το τυρί μπορεί να συμπληρώσει τον κρόκο ως διακόσμηση ενός πιάτου ή να τον αντικαταστήσει εντελώς. Για σαλάτα, συνιστάται να επιλέξετε σκληρά τυριά.

Προϊόντα:

• ένα μεγάλο μήλο;
• τεύτλα;
• μαγιονέζα;
• 40 γραμμάρια τυρί;
• καρότο;
• ρέγγα;
• πατάτα;
• μισό κρεμμύδι.

Βήματα μαγειρέματος νόστιμης ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό με μήλο και τυρί:

1. Βράζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Βάζουμε μια στρώση πατάτες, ρέγγα και κρεμμύδια σε ένα πιάτο. Μοιράστε μια στρώση μαγιονέζα στη μάζα.
3. Επόμενο καρότα και μαγιονέζα.
4. Μήλα και μαγιονέζα.
5. Τατζάρια και μαγιονέζα.
6. Ολοκληρώστε τις στρώσεις με τριμμένο τυρί.
7. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείογια λίγες ώρες.

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με μήλο και τυρί είναι έτοιμη.

Συνταγή καλαμποκιού

Αυτή η έκδοση του πιάτου χρησιμοποιεί κονσέρβα καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό για να στραγγίσετε το υπερβολικό υγρό από το βάζο πριν το μαγείρεμα.

Για μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με μήλο και καλαμπόκι θα χρειαστείτε:

• 4 καρότα;
• 3 μήλα;
• bulb;
• δύο αυγά;
• ρέγγα;
• ποτήρι καλαμπόκι;
• μαγιονέζα;
• 5 πατάτες;
• greens.

Συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο

1. Καθαρίστε και βράστε λαχανικά και αυγά.
2. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι.
3. Ψιλοκόψτε αυγά, μήλα και λαχανικά και κρεμμύδια.
4. Βάλτε σε ένα πιάτο κρεμμύδια, ψάρια, καλαμπόκι, πατάτες, καρότα, μήλα, σκίουρους, κρόκους. Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα καρότα, ασπράδια αυγών και βότανα.

Συνταγή με σολομό

Αυτή η εκδοχή του πιάτου χρησιμοποιεί σολομό αντί για ρέγγα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πέστροφα ή σολομό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κόκκινο χαβιάρι σε αυτό το πιάτο για διακόσμηση.

Προϊόντα:

• μεγάλο κρεμμύδι;
• δύο πατάτες;
• δύο μέτρια παντζάρια;
• τέσσερα αυγά;
• μήλο;
• 300 γραμμάρια σολομού;
• καρότο;
• 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι;
• μια μικρή κουταλιά ζάχαρη;
• 50 χιλιοστόλιτρα νερού;
• μια μικρή κουταλιά ηλιέλαιο.

Συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο και σολομό:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό, ξύδι, ζάχαρη και λάδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 40 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα λαχανικά. Τρίψτε.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από το μήλο. Κόβουμε σε μέτριες φέτες.
4. Βράστε τα αυγά, ψιλοκόψτε τα ασπράδια και τους κρόκους χωριστά το ένα από το άλλο.
5. Βάζουμε πατάτες και μαγιονέζα σε ένα πιάτο.
6. Κρεμμύδια, ψάρια, πρωτεΐνες και μαγιονέζα.
7. Καρότα και μαγιονέζα.
8. Μήλο, παντζάρια και μαγιονέζα.
9. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρόκο και χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο.
10. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Επιλογές σερβιρίσματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μια όμορφη μερίδα ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό με μήλο.

Η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ταρτάκια. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για τραπέζι σε μπουφέ και με μεγάλο αριθμό καλεσμένων.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πιάτα διαφόρων σχημάτων. Στη συνέχεια απλώστε τις στρώσεις από πάνω προς τα κάτω. Και μετά αναποδογυρίστε το σχήμα έτσι ώστε η σαλάτα να πάρει το σχήμα που θέλατε.

Η σαλάτα μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό ή να σερβιριστεί σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού.

Μικρά τετράγωνα ή στρογγυλά φορμάκια χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα του πιάτου. Απλώνουμε τη σαλάτα από πάνω προς τα κάτω και γυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα πριν τη σερβίρουμε. Έτσι, απλώνετε το πιάτο για κάθε καλεσμένο ξεχωριστά.

Μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε όποιο σχήμα θέλετε. Μην περιορίζετε τη φαντασία σας. δημοφιλήςεμφάνιση με τη μορφή ενός μεγάλου ψαριού. Τα λέπια είναι από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μάτια από κρόκο.

Μυστικά μαγειρικής

Για να δώσετε στη σαλάτα μια νέα πρωτότυπη γεύση, αντικαταστήστε τη ρέγγα με καπνιστό ψάρι ή κόκκινο χαβιάρι. Η διαδικασία τοποθέτησης των στρώσεων δεν αλλάζει.

Κόβουμε τα λαχανικά στον τρίφτη, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει τρυφερό και ζουμερό. Τα μήλα συνιστώνται να είναι ψιλοκομμένα, όχι τριμμένα, καθώς δίνουν πολύ χυμό.

Ανακατεύουμε το ψάρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ηλιέλαιο και μετά αλείφουμε με μαγιονέζα. Αυτό θα δώσει στη σαλάτα μια πλούσια γεύση.

Πριν το ψήσετε, τουρσί το κρεμμύδι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θρυμματιστεί και να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο με νερό και μια κουταλιά ξύδι για 15 λεπτά. Το κρεμμύδι θα γίνει μαλακό και τραγανό.

Προσθέστε ξινολάχανο ή τηγανητά μανιτάρια σε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο για να κάνετε τη σαλάτα ασυνήθιστη. Επίσης, τα συνηθισμένα βραστά καρότα μπορούν να αντικατασταθούν με πικάντικα κορεάτικα.

Η αρχική εκδοχή του πιάτου περιλαμβάνει το μαρινάρισμα των μήλων σε τουρσί αγγουριού πριν το μαγείρεμα. Προσθέστε γλυκό καλαμπόκι, αβοκάντο ή αρακά στα υλικά.