Ψήσιμο: συνταγή για σφολιάτες και κέικ

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56:43

Κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της χαρακτηριστικό τρόπο παρασκευής εορταστικών αρτοσκευασμάτων. Αυτή η συνταγή περνάει συχνά από γενιά σε γενιά και τελειοποιείται.

Αλλά αν δεν ήταν συνηθισμένο να ψήνετε στην οικογένειά σας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα την πρώτη ή τη δεύτερη φορά. Το ψήσιμο, τη συνταγή του οποίου θα περιγράψουμε σε αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε το ταλέντο ενός ζαχαροπλάστη.

κέικ παπαρούνας

Το ψήσιμο με τόνους νόστιμων συστατικών όπως παπαρουνόσπορο, κακάο, καρύδια και ποιοτική ξινή κρέμα, αρτοσκευάσματα δεν μπορεί να είναι καλύτερο. Δεν χρειάζεται να μουσκέψετε αυτό το μπισκότο με σιρόπι: σίγουρα θα πετύχει και αναμφίβολα θα γίνει απαλό και υγρό. Είναι καλύτερα να ψήσετε τρία κέικ για να μην χρειαστεί να κόψετε το ένα σε τρία μέρη. Λάβετε υπόψη ότι το ψήσιμο μπισκότων, τη συνταγή του οποίου δίνουμε, πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ώρες πριν καλύψετε τα κέικ με κρέμα. Πέντε ή έξι είναι καλύτερα.

Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε: νιφάδες καρύδας, λουλούδια κρέμας (τότε πρέπει να το φτιάξετε διπλάσιο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή και να αγοράσετε χρωστικές τροφίμων), έτοιμες σοκολάτες από το κατάστημα, κομμένες σε προσεγμένα κομμάτια. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν. Χτυπάμε τρία αυγά με τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Ρίξτε ενάμιση φλιτζάνι κρέμα γάλακτος είκοσι τοις εκατό και προσθέστε λιωμένο βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορους προ-αχνισμένους (στραγγίζοντας το νερό) και ανακατεύουμε ξανά. Ψήστε, χωρίζοντας τη μάζα σε τρία κέικ. Αφού κρυώσουν και εμποτιστούν, τα αλείφουμε με κρέμα τυριού ή κρέμα, τα διακοσμούμε, τα βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Δανικοί φάκελοι ρουφηξιών

Αυτό το τρελά αρωματικό ζαχαροπλαστείο μπορεί να διακοσμήσει τόσο το πρωινό όσο και το τσάι. Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένη ζύμη.

Πολλές συνταγές σφολιάτας σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν και να μην σπαταλάτε ενέργεια στο μαγείρεμα στο σπίτι. Αυτοί οι φάκελοι δεν αποτελούν εξαίρεση. Δώστε προσοχή στον κατασκευαστή της τελικής σφολιάτας, πρέπει να επαληθευτεί. Διαβάστε τη σύνθεση στη συσκευασία, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να περιέχει φτηνά φυτικά λιπαρά. Ετοιμαστείτε να απλώσετε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Και, φυσικά, πρέπει να το φροντίσειςστεγνώστε τα προϊόντα στο φούρνο. Τα παραδοσιακά δανέζικα σφολιάτα γεμίζονται με κρέμα τυροπήγματος. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί κρέμα. Αλλά η μοναδική γεύση που έχουν τα αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ, οι συνταγές των οποίων είναι δημοφιλείς στις Σκανδιναβικές χώρες, δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Ανοίγουμε λοιπόν τη ζύμη πιο αραιή, την κόβουμε σε μικρά ορθογώνια. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για μισό κιλό ζύμης, θα χρειαστείτε εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί cottage, έναν κρόκο, μια πρέζα αλάτι και την ίδια ποσότητα αλεύρι, ζάχαρη για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο. Γεμίζουμε τους φακέλους με το μείγμα του τυροπήγματος και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά στο φούρνο.