Σοκολάτα με μέντα: περιγραφή γεύσης. Mint Chocolate Nestle After Eight

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι «γλυκιές» εταιρείες παλεύουν για τον καταναλωτή, προσφέροντας προϊόντα με ασυνήθιστες και πρωτότυπες γεύσεις. Η σοκολάτα με μέντα παράγεται από διάφορες εταιρείες. Ο ανταγωνισμός είναι υψηλός, ο κακομαθημένος αγοραστής θέλει τα πάντα: γεύση, βολικό σχήμα, ελκυστική συσκευασία και ασφαλή, και, αν είναι δυνατόν, και χρήσιμα συστατικά.

Μάρκα

Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που να μην έχει συναντήσει προϊόντα Nestle τουλάχιστον μία φορά. Η ελβετική μάρκα είναι γνωστή και στις πέντε ηπείρους. Μια μικρή εταιρεία, που ιδρύθηκε το 1866, έθεσε ως καθήκον της τη δημιουργία γάλακτος για βρέφη. Στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, η βρεφική θνησιμότητα ήταν πολύ υψηλή.

Ο Henry Nestle εφηύρε τις παιδικές τροφές και δημιούργησε τη βιομηχανική παραγωγή της. Με τον καιρό, στο μείγμα προστέθηκαν και άλλα τρόφιμα. Η διοίκηση της εταιρείας ποτέ δεν τσιγκουνεύτηκε επενδύσεις στην επιστημονική έρευνα στον τομέα της μελέτης των τροφίμων και της επίδρασής τους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, η παραγωγή σοκολάτας προστέθηκε στη συλλογή. Τα γλυκά Nestle κέρδισαν γρήγορα δημοτικότητα, είναι εξαιρετικής ποιότητας. Σήμερα η σοκολάτα είναι η δεύτερη πιο σημαντική για την εταιρεία και αποτελεί το 3% της συνολικής παραγωγής προϊόντων. Σε μια προσπάθεια να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών, οι ειδικοί προσφέρουν νέες γεύσεις, μερικές φορές εντελώς απροσδόκητες, όπως γέμιση σοκολάτας με μέντα.

Σοκολάτα

Στην πραγματικότητα, η ίδια η σοκολάτα είναι προϊόν επεξεργασίας των σπόρων ενός φασολιού - κόκκων κακάο. Πατρίδα - Κεντρική και Νότια Αμερική. Οι Αζτέκοι και οι Μάγια το χρησιμοποιούσαν ως κρύο, πικάντικο ρόφημα. Εκτός από θρυμματισμένους καβουρδισμένους σπόρους και νερό, η σύνθεσή του περιελάμβανε πικρή πιπεριά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα αναζωογονητικό αφρώδες ρόφημα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η σοκολάτα από κόκκους κακάο ήρθε στην Ευρώπη στα μέσα του 16ου αιώνα. Στην αρχή παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή των Ινδιάνων της Αμερικής. Με τον καιρό, ξαναγεννήθηκε σε ένα ζεστό γλυκό ρόφημα. Μόνο οι πολύ πλούσιοι Ευρωπαίοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τέτοια ευχαρίστηση από ακριβές πρώτες ύλες.

Η Η σοκολάτα οφείλει τη μοντέρνα σκληρή της εμφάνιση στον Ολλανδό Konrad van Guten. Το 1828, ήταν ο πρώτος που κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια σχετικά φθηνή μέθοδο εξαγωγής βουτύρου από τριμμένο κακάο. Με διαφορά ενός έτους (1847), μια σκληρή σοκολάτα εμφανίστηκε στη Γαλλία και την Αγγλία. Ο γαλακτοκομικός «αδερφός» γεννήθηκε το 1875 μετά την επιτυχή προσθήκη γάλακτος σε σκόνη στο μείγμα. Οι Ελβετοί ήταν οι πρώτοι που παρατήρησαν τη σχέση μεταξύ της διάρκειας του τσούξου (αναγκαστική μηχανική ανάδευση της μάζας σοκολάτας) και της γεύσης της σοκολάτας. Ο σωστός υπολογισμός επέτρεψε στους Ελβετούς ζαχαροπλάστες να κρατήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημαηγετική θέση στην παραγωγή νόστιμων γλυκών.

Ιστορία

Για πολύ καιρό, η σοκολάτα κακάο και η μέντα (πριν εμφανιστούν στην Ευρώπη) δεν χρησιμοποιούνταν ως επιδόρπιο. Το φυτό ήταν διαθέσιμο σε όλους και ένα ζεστό ρόφημα ήταν το προνόμιο των πλουσίων. Και τα δύο ήταν συστατικά για την παρασκευή φαρμάκων στα ικανά χέρια των φαρμακοποιών.

Ποιος και πότε σκέφτηκε την ιδέα να συνδυάσει τη σοκολάτα με τη μέντα δεν είναι γνωστό. Επί του παρόντος, πολλές εταιρείες σοκολάτας προσφέρουν στους πελάτες αυτό το περίεργο επιδόρπιο. Τόσο ο δυόσμος όσο και ο δυόσμος είναι κατάλληλοι για την παρασκευή του. Προστίθεται σε γλυκά, μάφιν, παγωτά, γλειφιτζούρια και άλλα γλυκά. Ο δυόσμος συνδυάζεται καλά με γάλα, γλυκόπικρες και λευκές σοκολάτες.

Το προϊόν της εταιρείας είναι λεπτές μπάρες μαύρης σοκολάτας με γέμιση φοντάν μέντας. Η συνοχή είναι πιο κοντά στην παχύρρευστη χαλαρή ίριδα.

Το After Eight (mint by Nestle) βρίσκεται στην παραγωγή από το 1962. Με αφορμή την 50ή επέτειο αυτής της εκδήλωσης, η εταιρεία κυκλοφόρησε μια συσκευασία 300 γραμμαρίων σε νέο σχέδιο. Έτσι, διαπιστώθηκε η αδιάκοπη ζήτηση για το προϊόν από τις γενιές. Όπως πάντα, αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν - μαύρη σοκολάτα με γέμιση μέντας, χωρίς τεχνητά χρώματα, συντηρητικά ή γεύσεις.

Γεύση

Το Chocolate Mint από τη Nestle προσφέρει έναν εκπληκτικό συνδυασμό ντελικάτης γεύσης σοκολάτας και εκρηκτικής φρεσκάδας μέντας. Δεν διακόπτει την ελαφριά ευχάριστη πικράδα της λιχουδιάς. Η ντελικάτη «ζεστή» σοκολάτα είναι ιδανική για αιχμηρή «δροσερή» μέντα, τονίζοντας τον εξαίσιο συνδυασμόπροϊόντα.

Ο βαθμός κορεσμού της σοκολάτας μέντας εξαρτάται κυρίως από τη σύνθεση και την τεχνολογία παραγωγής της. Ο δυόσμος ταιριάζει με γάλα, λευκή και μαύρη σοκολάτα. Σε κάθε περίπτωση, προσφέρεται στον αγοραστή ένα μοναδικό και εκπληκτικά αρωματικό προϊόν. Έχει τη δική του ένταση μέντας και τη δική του μοναδική φόρμουλα.

Η κυριολεκτική μετάφραση του ονόματος After Eight - "μετά τις οκτώ το βράδυ" - αντικατοπτρίζει με ακρίβεια τον σκοπό ενός δροσιστικού γλυκού. Θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη διακόσμηση για ένα βραδινό πάρτι τσαγιού σε μια ευχάριστη παρέα αγαπημένων προσώπων.

Συσκευασία

Η σοκολάτα με μέντα μοιάζει με ένα πακέτο σκούρο πράσινο τσάι. Μέσα στο αρχικό ένθετο σε σχήμα φυσαρμόνικας, περιέχει λεπτούς συσκευασμένους δίσκους (21 τεμάχια σε συσκευασία 200 γραμμαρίων). Το μικρό μέγεθος των σοκολατών είναι πολύ βολικό για όσους ανησυχούν για τους όγκους τους. Έχουν τετράγωνο σχήμα, το κατά προσέγγιση μέγεθος είναι 5 επί 5 cm, το πάχος είναι μόνο 5 mm. Στη μία πλευρά υπάρχει ένα σχέδιο με υφή κυμάτων, στην άλλη πλευρά υπάρχει μια επώνυμη επιγραφή. Η συσκευασία των ίδιων των δίσκων είναι ένας μαύρος φάκελος με τυπωμένο σχέδιο. Η συσκευασία πολλαπλών στρώσεων σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε τη σοκολάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.

Σύνθεση

Η σοκολάτα μέντας Nestle, όπως και κάθε άλλο προϊόν της εταιρείας, είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αποτελείται από:

• λίπος γάλακτος (με βάση το αγελαδινό γάλα), παρέχει τρυφερότητα και απαλότητα,
• ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη, υδατάνθρακες), υπεύθυνη για την ενεργειακή αξία;
• σταθεροποιητής (αντίστροφος,ένζυμο), ή E1103, επιταχύνει τη διάσπαση της σακχαρόζης, συμβάλλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής·
• γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη) ή E322, λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, αποτρέπει τη «γήρανση» της σοκολάτας.
• ρυθμιστής οξύτητας (κιτρικό οξύ) ή E330, προσθέτει ελαστικότητα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής,
• έλαιο μέντας;
• ζάχαρη;
• λικέρ;
• σιρόπι γλυκόζης;
• βούτυρο κακάο;
• αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη;
• αλάτι;
• φυσική γεύση - βανιλίνη.

Όλα τα πρόσθετα της κατηγορίας "E" επιτρέπονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Σε όλες τις συσκευασίες, ο κατασκευαστής υποδεικνύει τα αρχικά τους ονόματα, κάτι που βοηθά τους πελάτες να πλοηγούνται καλύτερα όταν επιλέγουν ένα προϊόν. Η περιεκτικότητα σε κακάο - 51%. 100 γραμμάρια περιέχει:

• πρωτεΐνες - 2,5 γρ.;
• λίπη – 12,8g;
• υδατάνθρακες – 74,4g;
• ενεργειακή αξία - 418 kcal.

Ποικιλίες

Η βιομηχανία τροφίμων είναι ικανή να ικανοποιήσει μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Αυτό ισχύει και για τα προϊόντα σοκολάτας. Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια επιλογή τριών τύπων:

• Μαύρο πικρό. Κύρια συστατικά: ζάχαρη άχνη, βούτυρο κακάο, κακαόμαζα. Με την αλλαγή της αναλογίας κακάο και σκόνης, επιτυγχάνονται αλλαγές στη γεύση. Όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό του τριμμένου κακάο, τόσο πιο δυνατό το άρωμα και η πικρία.
• Milky. Στη σύνθεσή του προστίθεται αποξηραμένο γάλα, συνήθως λίπος φιλμ με περιεκτικότητα 2,5% σε λιπαρά ή αποξηραμένη κρέμα. Το κακάο αναδίδει το άρωμά του, και η γεύση καθορίζεται από το γάλα και την άχνη ζάχαρη. Διαθέτει φωςκαφέ απόχρωση και δεν ανέχεται υψηλή θερμοκρασία αέρα, αρχίζει να λιώνει.

Λευκό. Δεν περιέχει σκόνη κακάο. Το γάλα σε σκόνη με απόχρωση καραμέλας προσφέρει μια χαρακτηριστική γεύση αυτής της ποικιλίας. Δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη. Προϊόν κρεμ χρώματος, λιώνει εύκολα όταν αυξάνεται η θερμοκρασία περιβάλλοντος

Η σοκολάτα μέντας διατίθεται και στις τρεις γεύσεις. Εκτός από τα παραπάνω είδη, οι εταιρείες προσφέρουν αεριούχα σοκολάτα σε όλες τις παραλλαγές (πικρή, γάλακτος, λευκή). Vegan, συχνά σκούρο, χωρίς γαλακτοκομικά ή φτιαγμένο με φυτικά συστατικά (ρύζι, αμύγδαλο, σόγια ή γάλα καρύδας). Η ειδική διαβητική σοκολάτα περιέχει γλυκαντικά αντί για ζάχαρη.

Ανταγωνιστής

Ο κύριος ανταγωνιστής της Nestlé στην παραγωγή του αυθεντικού προϊόντος είναι η γερμανική εταιρεία Ritter Sport. Η σοκολάτα με μέντα "Ritter Sport" φαίνεται λίγο διαφορετική. Δεν πρόκειται για δίσκους, αλλά για κύβους σοκολάτας. Το 40% της λιχουδιάς είναι γέμιση μέντας. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι οι πρώτες ύλες είναι βιολογικές ποικιλίες κακάο από τη Δομινικανή Δημοκρατία και τη Νικαράγουα. Η πυκνή συσκευασία από σύγχρονα υλικά προστατεύει αξιόπιστα το προϊόν, εγγυάται τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης.

Ας σημειωθεί ότι οι Ελβετοί ήταν οι πρώτοι που λάνσαρε τη σοκολάτα μέντας. Το 1962, δεν υπήρχαν ανάλογα με ένα τέτοιο επιδόρπιο στην αγορά. Η εταιρεία δεν εξανάγκασε τους ανταγωνιστές, δεν κέρδισε τις αγορές πωλήσεων με έναν αγώνα. Οι ειδικοί της εταιρείας παρουσίασαν στους καλοφαγάδες έναν εκπληκτικό συνδυασμό απόγεύσεις. Το πρωτότυπο After Eight κατέχει σταθερά την ηγετική θέση.