2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η σούπα με καπνιστά κρέατα είναι πολύ χορταστική και πλούσια σε θερμίδες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους: με λαχανικά, φασόλια, αρακά, φακές. Προσφέρουμε πολλές επιλογές.
Σούπα φακές με καπνιστά κρέατα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Θα απαιτηθούν: έξι φέτες καπνιστό μπέικον, ένα μικρό κρεμμύδι, τρεις σκελίδες σκόρδο, ένα λίτρο ζωμός κοτόπουλου, μισό ποτήρι φακές, δύο μεγάλα καρότα, πέντε πατάτες, δύο λουκάνικα.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τσιγαρίζουμε μαζί με το μπέικον για δέκα λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε περιστασιακά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Πλένουμε καλά τις φακές, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζωμό που βράζει. Κόβουμε τους κόνδυλους και τα καρότα πατάτας σε μεγάλα κομμάτια και τα λουκάνικα σε κύκλους. Προσθέστε τα λαχανικά μαζί με το μπέικον στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια αλατίζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.
Η καπνιστή σούπα αρακά χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί.
Απαιτούνται: τρία λίτρα ζωμός κότας, μισό κιλό αρακάς, τέσσερα μεγάλα καρότα, δύο κρεμμύδια, καπνιστό ζαμπόν, αλάτι και φύλλο δάφνης. Ανάγκη προετοιμασίαςμια μεγάλη κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, βάζουμε το ζαμπόν, το αλάτι, τους κύκλους από καρότα και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για τρεις έως τέσσερις ώρες. Πρέπει όμως να ανακατεύεται συνεχώς για να μην καεί. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη δάφνη. Γίνεται πολύ νόστιμο και πλούσιο πρώτο πιάτο.
Σούπα καπνιστού κρέατος με φασόλια
Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε καπνιστό κρέας (μπέικον, ψαρονέφρι, λουκάνικα κ.λπ.), η συνολική του ποσότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον τριακόσια γραμμάρια. Επιπλέον, χρειάζεστε: ένα κρεμμύδι, δύο κοτσάνια σέλινο, ένα μεγάλο καρότο, τρεις σκελίδες σκόρδο, μια κονσέρβα μαύρα φασόλια, ενάμισι λίτρο αλατισμένο ζωμό, μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι (καγιέν).
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καπνιστά κρέατα για δέκα λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά, αναποδογυρίζοντας συνεχώς. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό να πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το σέλινο, το καρότο, το κρεμμύδι και τις φέτες σκόρδου. Στραγγίζουμε τα υγρά από τα φασόλια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μπλέντερ, κάνουμε πουρέ και ξαναβράζουμε. Προσθέστε τα καπνιστά κρέατα. Σερβίρετε το πιάτο αφού κρυώσει λίγο.
Σούπα καπνιστό πράσο
Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε μισό λίτρο ζωμό λαχανικών, εκατό γραμμάρια γάλα, δύο μεγάλα πράσα, τρεις μεγάλες πατάτες, κρεμμύδι, λευκόπιπέρι και οκτώ λωρίδες καπνιστό μπέικον. Απαιτείται μικρή κατσαρόλα και τηγάνι.
Τηγανίζουμε το κρέας μαζί με κύβους κρεμμυδιού για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Αυτή τη στιγμή, βράστε το ζωμό, βάλτε κύκλους από το ανοιχτό πράσινο μέρος του πράσου και τις πατάτες. Προσθέστε πιπέρι και λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, βάζουμε το μπέικον και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλέστε τη σούπα με καπνιστά κρέατα στο μπλέντερ.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Σαλάτες με καπνιστά κρέατα: συνταγές
Τα καπνιστά προϊόντα είναι αλατισμένα προϊόντα κρέατος που υποβάλλονται σε ειδική θερμική επεξεργασία με χρήση ειδικού καπνού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αφυδατώνονται μερικώς και εμποτίζονται με βακτηριοστατικές ουσίες. Συχνά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν κουκούτσια, σάντουιτς και διάφορα σνακ. Αλλά οι σαλάτες με καπνιστά κρέατα είναι ιδιαίτερα νόστιμες, οι συνταγές των οποίων θα συζητηθούν σε αυτή τη δημοσίευση
Φακές στιφάδο: συνταγή με φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε φακές στιφάδο άπαχο ή με καπνιστά κρέατα
Σχεδόν ο καθένας μας έχει δοκιμάσει πιάτα με φακές τουλάχιστον μία φορά. Τα οφέλη του είναι γνωστά. Μπορεί να μαγειρευτεί για πρωινό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Η κατανάλωση ενός γεμάτου πιάτου τροφών, όπως το μαρούλι με φακές, θα σας χορτάσει όλη την ημέρα και θα σας προσφέρει ένα πλήρες σετ φυτικών λιπών και πρωτεϊνών. Και, σε όλα τα άλλα, θα τηρηθεί η τέλεια ισορροπία μεταξύ τους. Αρκεί λοιπόν να μάθουμε να μαγειρεύουμε φακές. Θα ασχοληθούμε τώρα με αυτό το θέμα
Σούπα αρακά με καπνιστά κρέατα: συνταγές
Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα πιάτο που δεν αφήνει αδιάφορους ούτε τους πιο αδιάφορους καλοφαγάδες και τους ιδιότροπους επικριτές του σπιτιού. Το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά συνδυάζει νόστιμα και υγιεινά υλικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας. Επιλέξαμε τα πιο δημοφιλή
Καπνιστά κρέατα: είδη, ταξινόμηση, προετοιμασία
Τα καπνιστά κρέατα είναι τεμάχια πτωμάτων διαφόρων ζώων (χοιρινό, αρνί, βοδινό) που έχουν υποστεί αλάτισμα και επακόλουθη θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, ο πρεσβευτής μπορεί να είναι διαφορετικός: υγρός, ξηρός, ανάμεικτος. Στη συνέχεια, το κρέας τοποθετείται σε νερό για να αφαιρεθεί το περιττό αλάτι από αυτό
Solyanka με καπνιστά κρέατα: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε κουκούτσι με καπνιστά κρέατα
Η Solyanka με καπνιστά κρέατα είναι πολύ δημοφιλής στους πολίτες διαφορετικών χωρών. Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για αυτό. Μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, λαχανικό, κουκούτσι. Πολλοί μπερδεύουν αυτό το πιάτο με το ρωσικό τουρσί μας. Υπάρχει μια ομοιότητα, μόνο στη ρωσική μας εκδοχή, εκτός από το κρέας και τα λαχανικά, προστίθενται και δημητριακά
