Σαλάτες με καπνιστά κρέατα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα καπνιστά προϊόντα είναι αλατισμένα προϊόντα κρέατος που υποβάλλονται σε ειδική θερμική επεξεργασία με χρήση ειδικού καπνού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι μερικώς αφυδατωμένα και πλήρως κορεσμένα με βακτηριοστατικές ουσίες. Συχνά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν κουκούτσια, σάντουιτς και διάφορα σνακ. Αλλά οι σαλάτες με καπνιστά κρέατα είναι ιδιαίτερα νόστιμες, οι συνταγές των οποίων θα συζητηθούν λεπτομερώς σε αυτή τη δημοσίευση.

Με αγγούρια και φασόλια κονσέρβα

Αυτό το απλό αλλά χορταστικό πιάτο μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για ένα πλήρες οικογενειακό γεύμα. Η διαδικασία παρασκευής του είναι εξαιρετικά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300g καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 200g κονσέρβα φασόλια (κατά προτίμηση κόκκινα).
• 180 g φρέσκα αγγούρια.
• 40g λευκό ψωμί.
• Σκόρδο, μαϊντανός και μαγιονέζα.

Το κρέας διαχωρίζεται από τα κόκαλα,κόψτε σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και μεταφέρετε σε ένα βαθύ καθαρό μπολ. Εκεί αποστέλλονται επίσης φέτες αγγουριού, φασόλια και φέτες ψωμιού, τηγανισμένες σε ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι. Λίγο πριν το σερβίρισμα, μια σαλάτα με καπνιστά κρέατα και κρουτόν αναμειγνύεται με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με αρακά

Πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Συνήθως παρασκευάζεται λίγο πριν την κατανάλωση και σερβίρεται σε μπολ σε μερίδες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 150g καπνιστό λουκάνικο.
• 50g κρουτόν σκόρδου.
• 4 κ.σ. μεγάλο. μπιζέλια σε κονσέρβα.
• Φρέσκο αγγούρι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Αλάτι.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας με καπνιστά κρέατα είναι εξαιρετικά απλή. Για να το κάνετε αυτό, απλώς κόψτε το λουκάνικο και ανακατέψτε το με αρακά, φέτες αγγουριού, αλάτι και μαγιονέζα. Πριν το σερβίρισμα προστίθενται στο πιάτο τα κρουτόν. Αν το κάνετε αυτό νωρίτερα, θα μουσκέψουν και θα σταματήσουν να τρίζουν.

Με καλαμπόκι και αυγά

Αυτή η μυρωδάτη σαλάτα με καπνιστά κρέατα έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι εξίσου κατάλληλο για οικογενειακό δείπνο και γιορτινό τραπέζι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100g καπνιστό λουκάνικο.
• 100 g κρουτόν σίτου.
• ½ κουτάκια γλυκό καλαμπόκι (κονσέρβα).
• αγγούρι τουρσί.
• 3 αυγά.
• Φτερά κρεμμύδια και μαγιονέζα.

Τα πλυμένα αυγά βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται,συνθλίβονται και μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα. Σε αυτό ρίχνουμε λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες, λωρίδες αγγουριού, καλαμπόκι και τα μισά από τα διαθέσιμα κράκερ. Το προκύπτον πιάτο αναμειγνύεται με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κρουτόν σιταριού λίγο πριν το σερβίρουμε.

Με παντζάρια και λάχανο

Αυτή η ενισχυμένη καπνιστή σαλάτα είναι γεμάτη με πολλά φρέσκα λαχανικά. Επειδή αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Για να το ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 300 g λευκό λάχανο.
• 350g καπνιστό λουκάνικο.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• Μικρά παντζάρια.
• 150 g κρουτόν.
• 300 g κορεάτικα καρότα.
• μαγιονέζα.

Το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο λάχανο. Στην ίδια σαλατιέρα, προστίθενται φέτες αγγουριού και κορεάτικα καρότα. Στο τελικό στάδιο, το σχεδόν έτοιμο πιάτο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα παντζάρια, κράκερ και μαγιονέζα. Αν χρειαστεί, αλατίζεται ελαφρά.

Με ντομάτες

Αυτή η σαλάτα με καπνιστά κρέατα και τυρί είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά. Ως εκ τούτου, θα γίνει ένα πραγματικό εύρημα για εκείνους των οποίων τα σπίτια έχουν συχνά απροσδόκητους επισκέπτες. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• 300g καπνιστό λουκάνικο.
• 100 g κρουτόν.
• 200 g σκληρό καπνιστό τυρί.
• 3 ώριμες ντομάτες.
• μαγιονέζα.

Λουκάνικοκόβουμε σε κύβους και μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί τοποθετούνται επίσης φέτες ντομάτας, τσιπς τυριού και κράκερ. Όλα αυτά ανακατεύονται απαλά με μαγιονέζα, προσπαθώντας να μην παραβιαστεί η ακεραιότητα των συστατικών.

Με μαριναρισμένα μανιτάρια και καλαμπόκι

Αυτή η ενδιαφέρουσα σαλάτα με καπνιστά και μανιτάρια έχει μια αρκετά ευπαρουσίαστη εμφάνιση και μπορεί να διακοσμήσει κάθε εορταστική γιορτή. Είναι ένας εξαιρετικά επιτυχημένος συνδυασμός λουκάνικου, τυριού και γλυκού καλαμποκιού. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 100 g μαριναρισμένα μανιτάρια.
• 100g καπνιστό λουκάνικο.
• 120 g καλό σκληρό τυρί.
• ½ κουτάκια γλυκό καλαμπόκι (κονσέρβα).
• Μικρό κρεμμύδι.
• Αλάτι και μαγιονέζα.

Ρίξτε τους κόκκους καλαμποκιού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ δοχείο. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί, κύβοι καπνιστού λουκάνικου και κομμάτια τυριού. Η προκύπτουσα σαλάτα αλατίζεται ελαφρώς και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Το σερβίρετε παγωμένο.

Με πατάτες

Σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται μια πολύ αρωματική και χορταστική σαλάτα με καπνιστά κρέατα. Μια φωτογραφία του πιάτου θα παρουσιαστεί λίγο χαμηλότερα, αλλά προς το παρόν ας καταλάβουμε τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Για να ετοιμάσετε αυτό το κέρασμα θα χρειαστείτε:

• 200g καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 150 g οποιαδήποτε μανιτάρια τουρσί.
• 2 πατάτες.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 3 αυγά.
• 2 αγγούρια τουρσί.
• Αλάτι, μαγιονέζα και εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Πατάτες καιΤα αυγά βράζονται σε ξεχωριστές κατσαρόλες, κρυώνουν τελείως, καθαρίζονται και ψιλοκόβονται. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται με κομμάτια κοτόπουλου, τηγανητά κρεμμύδια, κομμάτια μανιταριών και φέτες αγγουριού. Όλα αυτά αλατίζονται ελαφρώς και ανακατεύονται με μαγιονέζα.

Με πιπεριές

Αυτή η θρεπτική και λαμπερή σαλάτα με καπνιστά κρέατα έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και απίστευτη ταχύτητα παρασκευής. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 250g φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο.
• 5 αυγά.
• βουλγαρικό πιπέρι.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• Βάζο με τουρσί μανιτάρια.
• Σχοινόπρασο σκόρδο.
• Αλάτι, εξευγενισμένο φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Τα πλυμένα αυγά βράζονται σφιχτά, ψύχονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και αδειάζονται σε ένα βαθύ δοχείο. Εκεί αποστέλλονται επίσης μικρά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου, τηγανητές μισές ροδέλες κρεμμυδιού, λωρίδες γλυκού πιπεριού και μισά μανιτάρια. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύονται με μαγιονέζα.

Με ελιές και λαχανικά

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• 250g καπνιστό κρέας κοτόπουλου.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 250g καπνιστό τυρί (κοτσιδάκι).
• 2 ώριμες ντομάτες.
• Βάζο ελιές.
• Αλάτι και μαγιονέζα.

Το κρέας κοτόπουλου, το τυρί και τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές λωρίδες και συνδυάζονται με φέτες ελιές. Όλα αυτά είναι ελαφρώςαλάτι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Με σέλινο και κινέζικο λάχανο

Αυτή η φωτεινή δροσερή σαλάτα θα είναι μια καλή διακόσμηση για κάθε μπουφέ. Λόγω του ότι περιέχει πολλά λαχανικά, έχει σχετικά χαμηλή ενεργειακή αξία και είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• ½ πιρούνι κινέζικου λάχανου.
• 1/3 σελινόριζα.
• Γλυκιά πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη).
• Ελαιόλαδο και μηλόξυδο.

Το κρέας κοτόπουλου, η πιπεριά και το κινέζικο λάχανο κόβονται σε πολύ λεπτά καλαμάκια και συνδέονται μεταξύ τους. Εκεί στέλνεται και τριμμένη σελινόριζα, προμαριναρισμένη σε μηλόξυδο. Το έτοιμο πιάτο χύνεται με ελαιόλαδο και ανακατεύεται απαλά. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό.

Με σταφύλια και φιστίκια

Η συνταγή για αυτήν την ασυνήθιστη σαλάτα σίγουρα θα προστεθεί στην προσωπική συλλογή των λάτρεις του γκουρμέ φαγητού. Για να το επαναλάβετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 2 κοτσάνια σέλινου.
• Μτσαμπί πράσινα σταφύλια (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι).
• 150 g φιστίκια Αιγίνης.
• Αλάτι και ελαφριά μαγιονέζα.

Το κοτόπουλο χωρίζεται από τα κόκαλα και το δέρμα, και στη συνέχεια κόβεται σε κύβους και μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό στέλνονται φέτες σέλινου, μισά σταφύλια και τα μισά διαθέσιμα φιστίκια. Όλα αυτά αλατίζονται και ανακατεύονται με ελαφριά μαγιονέζα. Το πιάτο που προκύπτει πασπαλίζεταιτα υπόλοιπα φιστίκια και τα βάζουμε στο τραπέζι.

Με κονσέρβα ανανά

Αυτή η εξαίσια, μέτρια πικάντικη σαλάτα θα αρέσει σίγουρα στους γνώστες του εξωτικού. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 400g καπνιστό κρέας κοτόπουλου.
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι.
• 150 g επιδόρπιο καλαμπόκι.
• 200g κονσέρβα ανανά.
• 150g τυρί.
• Φυλάκι καυτερής πιπεριάς.
• μαγιονέζα.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ούτε ένα προϊόν που να χρειάζεται θερμική επεξεργασία στη σαλάτα με καπνιστά κρέατα και ανανά, η προετοιμασία του διαρκεί λίγα λεπτά. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετείται σε ένα βαθύ στεγνό μπολ. Εκεί απλώνονται επίσης κύβοι ανανά, φέτες τυρί και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές. Όλα αυτά ανακατεύονται με επιδόρπιο καλαμπόκι, λωρίδες πάπρικας και μαγιονέζα.

Με αβοκάντο και ακτινίδιο

Αυτή η πρωτότυπη σαλάτα είναι ένας μάλλον ασυνήθιστος συνδυασμός καπνιστών κρεάτων, τυριών και εξωτικών φρούτων. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 200g ανανά.
• 200g καπνιστό κοτόπουλο.
• Αβοκάντο.
• Ακτινίδιο.
• 50g καλό σκληρό τυρί.
• Θαλασσινό αλάτι και φυσικό γιαούρτι.

Τα καθαρισμένα φρούτα κόβονται σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και συνδυάζονται σε μια όμορφη βαθιά σαλατιέρα. Στέλνονται επίσης τσιπς τυριού και κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου. Όλα αυτά αλατίζονται και ανακατεύονται με μικρή ποσότητα φυσικού γιαουρτιού.