Γλυκό καλαμάκι: μαγείρεμα στο σπίτι. Γλυκό ψάθινο κέικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γλυκό καλαμάκι - για πολλούς είναι μια λιχουδιά της παιδικής ηλικίας. Πόσο συναρπαστικό ήταν να τσακίζεις μπισκότα, τόσο ασυνήθιστου σχήματος. Σήμερα, δεν υπάρχει έλλειψη τέτοιας απόλαυσης: μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιαδήποτε αλυσίδα λιανικής και σε αρκετά προσιτή τιμή. Αξίζει να θυμηθούμε ότι, παρά την απλή εμφάνισή του (λεπτά ραβδιά μήκους 12-20 εκατοστών), η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γλυκών καλαμακιών είναι αρκετά υψηλή. Εκατό γραμμάρια του τελικού προϊόντος περιέχουν 372 χιλιοθερμίδες. Με βάση αυτά τα χαρακτηριστικά, γίνεται σαφές ότι αυτό το ψητό επιδόρπιο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Και με τι το τρώνε;

Για όσους δεν έχουν μεγάλη εμμονή με τη μείωση του όγκου τους, τα γλυκά καλαμάκια θα είναι ένα υπέροχο σνακ. Ταιριάζει πολύ με τα γαλακτοκομικά. Πολλοί προτιμούν να το χρησιμοποιούν σε ντουέτο με χυμό. Και, φυσικά, γλυκά καλαμάκια για τσάι - ένας κλασικός συνδυασμός.

Δικήμαγείρεμα

Σήμερα, πολυμήχανες οικοδέσποινες έχουν βρει πολλές συνταγές για να ψήνουν τα δικά τους καλαμάκια. Οι λόγοι για να κάνετε ένα τέτοιο ψήσιμο μπορεί να είναι διαφορετικοί: δεν θέλετε να πάτε στο κατάστημα, ντρέπεστε από τη σύνθεση του τελικού καλαμιού παραγωγής ή ίσως απλώς θέλατε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική δουλειά. Ας χρησιμοποιήσουμε μια απλή συνταγή και ας μαγειρέψουμε γλυκά καλαμάκια στο σπίτι.

Ανάλογα με τα καλαμάκια αποθήκευσης

Αυτό το μπισκότο μπορεί να δοθεί ακόμα και σε παιδιά - η σύνθεσή του είναι τόσο φυσική. Το ελάχιστο σύνολο προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη συνταγή είναι διαθέσιμο σε κάθε σπίτι. Έτσι, τα υλικά για το ψήσιμο σπιτικών γλυκών καλαμακιών:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι (περισσότερο για το πλάσιμο);
• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• ένα αυγό;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι χωρίς γεύση;
• μια πρέζα αλάτι (για να ανατρέψει τη γεύση).

Τεχνολογία μαγειρέματος

Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Εισάγουμε αλάτι, φυτικό λάδι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, να κρατήσει το σχήμα της και να μην απλωθεί. Στέλνουμε την έτοιμη μάζα στα έγκατα του ψυγείου για τουλάχιστον τριάντα λεπτά.

Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο και σχηματίστε καλαμάκια από αυτήν. Μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε τρόπο. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ανοίξετε μια στρώση ζύμης πολύ λεπτά (4 χιλιοστά είναι το όριο!). Κόβουμε λωρίδες σε ζυμαρικά (επίσης όχι περισσότερο από 4 χιλιοστά). Από τις κορδέλες που προκύπτουν σχηματίζουμε λεπτές δέσμες. Τα βάζουμε σε ένα φύλλο και τα στέλνουμε ξανά στο ψυγείο (για πέντε λεπτά).

Όσο κρυώνουν τα κενά, ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε. Προετοιμασία του ταψιού. Μπορείτε να το αλείψετε ελαφρά με φυτικό λάδι ή να το καλύψετε με ειδικό χαρτί ψησίματος (ή ένα χαλάκι σιλικόνης).

Τοποθετήστε τα κενά που προκύπτουν στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Πάνω από το προϊόν, αλείφουμε επίσης ελαφρά με φυτικό λάδι: έτσι η ζάχαρη θα κολλήσει σε αυτά πιο αξιόπιστα. Πασπαλίστε το μελλοντικό γλυκό καλαμάκι με ζάχαρη και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο.

Σε θερμοκρασία 220 βαθμών, το ψήσιμο θα είναι έτοιμο σε 7 λεπτά. Σβήνουμε τον φούρνο, αλλά δεν βγάζουμε τα μπισκότα: τα αφήνουμε να σταθούν μέσα για λίγα λεπτά ακόμα και να ροδίσουν ακόμα. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα δεν καίγονται. Μην τα αφήνετε μόνα τους στην κουζίνα.

Αγοράστε ψάθινο κέικ

Και τώρα, μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για κέικ που μπορεί εύκολα και απλά να μεταφραστεί στην πραγματικότητα χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια. Συμφωνώ, μερικές φορές, αντίθετα, θέλουμε κάτι γλυκό, αλλά δεν έχουμε τη δύναμη (ή την επιθυμία) να ασχοληθούμε με το ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η συνταγή είναι μόνο για εκείνες τις οικοδέσποινες που αναρωτιούνται τι μπορεί να γίνει από γλυκά καλαμάκια που αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Ελπίζουμε ότι το γαστρονομικό αριστούργημα παρακάτω θα τους ικανοποιήσει πλήρως.

Υλικά για κέικ χωρίς ψήσιμο:

• γλυκά καλαμάκια - 400 γραμμάρια;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
• πακέτο βούτυρο -180 γραμμάρια;
• άπαχο λάδι (για λίπανση του φύλλου),
• αλουμινόχαρτο - για εύκολο σχηματισμό κέικ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βγάζουμε το λάδι από τα βάθη του ψυγείου ώστε να λιώσει ελαφρά και να γίνει πιο πλαστικό. Χτυπήστε το μαζί με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι η γλυκιά κρέμα που προκύπτει να γίνει λαμπερή και ομοιόμορφη.

Ετοιμάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου για περαιτέρω χρήση: το αλείφουμε με φυτικό λάδι χωρίς άρωμα. Θα είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης. Βάλτε την τελική κρέμα πάνω από το φυτικό λάδι. Το μήκος του τόπου εφαρμογής του θα πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του ζαχαροπλαστείου. Πλάτος - όχι περισσότερο από δέκα εκατοστά. Βάζουμε καλαμάκια στην κρέμα (σε μία σειρά) και τη λαδώνουμε καλά. Βάζουμε την επόμενη παρτίδα μπισκότα, διακοσμούμε ξανά με κρέμα βουτύρου και καλύπτουμε με μια νέα στρώση από το λεγόμενο κέικ. Περιορίζουμε κάθε επόμενη σειρά του μελλοντικού κέικ: βάζουμε μερικά καλαμάκια λιγότερα. Επαναλάβετε τη δράση μέχρι να φύγουν όλα τα συστατικά. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι επικαλυμμένο. Μην ξεχνάτε τις άκρες - τις διακοσμούμε επίσης γενναιόδωρα με κρέμα λαδιού. Δεν πρέπει να τον λυπάστε αν θέλετε να καταλήξετε με ένα πιο απαλό επιδόρπιο. Η έλλειψη αρκετή κρέμα θα κάνει το κέικ να είναι πολύ στεγνό.

Ολοκληρώνουμε το σχηματισμό του γλυκού και το κλείνουμε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο. Αξίζει να συμπιέσετε ελαφρώς το κέικ και μόνο μετά από αυτό στείλτε το στην κατάψυξη για τρεις ώρες.

Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε το έτοιμο προϊόν ζαχαροπλαστικής από την κατάψυξη και αφαιρούμε προσεκτικά όλο το αλουμινόχαρτο από αυτό. Τοποθετώντας σε ένα φαρδύπιάτο και αφήστε για τριάντα λεπτά (ξεπαγώσει). Τώρα το κέικ μας θα χωριστεί καλά με ένα μαχαίρι. Κόβουμε σε κομμάτια και καλούμε τα αγαπημένα μας μέλη του νοικοκυριού για μια γεύση.

Αν ντρέπεστε από την έλλειψη πρόσθετων διακοσμητικών στοιχείων στο έτοιμο επιδόρπιο ή δεν σας αρέσει η εμφάνιση, διορθώστε την κατάσταση με την τριμμένη σοκολάτα: τρίψτε τη ράβδο σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε το κέικ σε όλα πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο: σκόνη σε όλη την επιφάνεια του προϊόντος.

Θέλετε να πάρετε μια τούρτα πιο γρήγορα; Σπάμε το καλαμάκι και ανακατεύουμε με την κρέμα. Τότε όλα είναι όπως στη συνταγή.