Κέικ Barney: μαγείρεμα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ Barney αγοράζεται συχνά από παιδιά. Είναι ένα μαλακό μπισκότο με γέμιση. Το τελευταίο μπορεί να είναι διαφορετικό, για παράδειγμα, από συμπυκνωμένο γάλα ή σοκολάτα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι. Ταυτόχρονα, θα είναι πολύ πιο υπέροχο και, φυσικά, πιο χρήσιμο από την έκδοση του καταστήματος. Κάποιος μπορεί να είναι ευχαριστημένος με το συνηθισμένο επιδόρπιο χωρίς γαρνιτούρες, ενώ σε άλλους αρέσει η γέμιση με μπανάνα και τυρί cottage. Μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε τη φαντασία χρησιμοποιώντας σοκολάτα ή γλυκά. Και μπορείτε επίσης να εμπλέξετε το παιδί στη διαδικασία μαγειρέματος.

Εύκολη συνταγή για μπισκότο

Αυτή η συνταγή Barney Brownie φτιάχνει ένα μπισκότο μπισκότου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βρείτε μια φόρμα με ένα αρκουδάκι. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• ποτήρι ζάχαρη;
• η ίδια ποσότητα αλευριού;
• τέσσερα αυγά;
• λίγη βανίλια για άρωμα;
• έλαιο για τη λίπανση του καλουπιού.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κακάο στη μάζα, τότε θα έχετεκαφέ κέικ "Barney". Ή μπορείτε να φτιάξετε τα μισά από τα μικρά του ενός χρώματος και τα άλλα μισά από το άλλο.

Διαδικασία παρασκευής μπισκότων

Καταρχήν βγάζουν τα αυγά από το ψυγείο. Θα πρέπει να είναι απλά κρύα, έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα χτυπήσετε. Τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους.

Οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη, δεν χτυπάμε, προσθέτουμε βανιλίνη, τρίβουμε ξανά. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστος αφρός.

Η χτυπημένη μάζα προστίθεται στους κρόκους, το κάνουμε προσεκτικά, σε παρτίδες, για να μην πέσουν οι πρωτεΐνες. Είναι αυτοί που δίνουν στο κέικ μπισκότων "Barney" μια πλούσια και πορώδη δομή.

Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε στα αυγά. Είναι καλύτερα να το κάνετε και σε παρτίδες, ώστε η μάζα να γίνει τελικά ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Ως προς τη συνοχή, θα πρέπει να θυμίζει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αφού ροδίσουν τα μπισκότα, τα βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει κατευθείαν στη φόρμα και μόνο μετά το βγάζουμε. Διαφορετικά, το κέικ Barney μπορεί να σπάσει. Σερβίρεται με ζεστό τσάι ή χυμό.

Πίτα γεμιστή με ξερά βερίκοκα

Σε αυτή την περίπτωση, φτιάχνουν μια λιχουδιά παρόμοια στην όψη, με καστανά πόδια και μύτη. Και οι αποξηραμένες φέτες βερίκοκου λειτουργούν ως γέμιση. Για αυτήν την έκδοση του κέικ Barney στο σπίτι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γραμμάρια μαργαρίνης;
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 400 γραμμάρια αλεύρι;
• σακούλα μπέικιν πάουντερ;
• κακάο για διακόσμηση;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας για γεύση;
• 250 ml γάλα;
• τέσσερα αυγά;
• λίγα αποξηραμένα βερίκοκα.

Τα αποξηραμένα φρούτα εμποτίζονται εκ των προτέρων και στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό για δέκα λεπτά, το υγρό στραγγίζεται, τα κομμάτια αφήνονται να στεγνώσουν. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει η γέμιση.

Η διαδικασία παρασκευής κέικ

Η σύνθεση του κέικ Barney σε αυτήν την έκδοση είναι πιο εκτεταμένη. Εδώ και μαργαρίνη, και γάλα. Το ίδιο το μπισκότο είναι πιο τρυφερό.

Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ, προστίθενται και τα δύο είδη ζάχαρης και ανακατεύονται καλά. Δεν χρειάζεται να νικήσει. Η μαργαρίνη λιώνεται σε λουτρό νερού, ψύχεται ελαφρά, προστίθεται γάλα σε αυτό, τα συστατικά ανακατεύονται με ένα σύρμα. Αφού ρίξετε ένα λεπτό ρεύμα μαργαρίνης με γάλα στα αυγά, χτυπήστε με ένα σύρμα. Κοσκινίζουμε ξεχωριστά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά.

Αφού προσθέσουμε το αλεύρι στην υγρή μάζα, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Ως αποτέλεσμα, η μάζα είναι αρκετά παχύρρευστη, αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. Αφήνουμε στην άκρη περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας ζύμη, προσθέτουμε λίγο κακάο, ανακατεύουμε.

Το ταψί αλείφεται με λάδι, τα καφέ στοιχεία σχεδιάζονται χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σύριγγα. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη, περίπου τη μισή φόρμα. Προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κύβους. Γεμίστε το με ζύμη.

Ψήνουμε σε θερμοκρασία 160 βαθμών μέχρι να ροδίσουν τα κέικ "Barney". Αφήνουμε να κρυώσει.

Νόστιμο κέικ με γέμιση τυρόπηγμα

Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται μόνο δύο υλικά για τη γέμιση. Ωστόσο, μπορείτεδιαφοροποιήστε σημαντικά το μενού σας, εάν πειραματιστείτε με γαρνιτούρες. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε μια καραμέλα όπως "Αγελάδα", ένα κομμάτι σοκολάτα ή να προσθέσετε κακάο στο τυρί cottage.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα υγιεινό γλυκό; Για ένα μπισκότο πάρτε:

• 0, 75 φλιτζάνια αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Το τυρί κότατζ και η μπανάνα θα χρησιμεύσουν ως νόστιμη γέμιση. Ο καθένας ανακαλύπτει την αναλογία των προϊόντων για τον εαυτό του, στη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη εάν η μπανάνα δεν είναι πολύ ώριμη.

Νόστιμο επιδόρπιο βήμα προς βήμα

Το βούτυρο λιώνει σε λουτρό νερού χωρίς να το βγάλετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το υλικό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε μία φορά και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.

Δροσίστε ελαφρώς τη γλυκιά μάζα, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια σε παρτίδες εισάγουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το ταψί με λάδι, απλώστε τη ζύμη περίπου τη μισή φόρμα. Ετοιμάστε τη γέμιση, για αυτό ζυμώνουν μια μπανάνα με τυρί cottage. Στρώνουμε ένα είδος κρέμας πάνω στη ζύμη, σκεπάζουμε με τα υπολείμματα. Τα κέικ με ζύμη μπισκότων ψήνονται για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Τα παιδιά λατρεύουν το κέικ αρκουδάκι! Και μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας μια λιχουδιάαπλά προϊόντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια μόνο ένα κέικ μπισκότου ή μπορείτε να το συμπληρώσετε με μια ποικιλία από υγιεινές και νόστιμες γεμίσεις, για παράδειγμα, από τυρί cottage ή αποξηραμένα φρούτα. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα μπισκότα μπορούν να ψηθούν σε διάφορες μορφές. Αυτό θα βοηθήσει να αποσπάσει την προσοχή του παιδιού από τα γλυκά που αγοράζονται στο κατάστημα. Και ενήλικες με όρεξη θα δοκιμάσουν ένα τέτοιο κέικ με βάση μπισκότου και λεπτή γέμιση.