Μαγείρεμα κέικ με κρέμα Pancho στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε αναμφίβολα θα σας αρέσει το απαλό και ζουμερό κέικ Pancho. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των γλυκών και της ζαχαροπλαστικής. Ακόμη και ένας αδιάφορος για τα γλυκά, έχοντας δοκιμάσει αυτό το υπέροχο κέικ, θα ενθουσιαστεί με τη γεύση του.

Ψήνεται αρκετά γρήγορα και είναι εύκολο να τακτοποιήσετε. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να ψήσει ένα κέικ Pancho στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή μας. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα και μούρα - σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

Αυθεντικό κέικ με κρέμα Pancho

Για ένα ελαφρύ κέικ χρειαζόμαστε:

- αυγό;

- ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά, - ποτήρι αλεύρι;

- γεύση ζάχαρης;

- μπέικιν πάουντερ (5 γραμμάρια);

- βανιλίνη.

Για ένα σκούρο κέικ, τα υλικά είναι τα ίδια συν 20 γραμμάρια σκόνη κακάο.

Για κρέμα:

- κιλό κρέμα γάλακτος;

- ζάχαρη.

Στρώση φρούτου:

- δύο μπανάνες;

- ποτήρι καρύδια;

- κατεψυγμένα κεράσια (200 γραμμάρια).

Το κέικ Pancho διαρκεί περίπου δύο ώρες για να μαγειρευτεί. Από τα παραπάνω προϊόντα, λαμβάνεται ένα αρκετά μεγάλο και χορταστικό κέικ περίπου 1,5 kg. Αν χρειαστεί, μπορείτε να ψήσετε περισσότερα κέικ και να αυξήσετε την ποσότητα της κρέμας γάλακτος.

Μαγειρική

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Ετοιμάζουμε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα και το αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Πρώτα πρέπει να ψήσετε ένα ελαφρύ αφράτο μπισκότο.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αυγό, το χτυπάμε καλά με το μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Βάλτε το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα γάλακτος και το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα - ανακατέψτε καλά.

Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πηχτή ζύμη, που να θυμίζει κρέμα γάλακτος. Ετοιμάστε το σκούρο κέικ με τον ίδιο τρόπο, απλά προσθέστε σκόνη κακάο.

Παίρνουμε δύο λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα σκουρόχρωμη και ανοιχτόχρωμη ζύμη - ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Αφού είναι έτοιμα τα κέικ, τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σκούρο κέικ κομμένο σε δύο ίσα μέρη. Το ελαφρύ μπισκότο και το δεύτερο μέρος του σκούρου μπισκότου πρέπει να κοπούν σε μικρά τετράγωνα.

Κρέμα: αλέστε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει πηχτή ομοιογενής μάζα.

Κόβουμε τις μπανάνες, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και ξεπαγώνουμε τα κεράσια.

Σχηματίζουμε το κέικ Pancho: βάζετε το σκούρο μπισκότο σε ένα γιορτινό πιάτο, το μουσκεύετε αμέσως με κρέμα γάλακτος, μπορείτε επίσης να το αλείψετε με λίγο σιρόπι ή γλυκό νερό για απαλότητα και ζουμερό.

Πάνω από την κρέμα βάζουμε κύβους μπισκότου, μπανάνες, κεράσια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς - λαδώνουμε τα πάντακρέμα. Έτσι εναλλάσσουμε στρώματα μέχρι να πάρουμε έναν κώνο.

Ο "πύργος" που προκύπτει αλείφεται άφθονα με κρέμα γάλακτος. Αν η κρέμα στάζει, μπορείτε να τη μαζέψετε με ένα κουτάλι και να την ξαναβάλετε στο κέικ.

Βάζουμε το κέικ Pancho στο ψυγείο για δύο ώρες. Αφού σφίξει η κρέμα περιχύνουμε το κέικ με γλάσο σοκολάτας. Το μαγείρεμα είναι απλό και γρήγορο: λιώστε τη σοκολάτα (200 γραμμάρια) μαζί με το βούτυρο (50 γραμμάρια) στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και περιχύστε τη λιχουδιά σε λεπτές ροές. Αφήστε στο κρύο για μερικές ώρες.

Αποδεικνύεται ένα νόστιμο γλυκό επιδόρπιο που θα γίνει όχι μόνο διακόσμηση τραπεζιού, αλλά και αγαπημένο πιάτο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα αρτοσκευάσματα με γέμιση, για παράδειγμα, να προσθέσετε ακτινίδιο, το οποίο θα προσθέσει ξινίλα στο κέικ ή βατόμουρα. Πολύ νόστιμο με κονσέρβα ανανά, καρύδα και σμέουρα.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα. Πιστέψτε με, κανένα κέικ από το κατάστημα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα νόστιμα σπιτικά κέικ.