2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Το Chebureki είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ. Αυτό το πιάτο μπορεί να συγκριθεί με πίτες, αλλά η προετοιμασία του απαιτεί μεγάλη ποσότητα γέμισης και μια λεπτή στρώση ζύμης. Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση κιμά. Οι σύγχρονοι σεφ ετοιμάζουν επίσης γλυκά με τυρί, πατάτες, μανιτάρια και ντομάτες. Δεν είναι λιγότερο χορταστικά και νόστιμα. Σας προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για αυτό το πιάτο.
Chebureks με τυρί
Οι πίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμες και τρυφερές. Η ιδιαιτερότητά τους έγκειται στο γεγονός ότι δύο ποικιλίες τυριού χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποκτά μια μοναδική εξαιρετική γεύση.
Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε γλυκίσματα με τυρί. Για τη δοκιμή απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: 4 φλιτζάνια αλεύρι, 250 χιλιοστόλιτρα μεταλλικό νερό, ένα αυγό, τσάι. μια κουταλιά αλάτι, ένα τραπέζι. μεγάλο. Σαχάρα. Για τη γέμιση παίρνουμε 150 γρ. σκληρό τυρί και 100 γρ. μαλακό.
Μαγειρική. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα παραπάνω προϊόντα. Το αφήνουμε να σταθεί για λίγο. ΣΤΟΑυτή είναι η ώρα για να ετοιμάσετε τη γέμιση. Τρίψτε το σκληρό και μαλακό τυρί στον χοντρό τρίφτη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ. Στρώνουμε τη γέμιση τυριού. Διπλώνουμε το κέικ στη μέση και τσιμπάμε καλά τις άκρες. Τηγανίζουμε κάθε cheburek με τυρί σε ένα τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε χαμηλή φωτιά. Το γεύμα είναι έτοιμο.
Chebureks με τυρί και πατάτες
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 300 γρ. κεφίρ, 100 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο), δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 800 γρ. αλεύρι, μισή κουταλιά σόδα. Για τη γέμιση: 150 γρ. τυρί, 1 κ.γ. πατάτες, άνηθο, πιπέρι, βούτυρο, αλάτι.
Μαγειρική
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα που χρειάζονται για τη δοκιμή. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Βάζουμε τις ζεστές πατάτες σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με ένα σπρώξιμο. Προσθέτουμε το τυρί, τον άνηθο, αλάτι, λάδι και πιπέρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, το καθένα από τα οποία ανοίγει με έναν πλάστη ώστε να προκύψει ένα κέικ. Στρώνουμε τη γέμιση. Διπλώστε το κέικ στη μέση και τσιμπήστε τις άκρες. Χωρίς λάδι, τηγανίστε τις ζύμες και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.
Στην παρακάτω συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε παστέλια με κρέας.
Για τη δοκιμήθα χρειαστείτε 5 φλιτζάνια αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, 500 ml. νερό, 3 λ. φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε 500 γρ. κιμά, 4 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Μαγειρική. Ανακατεύουμε τα υλικά που χρειάζονται για τη ζύμη. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τον κιμά, προσθέτουμε τρεις κουταλιές της σούπας νερό και τα μπαχαρικά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε μια λεπτή τηγανίτα. Απλώνουμε τη γέμιση, διπλώνουμε το σεμπουρέκ και τσιμπάμε τις άκρες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ημιτελή προϊόντα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος στρώνοντας ζεστές πάστες σε μια χαρτοπετσέτα.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Γλυκά ψωμάκια: συνταγή. Γλυκά τσουρέκια με σταφίδες
Η ζύμη βουτύρου θεωρείται εξαιρετική βάση για την παρασκευή σπιτικών κέικ. Φτιάχνει μαλακές πίτες, λουκουμάδες και άλλα καλούδια. Στη σημερινή δημοσίευση, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αρκετές δημοφιλείς συνταγές κουλούρι
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Τσετσίλ (τυρί). Καπνιστό τυρί «κοτσιδάκι». Καυκάσιο τυρί διατροφής
Σφιχτές πλεξούδες, υφασμένες από ελαστική μάζα τυριού, δίκαια βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων δίπλα σε άλλα τυριά. Chechil - τουρσί τυρί, ο αδελφός του Suluguni, αλλά έχει τη δική του ξεχωριστή λεπτή γεύση
Γλυκά διαίτης. Γλυκά με λίγες θερμίδες: συνταγές
Όταν πρόκειται για δίαιτα, οι άνθρωποι σκέφτονται αμέσως την πείνα, το άγευστο φαγητό και την παντελή έλλειψη γλυκών. Αλλά σήμερα αυτή η αντίληψη μπορεί να ονομαστεί λανθασμένη
Νόστιμη τραγανή ζύμη για γλυκά: οι καλύτερες συνταγές από επαγγελματικά γλυκά
Τα Chebureks στους περισσότερους ανθρώπους συνδέονται με την αναψυχή και τα ταξίδια. Πιθανώς, όλοι όσοι πήγαν να ξεκουραστούν "στο νότο" ήταν ευτυχείς να επιδοθούν σε αυτό το πιάτο εκεί. Αλλά στο σπίτι σπάνια προετοιμάζεται, αν και τα κρύα βράδια του χειμώνα θα ήθελε κανείς να θυμάται το καλοκαίρι και την ώρα της ευτυχισμένης αδράνειας