Σουφλέ με κολοκυθάκια - απλά νόστιμο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Το σουφλέ με κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και εύκολο στο μαγείρεμα πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για βρεφικές όσο και για διαιτητικές τροφές. Η παρασκευή του είναι η καλύτερη λύση για άτομα που δεν ξέρουν τι να κάνουν με μια πλούσια καλλιέργεια κολοκυθιού. Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ διαδεδομένο, καθώς είναι εύπεπτο και έχει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες.

Για να φτιάξετε σουφλέ με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 0,5 κιλά κολοκυθάκια;
• 0,3kg καπνιστό κοτόπουλο;
• bulb;
• 3 αυγά;
• μπέικιν πάουντερ;
• 2 κουταλιές της σούπας (τόπλες) άμυλο καλαμποκιού;
• 100 ml γιαούρτι;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση;
• φυτικό λάδι.

Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε τον φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή σουφλέ με κολοκυθάκια είναι 170-180 βαθμοί Κελσίου. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ετοιμάζουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε πολύ μικρούς κύβους. Στη συνέχεια το κρεμμύδι τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Όταν είναι έτοιμο, καπνιστό στήθος κοτόπουλου επίσηςπρέπει να είναι ψιλοκομμένο.

Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται από τη φλούδα και τους σπόρους. Όσο πιο χοντρή είναι η φλούδα, τόσο πιο προσεκτικά και περισσότερο χρειάζεται να την κόψετε. Τα νεαρά λαχανικά είναι τα καλύτερα για την παρασκευή σουφλέ με κολοκυθάκια. Εάν το δέρμα είναι πολύ λεπτό, μπορεί να μην αφαιρεθεί καθόλου. Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, αλατίζονται και ανακατεύονται. Εναλλακτικά, μπορείτε να περάσετε το λαχανικό από μηχανή κοπής κρέατος ή να το ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αφεθεί για λίγα λεπτά, ώστε να βγει η περίσσεια υγρού από αυτήν. Μετά από λίγο, στύβετε καλά τον πουρέ και στραγγίζετε τον χυμό.

Το επόμενο βήμα στην παρασκευή σουφλέ με κολοκυθάκια είναι τα αυγά. Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και μετά ανακατεύονται το πρώτο, το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια και το γιαούρτι. Αυτό το μείγμα αλατίζεται και καρυκεύεται κατά βούληση. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε άμυλο και μπέικιν πάουντερ σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Οι πρωτεΐνες χτυπιούνται με ένα μίξερ σε δυνατό αφρό. Θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε όταν αναποδογυρίζετε το μπολ, όλη η μάζα να παραμένει στον πάτο. Οι σκίουροι παρεμβαίνουν στο μέλλον του σουφλέ με κολοκυθάκια. Κάντε το αργά και προσεκτικά για να κρατήσετε λίγο αέρα μέσα τους.

Η τελική μάζα μεταφέρεται στο προετοιμασμένο ταψί και ισοπεδώνεται. Για να μην αφήσετε μεγάλες φυσαλίδες, πρέπει να χτυπήσετε το κάτω μέρος του δοχείου στην επιφάνεια του τραπεζιού. Όταν όλα είναι έτοιμα, μπαίνει στο φούρνο το σουφλέ κολοκυθιού, η συνταγή του οποίου, όπως φαίνεται, είναι πολύ απλή. Ψήνει για περίπου 40 λεπτά. Όταν ροδίσει το περιεχόμενο της φόρμας, το σουφλέ μεταφέρεται σε πιατέλα. Μετά από λίγο, πέφτει. Μπορεί να σερβιριστεί ελαφρώς δροσερό πιάτο!

Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα! Εάν είστε ένας ευτυχισμένος ιδιοκτήτης αυτής της απαραίτητης συσκευής στην κουζίνα, δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε το πιάτο μας σε αυτήν! Το slow cooker ψήνεται για να γίνει ακόμα πιο τρυφερό και κατακόκκινο. Για το μαγείρεμα, η λειτουργία "Ψήσιμο" είναι κατάλληλη. Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συσκευή. Όπως και να ετοιμάσετε το σουφλέ, σίγουρα θα ενθουσιάσει τα μέλη της οικογένειάς σας και θα σας δώσει εξαιρετικά θετικά συναισθήματα. Καλή όρεξη!