Πίτα Changelo με μανιτάρια και κιμά: Συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια χορταστική, μυρωδάτη ανάποδη πίτα μπορεί να είναι υπέροχο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι, πλούσιο σνακ, πρωινό. Ένα κομμάτι τέτοιας πίτας είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στη μελέτη ως μεσημεριανό γεύμα.

Ο συνδυασμός κρέατος, μανιταριών, τυριού και φασολιών σε ένα στρώμα κέικ θα σας ευχαριστήσει, αναμφίβολα. Και πόσο όμορφο φαίνεται - το σάλιο βγαίνει από μια ματιά!

Ας μην καθυστερούμε και μάλλον μοιραζόμαστε τη συνταγή για ένα shifter με μανιτάρια και κιμά.

Υλικά

Για να φτιάξετε αυτήν την ανάποδη πίτα με μανιτάρια και κιμά θα χρειαστείτε:

• 300 g μανιτάρια;
• 300g σκληρό τυρί;
• 0, 5 φλιτζάνια ρύζι;
• 400g κιμά;
• 2 μεγάλα κρεμμύδια;
• 300g πράσινα φασόλια, καρότα σε κύβους, αρακάς, καλαμπόκι.

Για να φτιάξετε μια πίτα, μπορείτε είτε να μαζέψετε διάφορα λαχανικά είτε να τα αγοράσετε σε σακούλες από το κατάστημα.

Επιπλέον, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τη γέμιση - τη ζύμη. Για εκείνονπροετοιμασία:

• 1 ποτήρι γιαούρτι;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• 3 αυγά;
• 1,5 κουτ αλάτι;
• 1 κουτ αλάτι.

Α, τι λαχταριστή φωτογραφία από την ανάποδη πίτα! Ας γνωρίσουμε τη συνταγή σύντομα!

Προετοιμάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση πριν συναρμολογήσετε την ανάποδη πίτα με μανιτάρια και κιμά.

Προετοιμασία των συστατικών

Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε κονσέρβα όσο και φρέσκα. Ξεπλύνετε τα φρέσκα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε λίγο μπούτι και κόψτε σε όχι πολύ λεπτές φέτες. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και φρύξτε, αλείψτε με μια σταγόνα φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθούν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια σύμφωνα με το γούστο σας.

Αποψύξτε τον κιμά φυσικά, χωρίς δηλαδή να καταφύγετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Καθαρίζουμε μερικά κρεμμύδια και κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Αλείφουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Βάζετε τον κιμά στο τηγάνι, αλατίζετε, προσθέτετε μπαχαρικά και τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί τελείως.

Τρίβουμε το τυρί και το αφήνουμε στην άκρη, καλό είναι να το σκεπάζουμε με κάτι για να μην στεγνώσει.

Βγάζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά από την κατάψυξη εκ των προτέρων για να ξεπαγώσουν λίγο. Πριν τα στείλετε στην πίτα, σπάστε τα κομμάτια που έχουν κολλήσει μεταξύ τους.

Ρύζι για την ανάποδη πίτα με μανιτάρια και κιμά, βράζουμε όπως πρέπει, πλένοντάς το πολλές φορές. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, να περισσέψειστραγγίστε το υγρό ρίχνοντας το ρύζι σε ένα σουρωτήρι ή ένα λεπτό τρυπητό.

Ζύμη

Το επόμενο βήμα είναι το γέμισμα. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Χάρη σε αυτήν, η ζύμη θα φουσκώσει καλά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτά και ανακατέψτε λίγο. Ρίξτε κεφίρ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Αν δεν σας αρέσει η ξινή γεύση του κεφίρ, προσθέστε λίγη σόδα, θα πνίξει τη δυσάρεστη ξινίλα.

Ανακατεύουμε ξανά και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ απευθείας στο μπολ.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για την ανάποδη πίτα με μανιτάρια και κιμά, πρέπει να βγει ρευστή. Εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμα κεφίρ.

Μένει μόνο να σχηματίσουμε τη μελλοντική ανάποδη πίτα και να τη βάλουμε στο φούρνο. Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί ψησίματος ώστε να αφαιρείται εύκολα το ταψί όταν είναι έτοιμο. Αλείψτε ελαφρά το χαρτί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.

Σχήμα πίτας

Βάζουμε τα μανιτάρια στον πάτο της φόρμας ως πρώτη στρώση. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με μια παχιά στρώση τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια ρύζι και κιμά και καλύψτε τον με κατεψυγμένα λαχανικά.

Σχηματίζεται Πίτα με μανιτάρια, μένει να τη γεμίσουμε με ζύμη. Απλώστε το κουρκούτι ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση, κουνώντας τη φόρμα αρκετές φορές και χτυπώντας το έτσι ώστε η υγρή μάζα να κυλήσει ανάμεσα στη γέμιση, τον κιμά και να φτάσει στο ρύζι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς από πριν, βάζουμε το κέικ να ψηθεί για 50-60 λεπτά. Ανάλογα με την ποιότητα του φούρνου σας, το κέικ μπορείμαγειρέψτε πιο γρήγορα ή χρειαστεί περισσότερο. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο.

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Χάρη στο χαρτί ψησίματος, θα κυλήσει εύκολα σε ένα φαρδύ ταψί. Κόψτε την αρωματική λιχουδιά σε κομμάτια και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Τόσο τα ζεστά όσο και τα κρύα κέικ είναι απίστευτα νόστιμα.

Ελπίζουμε να σας άρεσε η συνταγή μας με φωτογραφίες. Οι ανάποδες πίτες δεν είναι τόσο δημοφιλείς στα τραπέζια μας και είναι πολύ μάταιο να υποτιμώνται. Είναι νόστιμα, χορταστικά, αρωματικά και παρασκευάζονται από τα πιο οικονομικά προϊόντα.

Καλή όρεξη!