Συνταγή λαζάνια με πίτα και κιμά: υλικά και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή για λαζάνια με πίτα και κιμά είναι μια κάπως επιταχυνόμενη εκδοχή του διάσημου ιταλικού πιάτου. Ταυτόχρονα, δεν θα παρεκκλίνετε πολύ από την αρχική συνταγή (στην περίπτωση παρασκευής ενός τυπικού τύπου φαγητού).

Ακολουθούν μερικοί λεπτομερείς τρόποι για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Παραδοσιακό

Αρχικά, ας δούμε την κλασική συνταγή βήμα-βήμα για λαζάνια lavash με κιμά. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• bulb;
• 7 ντομάτα;
• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• 150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα;
• 500 γραμμάρια κιμά;
• 3 φύλλα αρμενικής λάβας. Σίγουρα λεπτό;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 250 χιλιοστόλιτρα γάλα;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• 150 γραμμάρια μοτσαρέλα.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο;

Ας ρίξουμε τώρα μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή για τη δημιουργία λαζάνια με κιμά και αρμενική λάβας. Αν φτιάχνετε αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, τότεαπλώς ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• ρυθμίστε ένα ποτήρι γάλα να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου,
• περνάμε την παρμεζάνα από τον χοντρό τρίφτη και κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.
• χωρίστε τη λάβας σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας;
• ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε;
• ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
• μετά από αυτό, ρίξτε τον κιμά και τα έτοιμα κρεμμύδια;
• ανακατεύουμε και τα δύο υλικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν;
• πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση;
• κάθε περάστε από ένα χοντρό τρίφτη, μέχρι τη φλούδα;

• στύψτε το σκόρδο στον πολτό που προκύπτει;
• ανακατεύουμε και στέλνουμε σε μια μικρή φωτιά;
• μαγειρέψτε το περιεχόμενο για περίπου 20 λεπτά,
• στο μεταξύ, φτιάξτε σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια;
• τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα μέχρι να αποκτήσει μια ελαφρά χρυσαφένια απόχρωση;
• γεμίστε 60 γραμμάρια λάδι και αρχίστε να ανακατεύετε γρήγορα το περιεχόμενο, συνεχίστε μέχρι να αφαιρεθούν οι σβώλοι.
• τώρα ρίξτε εδώ ζεστό γάλα και αρχίστε να ανακατεύετε ξανά, σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα.
• μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα, αφαιρέστε την από τη φωτιά και σκεπάστε για να διατηρηθεί ζεστή.
• περιποιηθείτε τη φόρμα με βούτυρο και τοποθετήστε το πρώτο φύλλο από πάνω.
• τοποθετήστε και μοιράστε το ένα τρίτο του προηγουμένως προετοιμασμένου πελτέ ντομάτας πάνω του.
• μετά στρώνουμε και ισιώνουμε τη στρώση του κιμά;
• πασπαλίζουμε τα πάντα με σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• βάλτε ένα νέο φύλλο λάβας από πάνω και επαναλάβετε τα βήματα.
• καλύψτε τα πάντα με ένα τρίτο φύλλο, αλείψτε με πελτέ ντομάτας;
• απλώστε μοτσαρέλα από πάνω;
• στη συνέχεια, στείλτε τα λαζάνια lavash με κιμά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
• ψήνουμε 15 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο;
• μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος - αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο;
• μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.

Lazy lasagna με πίτα και κιμά

Αυτή η συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την προηγούμενη. Κυρίως λόγω της έλλειψης ανάγκης μαγειρέματος μπεσαμέλ. Εξετάστε τη λίστα των απαραίτητων προϊόντων:

• 3 σεντόνια λάβας;
• 300 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• 150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα;
• 500 γραμμάρια κιμά;
• 500 γραμμάρια ντομάτα;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• τσίλι, αλάτι και πιπέρι;
• βούτυρο.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Πρώτα από όλα, αξίζει να προετοιμάσετε κάθε συστατικό για επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό:

• ψιλοκόβουμε το σκόρδο;
• κόψτε το ψωμί πίτας σε 4 ορθογώνια κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας;
• μοτσαρέλλα στον χοντρό τρίφτη, παρμεζάνα στον λεπτό τρίφτη;
• τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, σπάστε τους σβόλους κατά το μαγείρεμα;
• κόψτε τις ντομάτες στη μέση, τρίψτε κάθε μία από αυτές, αφαιρέστε τη φλούδα;
• βάζουμε το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με το τσίλι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
• μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τριμμένες ντομάτες εκεί.
• προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει το περιεχόμενο.
• περιποιήστε τη φόρμα με λάδι και κλείστε το πρώτο φύλλο πίτας;

• αλείψτε τον πελτέ ντομάτας που έχετε ψήσει προηγουμένως,
• απλώστε ομοιόμορφα από πάνω μια μερίδα κιμά και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
• καλύψτε με ένα νέο φύλλο και επαναλάβετε μέχρι το τυρί, χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα αντί για παρμεζάνα.
• τοποθετήστε τρίτο φύλλο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο τυρί.
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
• στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 15 λεπτά;
• αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα με την ίδια ποσότητα.

Ας εξετάσουμε μια πιο σύνθετη συνταγή για λαζάνια με πίτα και κιμά.

Επιλογή λαχανικών

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των απαραίτητων προϊόντων. Μεταξύ αυτών:

• 600 γραμμάρια κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος;
• 250 γραμμάρια λάβας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• δύο ντομάτες;
• 200 ml κρέμα γάλακτος 12% λιπαρά;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• 30 ml ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Τώρα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των προϊόντων. Για να το κάνετε αυτό:

• χωρίστε τη λάβας σε κομμάτια ανάλογα με το ταψί;
• τρίψτε το τυρίψιλός τρίφτης;
• ζεσταίνετε το τηγάνι με ηλιέλαιο,
• αφού βάλτε τον κιμά εκεί και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ή 15 λεπτά.
• κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους;
• τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη;
• ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι;
• μετά το βάζετε σε προθερμασμένο τηγάνι (ξεχωριστά από τον κιμά);

• προσθέστε λαχανικά που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως εδώ;
• τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά;
• Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι σε ένα καθαρό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
• μετά από αυτό, βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ληφθεί ένας ομοιογενής πολτός.
• μετά προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει., αλάτι για γεύση;
• καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με ένα φύλλο πίτα, αλείψτε το με σάλτσα από πάνω.
• απλώστε λίγη από τη γέμιση και καλύψτε τη με ένα δεύτερο φύλλο.
• το αλείφουμε με σάλτσα και σκεπάζουμε με μια στρώση λαχανικών, βάζουμε πάλι πίτα από πάνω.
• συνεχίστε να επαναλαμβάνετε τις στρώσεις μέχρι το τέλος της γέμισης, το τελευταίο φύλλο πρέπει να αλειφθεί με σάλτσα.
• στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για μισή ώρα.
• βγάλτε λαζάνια, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε για άλλα 7 λεπτά.

Ας εξετάσουμε μια άλλη συνταγή για λαζάνια με πίτα και κιμά.

Πιάτο σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο, καθώς η παρουσία μεγάλου αριθμού λειτουργιών σάς επιτρέπει να μην ανησυχείτε ότι το φαγητό μπορεί να καεί. Για να εφαρμόσετε την παρακάτω συνταγή, χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο φύλλα λεπτής αρμενικής λάβας;
• 600 γραμμάρια κιμά;
• δύο μέτρια κρεμμύδια;
• 4 ντομάτες;
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• 130 γραμμάρια τυρί;
• άνηθος;
• αλάτι;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• 600 χιλιοστόλιτρα γάλα.

Δημιουργία

Τώρα, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με πίτα σε μια αργή κουζίνα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά:

• ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους;
• τρίμα τυριού;
• κόψτε τα φύλλα πίτας σε δύο μισά διαγώνια;
• κόψτε τις ντομάτες στη μέση και περάστε από τον ψιλο τρίφτη, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα;
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό, μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
• μετά από αυτό, βάλτε τον κιμά, αλάτι και ξεκινήστε το τηγάνισμα.
• μόλις το κρέας γίνει γκρίζο, προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
• ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αποσύρουμε από τη φωτιά;
• λιώστε βούτυρο;
• επόμενο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• τώρα προσθέστε λίγο λίγο το γάλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να πήξει.

• λαλείψτε το μπολ της κουζίνας με βούτυρο;
• στρώνουμε τον πάτο με το πρώτο φύλλο και τυλίγουμε τις γωνίες τουμέσα για να σχηματιστούν πλευρές;
• στρώνετε μια στρώση κιμά, περιχύνετε με σάλτσα (πιο οικονομικά) και πασπαλίζετε τα πάντα με τυρί.
• κάντε δύο από τα ίδια στρώματα;
• Στρώστε το τελευταίο φύλλο της πίτας έτσι ώστε οι γωνίες να μπουν κάτω από αυτό;
• πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί.
• τώρα αφήστε το πιάτο να ψηθεί στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα.

Συμβουλές

Για τις παραπάνω συνταγές για λαζάνια με πίτα και κιμά, μικρές συστάσεις θα είναι πολύ σχετικές και χρήσιμες. Μεταξύ αυτών:

• Η σάλτσα ντομάτας και η σάλτσα μπεσαμέλ πρέπει να γίνονται αυστηρά στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή. Ίσως και λίγο παραπάνω. Διαφορετικά, το πιάτο θα βγει στεγνό.
• Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή κιμά. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο είδος κρέατος θέλετε.

• Η τυπική συνταγή αλλάζει αρκετά εύκολα προσθέτοντας λαχανικά αντί για κιμά.
• Για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί αντί για μοτσαρέλα.