Καλοκαίρι στο ψυγείο. Είναι δυνατόν να παγώσει η κολοκύθα για το χειμώνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κολοκύθα όσον αφορά τα θρεπτικά και βιταμινούχα συστατικά της μπορεί να δώσει πιθανότητες στα πιο ακριβά λαχανικά και φρούτα. Ταυτόχρονα, μπορεί να αποθηκευτεί στην ακατέργαστη, ακατέργαστη μορφή του για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως έξι μήνες) και να διατηρήσει πλήρως όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και αυτές είναι οι βιταμίνες Α και Β, C, D και Ε. Η κολοκύθα είναι επίσης πλούσια σε μικροστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Επιπλέον, είναι ένα προϊόν χαμηλής αλλεργίας, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών για μωρά.

Γενικά, όχι προϊόν, αλλά παραμύθι! Αλλά γιατί να ξέρετε πώς να παγώσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα, αν, αποδεικνύεται, έχει ήδη διατηρηθεί τέλεια; Πρώτον, πρέπει να σημειωθεί ότι όταν είναι παγωμένο, καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο στην κατάψυξη (γιατί είναι καθαρισμένος και ψιλοκομμένος) από ότι ολόκληρο κάπου στο μπαλκόνι. Δεύτερον, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό η κολοκύθα διατηρείται φρέσκια, μέχρι τον Απρίλιο-Μάιο, για παράδειγμα, εξακολουθεί να "δεν θα ζήσει" και η νέα καλλιέργεια δεν θα έρθει μέχρι τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Τρίτον, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μιας κολοκύθας είναι μια ενοχλητική επιχείρηση, η οποία δημιουργεί ορισμένα εμπόδια στο μαγείρεμα πιάτων από αυτήν. Πολύ πιο εύκολο να πάρεις κενάκατάψυξη, ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων και ξεκινήστε αμέσως να δημιουργείτε διάφορα καλούδια.

Είναι δυνατόν να καταψύξουμε μη αποφλοιωμένη κολοκύθα για το χειμώνα; Σιγουρα οχι. Πριν από την κατάψυξη, όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν καλά, ο πυρήνας, οι σπόροι, αφήνοντας μόνο τον πολύτιμο πολτό. Σκεπτόμενος πώς να παγώσετε σωστά μια κολοκύθα, πρέπει να αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε από αυτήν. Εάν πρόκειται για νόστιμες τηγανίτες, τότε είναι καλύτερα να το τρίψετε αμέσως και να το παγώσετε με αυτή τη μορφή σε μια πλαστική σακούλα. Επιπλέον, σε καθένα από αυτά πρέπει να βάλετε κολοκύθες όσο χρειάζεται για μια εφάπαξ προετοιμασία ενός πιάτου. Το προϊόν δεν πρέπει να υποβάλλεται σε δευτερεύουσα κατάψυξη.

Πολλές νεαρές μητέρες αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να καταψύξουμε την κολοκύθα για το χειμώνα με τη μορφή πουρέ πατάτας; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για χρήση ως πρώτη τροφή για μωρά. Ο πουρές κολοκύθας δίνεται στα μωρά ακριβώς έτσι, προστίθεται σε ρύζι, σιμιγδάλι και χυλό καλαμποκιού. Πριν καταψύξετε ένα λαχανικό σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να το βράσετε σε κομμάτια για ένα ζευγάρι ή σε νερό και στη συνέχεια να το ψιλοκόψετε, για παράδειγμα, σε ένα μπλέντερ. Ο πουρές κολοκύθας μπορεί να σταλεί στην κατάψυξη σε πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης ή στις ίδιες πλαστικές σακούλες.

Τις περισσότερες φορές, απαντώντας στο ερώτημα εάν είναι δυνατό να παγώσει μια κολοκύθα για το χειμώνα, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να στείλετε αυτό το λαχανικό στην κατάψυξη, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Διατηρώντας το προϊόν σε αυτή τη μορφή, αφήνετε στον εαυτό σας ένα τεράστιο πεδίο δημιουργικότητας προς την κατεύθυνση των πιάτων που μπορείτε να φτιάξετε από αυτό.μάγειρας. Αν θέλετε πουρέ - φτιάξτε τον μετά την απόψυξη, πρέπει να ψήσετε μια κολοκύθα με άλλα λαχανικά - κόψτε την σε μικρά κομμάτια κ.λπ. ένα.

Τώρα που ο αναγνώστης γνωρίζει εάν η κολοκύθα μπορεί να καταψυχθεί για το χειμώνα, αξίζει να αναφέρουμε πώς να την ξεπαγώσετε σωστά. Αυτό πρέπει να γίνει είτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε ειδική λειτουργία είτε στο ψυγείο. Στην τελευταία περίπτωση, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει για δέκα έως δώδεκα ώρες.