Είναι δυνατόν να παγώσει το λευκό λάχανο; Οι λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλά είδη λάχανου και κάθε ένα από αυτά μπορεί να συγκομιστεί για το χειμώνα. Συνήθως το κάνουν αυτό το φθινόπωρο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σώσετε ένα προϊόν. Μπορείτε να παγώσετε λευκό λάχανο; Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτόν τον τύπο τεμαχίου εργασίας περιγράφονται στο άρθρο.

Είναι δυνατόν;

Είναι δυνατόν να παγώσει το λευκό λάχανο στην κατάψυξη; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές, επειδή με την κατάψυξη το προϊόν χάνει την τραγανή και ελκυστική του εμφάνιση. Γίνεται ληθαργικό και απαλό. Αυτό σημαίνει ότι το λάχανο μπορεί να καταψυχθεί, αλλά μετά από αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πάντα. Όπου απαιτείται ένα τραγανό λαχανικό (σαλάτες), πρέπει να αλατίζεται.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πριν επιλέξετε μια μέθοδο κατάψυξης, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα οφέλη αυτής της μεθόδου συντήρησης του προϊόντος. Γίνεται σε ζήτηση, όπως και το στέγνωμα. Τα οφέλη κατάψυξης περιλαμβάνουν:

• διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων;
• keep handy;
• μεγάλη διάρκεια ζωής;
• απόψυξη γρήγορα;
• μπορείτε αμέσωςχρησιμοποιήστε για μαγείρεμα.

Από τα μείον είναι:

• μαλακώνει το λάχανο;
• δεν είναι κατάλληλο για σαλάτες;
• χαλασμένη προβολή;
• καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κατάψυξη;
• Χάθηκε κρίμα.

Δεδομένων των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων, κάθε νοικοκυρά πρέπει να αποφασίσει μόνη της εάν ένα τέτοιο προϊόν είναι χρήσιμο για εκείνη ή εάν πρέπει να χρησιμοποιηθεί άλλη μέθοδος συγκομιδής.

Κανόνες

Είναι δυνατόν να παγώσει το λευκό λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα; Όποια και αν είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος που επιλέγετε, πρέπει να προετοιμαστείτε για αυτό:

• θα πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά, ολόκληρα, διαμορφωμένα κεφάλια;
• δεν πρέπει να σαπίζουν, να προκαλούν ζημιά από έντομα.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε την κεφαλή του λάχανου πριν την κατάψυξη. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, ξεπλύνετε το λάχανο με δροσερό νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα.

Έξω

Είναι δυνατόν να παγώσει το λευκό λάχανο με ολόκληρο κεφάλι; Αυτή η επιλογή είναι κοινή. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ληφθούν ρολά λάχανου. Εάν χρησιμοποιείτε τέτοιο λάχανο, τότε δεν χρειάζεται να βράσετε και να μαλακώσετε τα φύλλα εκ των προτέρων. Μόλις αποψυχθούν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως.

Για να παγώσετε ένα κεφάλι λάχανου, θα πρέπει να κόψετε το κοτσάνι, να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να στεγνώσετε το λαχανικό. Στη συνέχεια τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στην κατάψυξη. Για να ξεπαγώσει πρέπει να μεταφερθεί στο ψυγείο, θα ξεπαγώσει και θα είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Φύλλα

Μπορώπαγώσει τα λευκά φύλλα λάχανου; Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι κατάλληλο για ρολά λάχανου. Η διαδικασία προμήθειας έχει ως εξής:

• πρέπει να πλύνετε το κεφάλι, να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα, το κοτσάνι;
• βράζουμε λίγο το προϊόν;
• αποσυναρμολόγηση σε φύλλα;
• βάλε σε σακούλες;
• freeze.

Μετά την απόψυξη, το λαχανικό είναι έτοιμο για ρολά λάχανου. Αυτή η μέθοδος είναι απλή και βολική.

Φέτες

Μπορεί το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο να καταψυχθεί; Αυτή η μέθοδος είναι μια από τις πιο δημοφιλείς. Ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μπορς, το βράσιμο. Η διαδικασία συγκομιδής πραγματοποιείται στα ακόλουθα βήματα:

• τα κεφάλια πρέπει να πλυθούν, αφαιρέστε τα επάνω φύλλα, στεγνώστε;
• τεμαχίζοντας ένα λαχανικό;
• βάλε σε πλαστικές σακούλες;
• freeze.

Το λάχανο κομμένο σε φέτες καταψύχεται χωριστά και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα. Αυτές είναι οι κύριες απαντήσεις στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να παγώσει το λευκό λάχανο για το χειμώνα.

Προετοιμασία κολοβωμάτων

Η συγκομιδή του λάχανου αφήνει πολλά απόβλητα. Τα κολοβώματα της οικοδέσποινας συνήθως πετιούνται. Αλλά μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Πρέπει να πλυθούν, να κοπούν κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, το προϊόν τοποθετείται σε βραστό αλατισμένο νερό, το βράζετε για 3 λεπτά. Βάλτε τις φέτες σε ένα τρυπητό για να φύγει το νερό.

Το προϊόν πρέπει να είναι σφιχτά συσκευασμένο σε πλαστική σακούλα καιτοποθετήστε στην κατάψυξη. Από τα κοτσάνια μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πιάτο - τηγανητά κοτσάνια λάχανου. Για να γίνει αυτό, οι φέτες πρέπει να αποψυχθούν. Το αυγό πρέπει να αναμιχθεί με γάλα και σε αυτή τη σύνθεση, μουλιάστε τα κομμάτια του λάχανου. Στη συνέχεια πρέπει να τα κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Είναι απαραίτητο να αλατιστεί, και είναι καλύτερο να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Μέρος και δοχείο

Μπορείτε να παγώσετε το λευκό λάχανο στην κατάψυξη του ψυγείου ή σε ξεχωριστό μπαούλο. Για αποθήκευση χρησιμοποιούνται πλαστικές σακούλες, μεμβράνη προσκόλλησης. Στα σακουλάκια τοποθετούνται ψιλοκομμένα λαχανικά ή φύλλα. Τα κεφάλια τοποθετούνται σε σακούλες ή μεμβράνη.

Θερμοκρασία και διάρκεια ζωής

Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 10 μήνες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι -18 βαθμούς. Αφού αποψυχθεί, μην το καταψύξετε ξανά.

Τι μπορώ να μαγειρέψω;

Το κατεψυγμένο λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί:

1. Λάχανο γεμιστό. Δεν είναι απαραίτητο να βράσετε τα φύλλα σε βραστό νερό, γιατί έτσι κι αλλιώς θα μαλακώσουν.
2. στιφάδο. Το λαχανικό ταιριάζει πολύ με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα.
3. Γέμιση για πίτες, πίτες.

Το λάχανο είναι ένα ευέλικτο λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο.

Συστάσεις

Για να διατηρήσετε σωστά το προϊόν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Το μέγεθος του "άχυρου" του λάχανου εξαρτάται από το σε τι θα χρησιμοποιηθεί.
• Το ζεμάτισμα διατηρεί το χρώμα και τη γεύση του λαχανικού.
• ΜετάΗ ξήρανση με λεύκανση είναι απαραίτητη.
• Για κατάψυξη, είναι προτιμότερο να παίρνετε σακούλες με ερμητικό κλείσιμο, καθώς η υγρασία εξατμίζεται από αυτές στο ελάχιστο.
• "Τα καλαμάκια" πρέπει να διπλωθούν πιο σφιχτά, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα διατηρήσουν περισσότερη υγρασία.
• Εάν αποθηκεύσετε το προϊόν σε θερμοκρασία από 0 έως 8 βαθμούς, τότε η διάρκεια ζωής θα είναι 3 μήνες.
• Η θερμοκρασία στην κατάψυξη δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από -18 βαθμούς.
• Καλύτερα να μην ξεπαγώσετε το προϊόν, αλλά να το τοποθετήσετε αμέσως σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.

Έτσι, η κατάψυξη είναι μια επιλογή για τη συγκομιδή του λάχανου. Αν και η μέθοδος δεν είναι επιθυμητή για ολόκληρη την καλλιέργεια, είναι αρκετά κατάλληλη για τη συντήρηση κάποιου μέρους των λαχανικών.