2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το σπιτικό κρασί από μήλο, τη συνταγή του οποίου θα διαβάσετε παρακάτω, θεωρείται κλασικό, με βάση το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα. Αλλά πρώτα, λίγα για τα ίδια τα φρούτα. Οποιοδήποτε είδος κρασιού είναι κατάλληλο για κρασί. Ωστόσο, αν θέλετε ένα γλυκό ρόφημα, επιλέξτε και τα κατάλληλα μήλα.
Πολλοί λάτρεις της οικιακής οινοποίησης πιστεύουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό κρασί από μήλα είναι να πάρετε φθινοπωρινές ή χειμερινές ποικιλίες αυτού του φρούτου. Η Anis και η Antonovka είναι ηγέτες στη βιοτεχνική οινοποίηση.
Τα μήλα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά για την ωρίμανση τους. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να μετατρέψουν το κρασί σε οξική ξινίλα, ενώ τα σάπια θα χαλάσουν το άρωμα του ποτού. Το σπιτικό κρασί από μήλο (η συνταγή για οποιαδήποτε προετοιμασία αυτό υπονοεί) πρέπει να παρασκευάζεται από καθαρά και ώριμα φρούτα. Όσο πιο επιλεκτικά είναι τα μήλα, τόσο πιο νόστιμο είναι το κρασί. Παράλληλα, σημειώστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλένετε τα φρούτα από τα οποία θα παρασκευαστεί το ρόφημα! Έτσι, η φυσική μαγιά ξεπλένεται από αυτά, με βάση την οποία λαμβάνει χώρα η διαδικασία ζύμωσης. Μπορείτε να καθαρίσετε τα φρούτα από το έδαφος και τη βρωμιά με ένα στεγνό πανί.
Οποιοδήποτε σπιτικό κρασί από μήλα (η συνταγή επιβάλλει), πρέπει να το μαγειρέψετε σεειδικά σκεύη. Όχι, δεν χρειάζεται να επανεφεύρετε τον τροχό. Απλώς επιλέξτε ένα μπουκάλι ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο από γυαλί, αλλά σε κάθε περίπτωση όχι από σίδηρο, αλουμίνιο ή χαλκό. Το σμάλτο λειτουργεί επίσης καλά. Εδώ πρέπει να το πλύνετε καλά. Πρώτα - μόνο ζεστό νερό και μετά - χρησιμοποιώντας σόδα, η οποία πρέπει να ξεπλυθεί συνειδητά από τα τοιχώματα των πιάτων.
Μια άλλη υποχρεωτική συσκευή είναι ένας ειδικός φελλός. Ονομάζεται σφραγίδα νερού. Αυτός είναι συνήθως ένας ξύλινος φελλός με ένα σωλήνα που έχει δύο τρύπες: η μία βρίσκεται μέσα στο μπουκάλι, η άλλη βρίσκεται στην άλλη άκρη του σωλήνα, το οποίο κατεβάζεται σε ένα δοχείο με νερό.
Όλα. Εάν έχετε φώκια, μπορείτε ήδη να δημιουργήσετε το δικό σας σπιτικό κρασί από μήλο. Η συνταγή απαιτεί μόνο τα ίδια τα φρούτα και τη ζάχαρη για αυτό. Στύψτε όλο το χυμό από τα μήλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή για αυτό. Ρίχνουμε τον φρεσκοστυμμένο χυμό στο ειδικό μας μπουκάλι (η χωρητικότητα μπορεί να είναι πολύ διαφορετική), το κλείνουμε με σφράγιση νερού και το αφήνουμε να ζυμωθεί. Τοποθετήστε το άλλο άκρο του σωλήνα από φελλό σε ένα βάζο με νερό. Η διαδικασία της ζύμωσης θα είναι ξεκάθαρα ορατή με την «ανάδευση» αυτού του υγρού, το οποίο θα δέχεται συνεχώς διοξείδιο του άνθρακα.
Μετά από τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, όταν πρακτικά σταματήσουν να απελευθερώνονται τα αέρια, το κρασί μπορεί ήδη να καταναλωθεί. Ωστόσο, δεν έχει ακόμη καθαριστεί, και όχι ιδιαίτερα ισχυρό - επτά ή οκτώ βαθμούς, όχι περισσότερο. Για γεύση, αυτό το κρασί θυμίζει ξινή κομπόστα «με μοίρες». Για να γίνει αυτό το ποτό πραγματικά νόστιμο και δυνατό, πρέπει να το στραγγίσετε καλά και να το προσθέσετευγρή ζάχαρη. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο δυνατό το κρασί. Πιστεύεται ότι κάθε 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο ποτού κάνει το σπιτικό κρασί κατά ένα βαθμό πιο δυνατό. Συνήθως, οι οινοποιοί στο σπίτι προσθέτουν 100 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο στο κρασί μήλου. Με τέτοιες αναλογίες, έχει αξιοπρεπή αντοχή (περίπου είκοσι βαθμούς) και ευχάριστη φρουτώδη γεύση.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Το κρασί μήλου με τη ζάχαρη πρέπει να «παίξει» ξανά στο ίδιο δοχείο. Και όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο και ευγενέστερο θα είναι. Μερικοί ιδιοκτήτες καταφέρνουν να περιμένουν έναν ολόκληρο χρόνο για να «παίξει αρκετά» το κρασί. Και αξίζει τον κόπο. Αλλά, τουλάχιστον, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον ένα μήνα.
Τώρα που γνωρίζετε τα βασικά μυστικά για το πώς να φτιάξετε κρασί από μήλα, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια παίζοντας με τη γεύση και το χρώμα. Μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα, όλα τα είδη μπαχαρικών, μέλι, οποιαδήποτε άλλα συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν ή να τονίσουν τη γεύση του σε αυτό το ρόφημα. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος, μπορείτε και στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Νόστιμο κρασί από μήλο. Συνταγή για οικιακή χρήση
Το σπιτικό κρασί είναι πάντα πολύ πιο νόστιμο από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα. Εξάλλου, γνωρίζετε ακριβώς ποια συστατικά χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή. Το σπιτικό κρασί δεν θα περιέχει επιβλαβή χρώματα ή γεύσεις. Ένα ισορροπημένο σύνολο προϊόντων υψηλής ποιότητας δίνει στο αλκοόλ μια εντελώς μοναδική γεύση. Και μπορείτε να απολαύσετε το άρωμα ενός τέτοιου ποτού σε όλη τη διάρκεια της γιορτής. Η παρασκευή σπιτικού κρασιού από μήλο είναι πολύ εύκολη. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο
Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι; Μπαχαρικά για ζεστό κρασί. Ποιο κρασί είναι καλύτερο για ζεστό κρασί
Το ζεστό κρασί είναι ένα αλκοολούχο θερμαντικό ποτό. Σερβίρεται το χειμώνα σε όλα τα αξιόπιστα καταστήματα. Για να απολαύσετε όμως αυτό το ποτό, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε εστιατόριο. Μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί στο σπίτι θα συζητηθεί λεπτομερώς στο άρθρο
Κρασί για ζεστό κρασί. Τι είδους κρασί χρειάζεται για ζεστό κρασί;
Όσο για τη βάση - κρασί για ζεστό κρασί, η κλασική εκδοχή είναι κόκκινη, φτιαγμένη από επιδόρπιο και επιτραπέζιο σταφύλι. Για το φρούριο προστίθεται ένα μέθη: κατάλληλα λικέρ, κονιάκ, ρούμι. Ωστόσο, δεν μπορείτε να τα παρακάνετε. Μετά από όλα, το καθήκον του ποτού είναι να χαλαρώσει ευχάριστα ένα άτομο, να γεμίσει το σώμα με ζεστασιά, να ευθυμήσει, να βελτιώσει την ευημερία
Ιζήματα στο κρασί - είναι καλό ή κακό; Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί; φυσικό κρασί
Το κρασί είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από τη ζύμωση συνηθισμένου χυμού σταφυλιού. Έτσι λένε οινοποιοί και οινολόγοι. Οι ιστορικοί το θεωρούν ένα από τα παλαιότερα ποτά στην ιστορία της ανθρωπότητας. Η ικανότητα παραγωγής κρασιού είναι ένα από τα πρώτα αποκτήματα των αρχαίων. Όταν ο χυμός που προέρχεται από τα σταφύλια ζυμώθηκε σε μια κανάτα πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια, αυτή ήταν η αρχή της εποχής της οινοποίησης
Μιλκσέικ Mango - σιελόρροια από ένα υπέροχο ρόφημα
Το milk shake είναι μια πραγματική απόλαυση. Αλίμονο, μια τέτοια ευχαρίστηση είναι απλώς ένα συμπύκνωμα θερμίδων και δεν θα μπορέσουν να ανανεωθούν στη ζέστη. Αλλά για ένα κοκτέιλ πάρτι και για άτομα που απλά δεν θέλουν να πίνουν γάλα, αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα σας αρέσει
