Τι να μαγειρέψετε από κονσέρβες ψαριών: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι προϊόντα διατροφής που έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία και υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Παρασκευάζονται από κρέας, ψάρι, λαχανικά ή γάλα και καταναλώνονται αμέσως μετά το άνοιγμα της κονσέρβας. Αλλά πολλές επιχειρηματικές νοικοκυρές τις χρησιμοποιούν ως βάση για τη δημιουργία νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε μερικές απλές συνταγές με κονσέρβα ψαριού.

Κοτολέτες από saury

Αυτό το νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο παρασκευάζεται σε λιγότερο από μία ώρα. Ως εκ τούτου, πολλές εργαζόμενες νοικοκυρές που πρέπει να ετοιμάσουν γρήγορα δείπνο για όλη την οικογένεια θα το εκτιμήσουν. Για να τηγανίσετε αυτές τις κοτολέτες, θα χρειαστείτε:

• Σαουρί σε κονσέρβα (σε λάδι).
• 3 αυγά.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• ½ κουτ μαγειρική σόδα.
• 5 κ.σ. μεγάλο. ξερό σιμιγδάλι.
• Αλάτι, μείγμα αλεσμένου πιπεριού, άνηθο, πανάρισμα και φυτικό λάδι.

Τα χτυπημένα αυγά συνδυάζονται με σιμιγδάλι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο άνηθο και πολτοποιημένο saury. Ολα αυτάπροσθέτουμε τη σόδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα αφαιρείται στο πλάι έτσι ώστε να έχει χρόνο να εγχυθεί. Μετά από περίπου μισή ώρα, σχηματίζονται κοτολέτες από κιμά με κονσέρβα ψαριού και παναρίζονται σε τριμμένη φρυγανιά. Καθένα από αυτά τηγανίζεται σε προθερμασμένη λαδόκολλα μέχρι να ροδίσει. Αυτές οι κοτολέτες σερβίρονται με θρυμματισμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Μπορς με παπαλίνα

Αυτό το πρώτο θρεπτικό πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα. Έχει πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Δεδομένου ότι η συνταγή για μπορς με κονσέρβες ψαριών, η φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω, περιλαμβάνει τη χρήση συγκεκριμένων προϊόντων, εφοδιαστείτε με όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• Βάζο σαρδελόρεγγας σε ντομάτα.
• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια.
• 250g λευκά φασόλια.
• 400 g πατάτες.
• 400 g λευκό λάχανο.
• 300g παντζάρια.
• 120 g κρεμμύδι.
• 1 κ.σ μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• Νερό, μαϊντανός, αλάτι, ρίζα μαϊντανού, αλεύρι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η διαδικασία με την επεξεργασία των φασολιών και των μανιταριών. Περιχύνονται με κρύο νερό και αφήνονται τρεις ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πλένονται, μεταφέρονται σε κατάλληλο τηγάνι και βράζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν. Στο επόμενο στάδιο, προστίθενται αλάτι, lavrushka, μπαχαρικά, σφήνες πατάτας, ψιλοκομμένο λάχανο και παντζάρια. Όλα αυτά συμπληρώνονται με τηγάνισμα από κρεμμύδια, ρίζα μαϊντανού, αλεύρι και πελτέ ντομάτας. Λίγο πριν σβήσουν τη σόμπα αλείφονται σε μπορςσαρδελόρεγγα σε κονσέρβα.

Κρεμώδης σούπα-πουρές με ροζ σολομό

Οι λάτρεις των λεπτών πρώτων πιάτων που μοιάζουν με πουρέ μπορούν να συμβουλεύονται να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε μια απλή και πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή με κονσέρβες ψαριών. Μια φωτογραφία της ίδιας της σούπας θα αναρτηθεί λίγο πιο κάτω και τώρα ας ασχοληθούμε με τη σύνθεσή της. Για να ετοιμάσετε αυτό το δείπνο θα χρειαστείτε:

• 350 g πατάτες.
• 250 g κονσέρβα ροζ σολομού.
• 200 ml κρέμα 33%.
• 100g καρότα.
• Άνιθος, νερό, αλάτι, αλεσμένο λευκό πιπέρι, φυτικό λάδι και βούτυρο.

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με τις πατάτες. Καθαρίζεται, πλένεται και βράζεται σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού. Μόλις είναι έτοιμο, του προσθέτουμε παθητικοποιημένα τριμμένα καρότα, αλεσμένο λευκό πιπέρι και πολτοποιημένο ροζ σολομό σε κονσέρβα. Όλα αυτά γίνονται πουρές, αραιώνονται με κρέμα, ζεσταίνονται γρήγορα σε χαμηλή φωτιά και διακοσμούνται με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ομελέτα με λαχανικά και σαρδέλες

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο είναι μια καλή ιδέα για ένα οικογενειακό πρωινό. Παρασκευάζεται από απλά εξαρτήματα και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με αυτή την ομελέτα θα χρειαστείτε:

• Κονσέρβα σαρδέλας (σε λάδι).
• 150 g σαρκώδεις γλυκές πιπεριές.
• 120 g κρεμμύδι.
• 6 αυγά κοτόπουλου.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και βούτυρο.

Είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του κρεμμυδιού. Καθαρίζεται, πλένεται, θρυμματίζεται και παθητικοποιείται σε λιωμένο βούτυρο. Μόλις γίνει διαφανές,Προστίθενται λωρίδες πιπεριάς και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Πέντε λεπτά αργότερα, πολτοποιημένο ψάρι σε κονσέρβα προστίθεται στα λαχανικά. Σχεδόν αμέσως, αλατισμένα και πιπερωμένα χτυπημένα αυγά ρίχνονται σε ένα κοινό τηγάνι. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα.

Σαλάτα με ντομάτες και αυγά

Αυτό το νόστιμο και λαμπερό πιάτο είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός ψαριών, βοτάνων και λαχανικών. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 250g κονσέρβα τόνου.
• 200g ντοματίνια.
• 100g μαρούλι.
• 1 κ.σ μεγάλο. κάπαρη.
• 6 αυγά ορτυκιού.
• Αλάτι, φρέσκος χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας με κονσέρβες ψαριών είναι αρκετά απλή. Πρώτα πρέπει να κάνετε τα αυγά. Ξεπλένονται, βράζονται μέχρι να ψηθούν και ξεφλουδίζονται. Μετά από αυτό, κόβονται στα δύο και απλώνονται στον πάτο μιας κατάλληλης πλάκας στρωμένης με φύλλα μαρουλιού. Εκεί στέλνονται επίσης μισές ντομάτες, φέτες τόνου, κάπαρη και παρμεζάνα. Το έτοιμο πιάτο περιχύνεται με ένα dressing που αποτελείται από ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Κοτολέτες με σαρδέλες και ρύζι

Αυτό το ορεκτικό πιάτο βασίζεται σε κονσέρβες ψαριών. Γιατί ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με χορταστικές κατακόκκινες κοτολέτες, θα χρειαστείτε:

• Μια κονσέρβα σαρδέλες.
• Ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Μεγάλη βραστή πατάτα.
• Αλάτι, πανάρισμα, μπαχαρικά και άπαχολάδι.

Ο πουρές ψαριού συνδυάζεται με τριμμένες πατάτες, σοταρισμένα κρεμμύδια και βραστό ρύζι. Όλα αυτά αλατίζονται, συμπληρώνονται με μπαχαρικά και ζυμώνονται καλά. Μικρές κοτολέτες σχηματίζονται από τον έτοιμο κιμά, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και ροδίζουν σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα.

Σαλάτα με αγγούρια και γλυκές πιπεριές

Αυτό το ελαφρύ, αλμυρό πιάτο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της παραδοσιακής μιμόζας. Σε αντίθεση με το τελευταίο, περιέχει πολλά φρέσκα λαχανικά, και δεν υπάρχει ούτε μια σταγόνα μαγιονέζας. Επειδή αυτή η συνταγή για κονσέρβα ψαροσαλάτα περιλαμβάνει τη χρήση όχι αρκετά τυπικών συστατικών, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• Μια κονσέρβα τόνου ή saury.
• Αγγούρι σαλάτα.
• Ώριμη ντομάτα.
• Γλυκό πιπέρι.
• Πράσινο μήλο.
• Φύλλα μαρουλιού.
• 1 κουτ όχι πολύ πικάντικη μουστάρδα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• 1 κουτ φρέσκος χυμός λεμονιού.
• Αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.

Σε ένα επίπεδο πιάτο στρωμένο με πλυμένα φύλλα μαρουλιού, απλώστε κομμάτια από κονσέρβα ψαριού. Εκεί στέλνονται επίσης φέτες ντομάτας, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς, φέτες αγγουριού και ένα ψιλοκομμένο μήλο. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα μείγμα από αλάτι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, βότανα της Προβηγκίας και χυμό λεμονιού.

Ρολό πίτας

Αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό, φτιαγμένο με βάση κονσέρβες ψαριών, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μπουφέ. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 3 σεντόνια λάβας.
• Κονσέρβες ψαριών.
• 3 βραστά αυγά.
• 200γρμαγιονέζα.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκα χόρτα.
• 200g καλής ποιότητας σκληρό τυρί.

Το Lavash απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια και αλείφεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας αναμεμειγμένη με τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Από πάνω περιχύνεται τυρί shabby και τοποθετείται δεύτερο φύλλο. Όλα αυτά καλύπτονται πάλι με μαγιονέζα και πουρέ ψαριού. Ένα στρώμα από κονσέρβες καλύπτεται με την τελευταία πίτα. Μουλιάζεται επίσης με σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου και θρυμματίζεται με ψιλοκομμένα αυγά. Όλα αυτά τυλίγονται προσεκτικά, τυλίγονται σε πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων και τοποθετούνται για λίγο στο ψυγείο.

Ζελατόπιτα

Με κονσέρβες ψαριών, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμες σαλάτες και σούπες, αλλά και καταπληκτικά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300 ml κεφίρ.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 70ml εξευγενισμένο λάδι.
• 1,5 φλιτζάνια ψιλό αλεύρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και σόδα.
• 250g κονσέρβα saury.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Σουσάμι.

Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατέψτε το κεφίρ, τη σόδα, το αλάτι, τα χτυπημένα αυγά, το φυτικό λάδι και το αλεύρι. Όλα τα ζυμώνουμε εντατικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής υγρή μάζα. Η μισή από τη ζύμη που προκύπτει χύνεται σε μια λαδωμένη φόρμα. Η γέμιση από πολτοποιημένο σάουρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι κατανέμεται ομοιόμορφα από πάνω. Όλα αυτά περιχύνονται με την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζονται με σουσάμι και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Το προϊόν ψήνεται στους 220 βαθμούς. Μετά από δέκα λεπτά, η θερμοκρασία μειώνεται στους 180oC και περιμένετε άλλη μισή ώρα.

Απλή ψαρόπιτακονσέρβες

Αυτό το νόστιμο αλμυρό γλυκό μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα παραδοσιακό οικογενειακό δείπνο. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και διατηρεί την αρχική του φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά κοτόπουλου.
• 130 ml μαγιονέζα.
• 130g κρέμα γάλακτος.
• 5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
• 1 κουτ γρήγορη σόδα.
• 1 κουτ άμυλο πατάτας.
• Μάτσο άνηθο.
• 250g κονσέρβα saury.

Αρχικά, τα χτυπημένα αυγά, η κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα συνδυάζονται σε ένα μπολ. Ψιλοκομμένος άνηθος, σόδα, άμυλο και αλεύρι προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα τα ζυμώνουμε εντατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μισή από τη ζύμη που προκύπτει χύνεται σε ένα πυρίμαχο καλούπι. Το πολτοποιημένο saury σε κονσέρβα κατανέμεται ομοιόμορφα από πάνω. Ρίξτε προσεκτικά την υπόλοιπη κρεμώδη ζύμη πάνω από το ψάρι. Ψήνουμε το κέικ για πενήντα λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Σερβίρεται ζεστό και παγωμένο.

Σαλάτα με ρύζι και αρακά

Αυτό το θρεπτικό πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα ψαριού. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 200g κονσέρβα τόνου.
• 100 g ελβετικό τυρί.
• 250g ξηρό ρύζι.
• 1 κουτ σάλτσα ντομάτας.
• 4 κ.σ. μεγάλο. πράσινα μπιζέλια ξεφλουδισμένα.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Το ρύζι και ο αρακάς βράζονται χωριστά σε αλατισμένο νερό, ψύχονται καισυνδυάζονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Σάλτσα ντομάτας, πουρέ ψαριού, ελβετικό τυρί, φυτικό λάδι και μπαχαρικά αποστέλλονται επίσης σε αυτό. Όλα ανακατεύονται απαλά και τοποθετούνται στο τραπέζι.

Σαλάτα με ελιές και αγγούρια

Αυτό το πλούσιο σε θερμίδες και πολύ νόστιμο πιάτο δεν θα ξεφύγει από την προσοχή των λάτρεις του σολομού και των φρέσκων λαχανικών. Για να φτιάξετε μόνοι σας μια νόστιμη σαλάτα με κονσέρβα ψαριού, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:

• 250g ξηρό ρύζι.
• 250g κονσέρβα σολομού.
• 100 g φρέσκα αγγούρια.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 60g κρεμμύδι.
• 60 g ελιές.
• 25g μουστάρδα.
• 100g ποιοτικής μαγιονέζας.
• Αλάτι, νερό, μπαχαρικά και βότανα.

Είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του ρυζιού. Πλένεται καλά κάτω από τη βρύση, βράζεται μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό, κρυώνει εντελώς και στέλνεται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί τοποθετούνται επίσης κομμάτια από κονσέρβα σολομού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φέτες αγγουριού, μπαχαρικά και θερμικά επεξεργασμένα ψιλοκομμένα αυγά. Το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας, θρυμματίζεται με βότανα και διακοσμείται με ελιές.

Σαλάτα με πατάτες

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και απλά πιάτα, που λατρεύουν τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 800 g πατάτες.
• Σολομός σε κονσέρβα.
• 100g ποιοτικής μαγιονέζας.
• 1 κ.σ μεγάλο. γλυκιά μουστάρδα.
• 1 κουτ κάπαρη τουρσί.
• Μείγμα αλάτι, βασιλικό, φυτικό λάδι και πιπέρι.

Οι πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες βράζονται μέχρι να ψηθούν, κρυώσουν, κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους και μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης πολτοποιημένα ψάρια, κάπαρη, βασιλικός ψιλοκομμένος και μείγμα πιπεριών. Στο τελικό στάδιο, η σαλάτα συμπληρώνεται με φυτικό λάδι, αλάτι, μαγιονέζα και μουστάρδα.