Κέικ "Μυρμηγκοφωλιά": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι περισσότερες σύγχρονες οικοδέσποινες πιστεύουν ότι η παρασκευή ενός σπιτικού κέικ είναι πολύ μεγάλη και κουραστική διαδικασία που δεν μπορούν να κάνουν όλοι. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια - έχοντας πάρει μια καλή συνταγή, οποιοσδήποτε, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας, θα αντιμετωπίσει την εργασία απίστευτα εύκολα και απλά. Για παράδειγμα, έχοντας ετοιμάσει τη διάσημη «Μυρμηγκοφωλιά», κάθε γυναίκα θα μπορεί να περάσει για μια αξεπέραστη οικοδέσποινα.

Η προετοιμασία αυτής της υπέροχης λιχουδιάς είναι πραγματικά εξαιρετικά απλή. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αν θέλετε να χαρίσετε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο, φροντίστε να ετοιμάσετε το κέικ Μυρμηγκοφωλιά, η συνταγή του οποίου βασίζεται μόνο στα διαθέσιμα προϊόντα. Για τους ενήλικες, αυτό το τραγανό κουλουράκι θα σας θυμίσει σίγουρα μια γεύση από την παιδική ηλικία. Η εμφάνιση αυτού του επιδορπίου μοιάζει πραγματικά με μυρμηγκοφωλιά, η οποία θα αρέσει ιδιαίτερα σε αδιάκριτους φιγούρες.

Επιλογή προϊόντος

Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά που αποτελούν τη βάση της κλασικής συνταγής Μυρμηγκοφωλιά είναι από τα πιο προσιτά και κοινά, έχετε υπόψη σας ότι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Γι' αυτό φροντίστε να μελετήσετε τη σύνθεσηφαγητό που βάζεις στο καλάθι σου.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο σύμφωνα με τη συνταγή "Μυρμηγκοφωλιά", προτιμήστε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%. Και το βούτυρο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Αυτά είναι τα μόνα συστατικά που θα κάνουν το κέικ σας πραγματικά υπέροχη γεύση.

Μπορείτε να μαζέψετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά στα σοβιετικά χρόνια οι νοικοκυρές το μαγείρευαν με τα χέρια τους. Φυσικά, αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά ένα προϊόν φτιαγμένο μόνος σου είναι πολύ πιο νόστιμο. Το φυσικό συμπυκνωμένο γάλα περιέχει μόνο ζάχαρη και γάλα χωρίς συντηρητικά και φυτικά λίπη.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ "Μυρμηγκοφωλιά" σύμφωνα με τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά;
• 400g βούτυρο;
• 100 g κρέμα γάλακτος;
• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα;
• 400g συμπυκνωμένο γάλα;
• 50g παπαρούνας;
• 4 φλιτζάνια αλεύρι.

Όσο για τα εργαλεία κουζίνας, στη διαδικασία μπορεί να χρειαστείτε ένα μεζούρα, ένα μαχαίρι, ένα κουτάλι, μια σπάτουλα σιλικόνης, περγαμηνή ζαχαροπλαστικής, ένα μπλέντερ ή μίξερ, έναν μύλο κρέατος, ένα ταψί και, φυσικά, ένας φούρνος. Και η ίδια η προετοιμασία θα πάρει το πολύ 2 ώρες από τον ελεύθερο χρόνο σας. Αλλά τι αρωματικό και ασυνήθιστο επιδόρπιο θα πάρετε στο τέλος.

Κλασική συνταγή "Μυρμηγκοφωλιά" με φωτογραφία

Σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο, συνδυάστε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού. Χτυπάμε όλα τα υλικά με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς κρυστάλλους. Στη συνέχεια, στείλτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα εδώ - πρέπει να σβήσει με ξύδι. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεστε μόνο μερικές σταγόνες από αυτό.

Αρχικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι και μετά αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Επεξεργαστείτε τη μάζα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάλλον ελαστική μαλακή ζύμη. Χωρίστε την προετοιμασμένη μάζα σε πολλά ίσα κομμάτια, τα οποία θα είναι βολικό να περάσετε από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κυλήστε τα κομμάτια μέσω ενός μύλου κρέατος και μεταφέρετε τα μαστίγια που προκύπτουν σε ένα ταψί, αφού πρώτα το έχετε καλύψει με χαρτί ψησίματος. Αν ξαφνικά δεν έχετε μηχανή κοπής κρέατος στη διάθεσή σας ή απλά δεν θέλετε να την ανακατεύετε για πολύ καιρό, απλά τρίψτε τη ζύμη ή ακόμα και σκίστε την με τα χέρια σας. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, το κέικ θα φαίνεται λιγότερο εντυπωσιακό.

Ψήνουμε την τριμμένη ζύμη για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνει χρυσό. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραψηθεί η ζύμη στο φούρνο. Διαφορετικά, τα μπισκότα θα καούν και θα αποκτήσουν την κατάλληλη επίγευση και αυτό είναι εντελώς απαράδεκτο για ένα κέικ.

Προετοιμασία της κρέμας

Μετά θα είναι η βάση της τούρτας σαςέτοιμο, απλά πρέπει να ετοιμάσετε μια μάζα για τη λίπανσή του και, φυσικά, να συνδυάσετε το γλυκό. Μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα παράλληλα με το ψήσιμο των μπισκότων. Και στην πορεία, μια συνταγή βήμα-βήμα για τη «Μυρμηγκοφωλιά» θα σας βοηθήσει.

Ξεκινήστε ανακατεύοντας μαλακωμένο βούτυρο και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Στην ιδανική περίπτωση, τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με μίξερ το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Ίσως στην αρχή η κρέμα να σας φανεί πολύ ρευστή, αλλά μην πανικοβληθείτε εκ των προτέρων. Στην πραγματικότητα, έτσι πρέπει να είναι. Μια τέτοια κρέμα μουλιάζει τέλεια τα μπισκότα και στη συνέχεια σκληραίνει, ενισχύοντας το κέικ.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα ψημένα μπισκότα θα πρέπει να είναι δροσερά. Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας, μετατρέποντάς τα σε μεγάλα ψίχουλα. Στη συνέχεια, στείλτε το στην κρέμα και ανακατέψτε ώστε να μουλιάσουν όλα τα σωματίδια. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε ένα πιάτο σερβιρίσματος σε μια όμορφη πυκνή διαφάνεια και πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο, που, μάλιστα, θα παίξει το ρόλο του μυρμηγκιού.

Στείλτε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μπισκότα θα είναι καλά κορεσμένα με γλυκιά κρέμα και το ίδιο το σχέδιο θα γίνει λίγο πιο σκληρό λόγω του χρησιμοποιημένου βουτύρου. Όπως καταλαβαίνετε, η συνταγή για τη «Μυρμηγκοφωλιά» με συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι καθόλου περίπλοκη και κυριολεκτικά κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Γι' αυτό φροντίστε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτήν την ασυνήθιστη λιχουδιά.

Σχηματισμός και υποβολή

Αυτό το γλυκό αρχικά μοιάζει με μυρμηγκοφωλιά από μόνο του, ώστε να μπορείτε να το σερβίρετε χωρίς επιπλέονκοσμήματα. Αν όμως ετοιμάζετε το αριστούργημά σας για κάποιο σημαντικό γεγονός, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε βοηθητικές πινελιές στο σχεδιασμό της τούρτας. Το μέλι, τα κομματάκια σοκολάτας, οι σταφίδες και οι σπόροι παπαρούνας είναι τα καλύτερα για τη διακόσμηση της απόλαυσης μυρμηγκοφωλιά σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά μπορείτε να το συμπληρώσετε με οποιαδήποτε άλλα συστατικά, όπως μούρα, φέτες φρούτων ή ζαχαρωμένα φρούτα. Κάνε αυτό που σου λέει η έμπνευσή σου.

Το μυρωδάτο και γλυκό «Μυρμηγκοφωλιά» σερβίρεται καλύτερα ολόκληρο, ώστε οι επισκέπτες να εκτιμήσουν την αρχική του εμφάνιση. Γι' αυτό δεν αξίζει να το κόψετε σε μερίδες εκ των προτέρων.

Γρήγορη συνταγή για μπισκότα μυρμηγκοφωλιά

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό σε μόλις μία ώρα. Έτσι, αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες ή να φτιάξετε μια απόλαυση για τσάι βιαστικά, τότε αυτή η συνταγή για το "Μυρμηγκοφωλιά" στο σπίτι είναι σίγουρα για εσάς. Παρεμπιπτόντως, αυτό το γλυκό παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, οπότε δεν χρειάζεστε φούρνο.

Σύνθεση

Για να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο κέικ θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά μπισκότα ή κουλουράκια;
• μισή μπάρα λευκής σοκολάτας;
• 2 κουτιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• πικρή μπάρα μαύρης σοκολάτας.

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, εκτός από την ταχύτητα δημιουργίας αυτού του γαστρονομικού προϊόντος, το σημαντικό του πλεονέκτημα μπορεί να ονομαστεί οικονομία. Εξάλλου, όλα τα προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς είναι αρκετάδιατίθεται και πωλείται σε κάθε κατάστημα.

Διαδικασία

Πρώτα, θρυμματίστε όλα τα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ. Τα κομμάτια πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό. Ρίξτε όλο το συμπυκνωμένο γάλα στην προετοιμασμένη ψίχα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν το κάνετε αυτό, προσπαθήστε να μην αλέθετε εντελώς τα μπισκότα.

Τρίψτε το ένα τρίτο της μαύρης σοκολάτας σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στη μάζα. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σπάστε τη μισή από την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα και βάλτε τα κομμάτια στη σχηματισμένη πυραμίδα. Μετά από αυτό, στείλτε το κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα.

Εν τω μεταξύ, λιώστε την υπόλοιπη ασπρόμαυρη σοκολάτα χωριστά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να βράσει. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίξτε το κρύο κέικ πρώτα με λευκή και μετά με μαύρη σοκολάτα. Σε αυτή τη φόρμα βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά είναι έτοιμη. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε υλικά της γεύσης σας σε αυτό το κέικ. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή σταφίδες, παπαρουνόσπορο, αποξηραμένα φρούτα ή μέλι. Το ίδιο ισχύει και για το σχέδιο του γλυκού. Γενικά, η διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου κέικ δεν θα σας πάρει πάνω από μισή ώρα.