Συμβουλές για μπισκότα με τσιπ αμερικανικής σοκολάτας και διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα σοκολάτας γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το λατρεύουν. Και το μυστικό εδώ βρίσκεται στην απλή προετοιμασία και την απίστευτη γεύση. Τα μπισκότα με σοκολάτα είναι τρυφερά, εύθρυπτα και ελαφριά, που δεν μπορούν να αφήσουν κανένα γλυκό δόντι αδιάφορο.

Κλασικά μπισκότα σοκολάτας

Απαιτούμενα συστατικά:

• 150g σταγόνες σοκολάτας;
• 400g αλεύρι υψηλής ποιότητας;
• αλάτι (για γεύση);
• 130g λάδι καρύδας;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βανίλια;
• 250g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ένα αυγό.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Στο απαιτούμενο δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.
2. Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
3. Στη συνέχεια ρίξτε το αυγό στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
4. Προσθέστε απαλά τα κομμάτια σοκολάτας στην τελική ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια διαμέτρου τριών εκατοστών.
6. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.
7. Βάλτε τις μπάλεςένα ταψί σε ελεύθερη σειρά, αλλά όχι στενά μεταξύ τους. Μπορείτε να τα πιέσετε λίγο.
8. Ψήνετε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ξηρούς καρπούς

Υλικά (για 15 τεμάχια):

• 400g σταγόνες ή κομμάτια σοκολάτας;
• 450g αλεύρι υψηλής ποιότητας;
• 150g ψιλοτριμμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 100g λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας;
• 50g baby μήλο;
• αλάτι (για γεύση);
• 1-2 αυγά κοτόπουλου;
• 250g μέτρια αλεσμένα καρύδια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
2. Χτυπάμε τη σάλτσα μήλου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα, χτυπώντας συνεχώς.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέστε σταγόνες σοκολάτας και καρύδια στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά.
5. Χρησιμοποιήστε μια μπάλα παγωτού για να σχηματίσετε μπάλες και τοποθετήστε τις ελεύθερα στο ταψί.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 16 λεπτά.
7. Το μπισκότο θα γίνει όταν σκουρύνει γύρω από το χείλος αλλά παραμένει απαλό στο κέντρο.

Ανάλογα σταγόνες σοκολάτας

Αν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να βρείτε σταγόνες ζαχαροπλαστικής στα καταστήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια σοκολάτας ή να ετοιμάσετε μόνοι σας τέτοιες σταγόνες. Οι σταγόνες ζαχαροπλαστικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στην παρασκευή μπισκότων, αλλά και σε διάφορα επιδόρπια, σπιτικά κέικ.

Αν δεν υπάρχει χρόνος για ψώνια και προετοιμασία σταγόνων, μια απλή σοκολάτα μπορεί να θρυμματιστεί στο μπλέντερ ή στο χέρι, το μέγεθος των κομματιών καθορίζεται ανεξάρτητα. Η υπέροχη γεύση προέρχεται από συνδυασμό γάλακτος και μαύρης σοκολάτας ή λευκής και σοκολάτας γάλακτος.

Σταγόνες σοκολάτας στο σπίτι

Πώς να τα φτιάξετε μόνοι σας; Η συνταγή για σταγόνες σοκολάτας είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί εμπειρία στη μαγειρική.

Λίστα προϊόντων:

• 120g σοκολάτα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης;
• 60g λάδι καρύδας;
• μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια;
• μανίκι ζαχαροπλαστικής;
• χαρτί περγαμηνής ή ψησίματος.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα.
2. Πριν βράσει το λάδι, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρυώσει.
3. Λιώστε τη σοκολάτα και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ρίξτε το λάδι σε ένα εύχρηστο μπουκάλι και προσθέστε σε αυτό κρύα σοκολάτα, βανίλια και σιρόπι.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
6. Η μάζα πρέπει να μεταφερθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να στύψει τις σταγόνες σε περγαμηνή. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με οποιαδήποτε σειρά και με στενή διάταξη σταγόνων.
7. Αφού η γεμισμένη περγαμηνή πρέπει να μετακινηθεί σε ένα δίσκο και να τεθεί στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Οι σταγόνες σοκολάτας είναι έτοιμες!Το μόνο που πρέπει να προσέχετε στην αποθήκευση είναι να μην αφήνετε σταγόνες σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλτε τα από την κατάψυξη λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά θα λιώσουν.