Πατάτες γεμιστές: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πατάτα είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν που ταιριάζει πολύ με πολλά συστατικά. Λόγω της ευελιξίας του, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή διαφόρων σαλατών, σούπες, κατσαρόλες, γεμίσεις για αλμυρές πίτες και άλλα καλούδια. Στο σημερινό άρθρο θα παρουσιάσουμε αρκετές οικονομικές συνταγές με γεμιστές πατάτες.

Με τυρί cottage και τυρί

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχει ευχάριστη γεύση και ελαφρύ, εκλεπτυσμένο άρωμα. Λόγω της απλής σύνθεσής του, είναι εξίσου χρήσιμο τόσο για μεγάλους όσο και για μικρούς τρώγοντες. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 8 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 200 g τυρί κότατζ.
• 100 g τυρί.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 30g βούτυρο.
• 100 g φρέσκια κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Ώριμη ντομάτα.
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι.
• Αλάτι, βότανα και ζωμός κρέατος.

Οι πλυμένοι και ξεφλουδισμένοι κόνδυλοι βράζονται μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο ζωμό κρέατος, κομμένοιστο μισό και προσεκτικά απαλλαγμένο από τον πυρήνα. Στις βάρκες που προκύπτουν απλώνουμε ένα μείγμα από τυρί κότατζ, τυρί, αυγά και αλεύρι. Μετά από αυτό, οι γεμιστές πατάτες τοποθετούνται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, χύνονται με ξινή κρέμα και ψήνονται για μισή ώρα στους 190 μοίρες. Το ροδισμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα και φέτες ντομάτας.

Με μανιτάρια και τυρί

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο έχει πλούσια γεύση και μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 6 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 200 g μανιτάρια.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 150 g ρωσικό τυρί.
• 2 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
• Ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πατάτες γεμιστές με μανιτάρια επεξεργάζοντας τις ρίζες. Πλένονται, βράζονται σε στολές μέχρι να μισοψηθούν, κρυώσουν, κόβονται στη μέση και ελευθερώνονται προσεκτικά από τον πυρήνα. Οι βάρκες που προκύπτουν γεμίζουν με τριμμένες ντομάτες αναμεμειγμένες με ξινή κρέμα και μανιτάρια, τηγανισμένες με αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα αυτά θρυμματίζονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται για είκοσι πέντε λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.

Ζαμπόν και τυρί

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται μια πολύ νόστιμη γεμιστή πατάτα ψημένη στο φούρνο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 g καλό ζαμπόν.
• 8 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 150 g ολλανδικό τυρί.
• Μισόλαμπτήρες.
• Ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, μαϊντανός, άνηθος και μπαχαρικά.

Οι προσεκτικά πλυμένες πατάτες βράζονται μέχρι να μισοψηθούν με τη φλούδα τους, να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν στη μέση και να απελευθερωθούν προσεκτικά από τον πυρήνα. Ο χωρισμένος πολτός κόβεται σε μικρά κομμάτια και συνδυάζεται με ζαμπόν, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μυρωδικά, μπαχαρικά, τσιπς τυριού και κρέμα γάλακτος. Οι πατάτες γεμίζουν με την προκύπτουσα μάζα και ψήνονται για περίπου τριάντα λεπτά στους 220 βαθμούς.

Με καπνιστό κοτόπουλο και ντομάτες

Οι γεμιστές πατάτες, παρασκευασμένες σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, έχουν λαμπερή γεύση, πλούσιο άρωμα και εμφανή εμφάνιση. Ως εκ τούτου, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα συνηθισμένο δείπνο, αλλά και για διακοπές. Για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα παρόμοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• Καπνισμένο πόδι.
• 1 κιλό πατάτες.
• 50 g ρωσικό τυρί.
• 200g ώριμες ντομάτες.
• Αλάτι, βότανα, μαγιονέζα, εξευγενισμένο λάδι και καρυκεύματα.

Οι πατάτες πλένονται καλά από την προσκολλημένη βρωμιά και υπολείμματα χώματος, και στη συνέχεια περιχύνονται με νερό και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν με το δέρμα. Έπειτα βγαίνει από την κατσαρόλα, κρυώνει και καθαρίζεται. Οι κόνδυλοι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο κόβονται στη μέση και απελευθερώνονται από τον πυρήνα. Ο πολτός που βγάζουμε θρυμματίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και συνδυάζεται με κομμάτια καπνιστού κρέατος. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένες ντομάτες και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Πατάτατα σκάφη γεμίζουν με την προκύπτουσα μάζα, απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Ψήστε το πιάτο σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.

Με κιμά και σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή με γεμιστές πατάτες θα αρέσει στους λάτρεις των χορταστικών μαγειρευτών. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 300g οποιουδήποτε κιμά.
• 1 κιλό πατάτες.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 100g καρότα.
• 1 κ.σ μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• Σκόρδο, αλάτι, νερό, μπαχαρικά και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Οι πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες κόβονται προσεκτικά από τον πάτο και αφαιρούνται ο πυρήνας. Τα φλιτζάνια που προκύπτουν γεμίζονται με κιμά, συνδυάζονται με αλάτι, λιωμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρυκεύματα και τοποθετούνται σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Όλα αυτά περιχύνονται με μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού και βράζονται στην κουζίνα που περιλαμβάνεται. Μετά από λίγο καιρό, τα υπολείμματα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοταρισμένα με τριμμένα καρότα και πελτέ ντομάτας, προστίθενται στις ημιτελείς πατάτες. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.

Με κρέας και σάλτσα ντομάτα-ξινή κρέμα

Οι πατάτες γεμιστές με κιμά έχουν ευχάριστη γεύση, πλούσιο άρωμα και υψηλή ενεργειακή αξία. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο. Για να τα ταΐσετε στο νοικοκυριό σας θα χρειαστείτε:

• 9 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 500g όχι πολύ λιπαρό χοιρινό.
• 2 λαμπτήρες.
• 2 ζουμερόκαρότα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας.
• 200 g κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά, οποιοδήποτε φυτικό λάδι και βότανα.

Πατάτες πλυμένες και καθαρισμένες και κομμένες στη μέση. Στη μέση καθενός από τα κενά που προκύπτουν, γίνονται εσοχές και γεμίζονται με κιμά χοιρινό αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και περιχύνονται με μια σάλτσα από ντομάτα, κρέμα γάλακτος, ροδισμένα καρότα και τηγανητά κρεμμύδια. Ψήνετε το πιάτο για μια ώρα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.

Με κρέας και τυρί

Η επιλογή που περιγράφεται παρακάτω σίγουρα θα ενδιαφέρει τους λάτρεις των χορταστικών σπιτικών πιάτων που μαγειρεύονται στο φούρνο. Μια φωτογραφία με γεμιστές πατάτες φαίνεται λίγο πιο κάτω και τώρα ας καταλάβουμε τι χρειάζεστε για να το φτιάξετε. Για να απολαύσετε ένα παρόμοιο δείπνο στην οικογένειά σας θα χρειαστείτε:

• 200g φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά.
• 6 μέτριοι κόνδυλοι πατάτας.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 60 g καλό σκληρό τυρί (όπως το ρωσικό).
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και καρυκεύματα.

Οι κορυφές κόβονται από τους αποφλοιωμένους και πλυμένους κόνδυλους πατάτας και ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά. Τα βαρέλια που προκύπτουν είναι γεμάτα με κιμά αναμεμειγμένο με αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο πολτό, αλειμμένο με μαγιονέζα και πασπαλισμένο με τσιπς τυριού. Τα προϊόντα ψήνονται για όχι περισσότερο από τριάντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Με μπέικον καιμανιτάρια

Οι γεμιστές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή είναι πλούσιες σε θερμίδες και πλούσιες σε γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300 g μανιτάρια.
• 6 κόνδυλοι πατάτας.
• 200ml παχύρρευστη κρέμα.
• 150g βούτυρο.
• 150g μπέικον.
• 100 g τυρί χαμηλής τήξης.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι κόνδυλοι τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία. Όσο είναι στο φούρνο, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Για την παρασκευή του, σε λαδόκολλα τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κομμάτια μπέικον. Μετά από λίγα λεπτά προστίθενται σε αυτά ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μόλις ροδίσουν, τους στέλνονται αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα. Η μάζα που προκύπτει απλώνεται μέσα στις ψητές και κομμένες πατάτες, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και σερβίρεται.

Με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα

Αυτή είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και δημοφιλείς συνταγές. Οι γεμιστές πατάτες που φτιάχνονται σύμφωνα με αυτό είναι εξίσου κατάλληλες σε ένα οικογενειακό δείπνο και σε ένα δείπνο. Για να τους περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας θα χρειαστείτε:

• 6 ίδιοι κόνδυλοι πατάτας.
• 150g φρέσκα μανιτάρια.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 4 κ.σ. μεγάλο. όχι πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 200 ml κρέμα.
• Αλάτι, βότανα, φυτικό λάδι και καρυκεύματα.

Οι πλυμένες ρίζες βράζονται μέχρι να μισοψηθούν, κρυώσουν και απελευθερώνονται από την κορυφή και τον πυρήνα, έτσι ώστε να δημιουργηθούν ένα είδος βαρελιών. Μέσα σε καθένα από αυτά τοποθετείται μια γέμιση από τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο πελτέ πατάτας. Όλα αυτά τοποθετούνται σε λαδωμένη βαθιά φόρμα και περιχύνονται με μείγμα κρέμας, σάλτσας σόγιας, μυρωδικών και μπαχαρικών. Ψήστε το πιάτο για περίπου τριάντα λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.