Τα καλύτερα πιάτα με δημητριακά: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα δούμε διαφορετικά πιάτα από δημητριακά. Οι συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά να μαγειρέψει το αγαπημένο της πιάτο.

Κατσαρόλα με κόκκους καλαμποκιού

Λοιπόν, τι είδους πιάτα με δημητριακά μπορείτε να μαγειρέψετε; Οι συνταγές για τέτοια πιάτα είναι πολύ διαφορετικές. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με κόκκους καλαμποκιού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 100 ml γάλα;
• 30 γραμμάρια μήλα και καρότα;
• ένα αυγό;
• μια πρέζα βανιλίνη;
• 100 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού;
• αλάτι και ζάχαρη (για γεύση);
• βούτυρο (για λίπανση);
• βραστό νερό (100 ml απαιτούνται για βρασμό, 200 ml για μούλιασμα).

Μαγείρεμα κατσαρόλας: οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Γεμίστε αρχικά τα δημητριακά με νερό (200 ml). Αφήστε για τρεις έως τέσσερις ώρες.
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, γεμίστε με φρέσκο νερό (100 ml). Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά.
3. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να βράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα. Φέρτε τον χυλό σε ετοιμότητα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει.



4. Καθαρίζουμε το μήλο και τα καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε τα λαχανικά και τα φρούτα στον χοντρό τρίφτη.
5. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη (λίγη) στα θρυμματισμένα φρούτα.
6. Όταν κρυώσει ο χυλός, χτυπήστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να αφρατέψει.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το μισό από το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι με χυλό, προσθέστε τη βανιλίνη, το αλάτι και τη ζάχαρη κατά βούληση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι. Βάλτε το μισό από το χυλό και μετά από πάνω βάλτε τα τριμμένα καρότα και το μήλο.
9. Στη συνέχεια καλύψτε τη γέμιση με τον υπόλοιπο χυλό. Γεμίστε το πιάτο με χτυπημένο αυγό (τα υπολείμματα).
10. Στη συνέχεια στείλτε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για δεκαπέντε λεπτά. Μόλις καλυφθεί το πιάτο με μια μυρωδάτη κρούστα, το βγάζουμε. Κόβουμε την κατσαρόλα σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σούπα με κόκκους καλαμποκιού

Συνεχίζοντας να περιγράφουμε συνταγές για το μαγείρεμα των δημητριακών, ας μιλήσουμε για αυτήν την ηλιόλουστη και υγιεινή σούπα. Είναι κατάλληλο τόσο για παιδικό όσο και για διαιτητικό μενού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• δύο λίτρα νερό;
• μισό φλιτζάνι κόκκος καλαμποκιού;
• πέντε πατάτες;
• βούτυρο (για γεύση);
• αλάτι;
• πράσινα και μαύρο αλεσμένο πιπέρι;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο.

Μαγειρική σούπα

1. Πρώτα ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για τη σούπα.
2. Βάζουμε νερό στη φωτιά, το αλατίζουμε, το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ταξινομήστε τους κόκκους καλαμποκιού, αφαιρέστε βότσαλα και υπολείμματα. Ξεπλύνετε καλά.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τα δημητριακά στο νερό. Αφήστε να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιάμαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει με το καπάκι ανοιχτό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου σαράντα λεπτά.
5. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Ρίξτε τη σούπα.
6. Μαγειρέψτε το kharcho για περίπου είκοσι λεπτά.
7. Γεμίστε το πιάτο με μυρωδικά.

Εξετάσαμε τον τρόπο παρασκευής των κόκκων καλαμποκιού. Οι παραπάνω συνταγές φωτογραφιών θα βοηθήσουν κάθε γυναίκα να φτιάξει το αγαπημένο της πιάτο.

Κοτολέτες

Τώρα σκεφτείτε ένα πιάτο που παρασκευάζεται με βάση πολλούς τύπους δημητριακών ταυτόχρονα.

Αν ενδιαφέρεστε για πιάτα από πλιγούρι σιταριού, των οποίων οι συνταγές είναι διαφορετικές, τότε δώστε προσοχή σε αυτές τις κοτολέτες. Ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά πρωτότυπο. Εξάλλου, τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς κρέας, μόνο από δημητριακά. Αποδεικνύεται ότι το φαγητό είναι πολύ ικανοποιητικό. Δεν μπορείτε να σερβίρετε ένα συνοδευτικό για ένα τέτοιο πιάτο, θα υπάρχει αρκετή σάλτσα, όπως κρέμα γάλακτος.

Αν σας ενδιαφέρει το κριθαρένιο πλιγούρι, οι συνταγές του οποίου είναι απλές και σύνθετες, τότε δώστε προσοχή σε αυτό το πιάτο. Εξάλλου, αυτό το πιάτο περιέχει αυτό το χυλό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• εκατό γραμμάρια πλιγούρι κριθαριού;
• πενήντα γραμμάρια φαγόπυρου, ρύζι και πλιγούρι σίτου;
• μία μεγάλη ντομάτα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• δύο αυγά μεσαίου μεγέθους;
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι (μαύρο).

Διαδικασία μαγειρέματος: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Προβράστε όλα τα δημητριακά, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού.
2. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα όσο είναι ακόμα ζεστά.
3. Τότεπλένουμε την ντομάτα, την κόβουμε, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.



5. Φτιάχνουμε κοτολέτες από τον κιμά, τις βάζουμε σε ένα ταψί.
6. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις κοτολέτες ακόμα ζεστές.

Kharcho από δημητριακά

Συνεχίζοντας να εξετάζουμε πιάτα από δημητριακά, συνταγές για την παρασκευή τους, θα σας πούμε για ένα άλλο πιάτο που ονομάζεται kharcho. Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας τραπέζι. Αυτή η σούπα γίνεται πλούσια, χορταστική και, φυσικά, αρωματική.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• μισό ποτήρι κριθάρι;
• 300 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• πατάτα;
• 50 γραμμάρια σέλινο;
• ένα κρεμμύδι;
• πατάτα (ένα κομμάτι);
• ένα μεγάλο καρότο;
• τρία μέτρια αγγούρια;
• ντοματοπελτέ (50 ml);
• 1 κ.σ κουτάλι tkemali;
• μπαχαρικά (διαλέξτε όπως θέλετε).

Κάρτσο μαγειρικής

1. Προετοιμάστε πρώτα όλα τα υλικά.
2. Μαγειρέψτε το ζωμό, προσθέστε τη δάφνη, το κρεμμύδι. Κόψτε τα λαχανικά (καρότα, πατάτες, σέλινο). Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό.
3. Μετά από είκοσι λεπτά, προσθέστε το κριθαράκι, που μούλιαξατε μια ώρα πριν, αφού στραγγίξετε το νερό από αυτό, καθώς και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το πιάτο να ψηθεί για μια ώρα.
5. Τηγανίζουμε αυτή τη στιγμή. Ετοιμάζεταιαπλά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τκεμαλί.



6. Στη συνέχεια τρίβουμε τα αγγούρια και τα προσθέτουμε στο τηγανητό. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές νερό και πελτέ ντομάτας.
7. Στη συνέχεια γεμίστε τη σούπα με τη σύνθεση που προκύπτει. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά.
8. Σερβίρετε kharcho με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Πολέντα

Η πολέντα είναι ένα εύκολο πιάτο. Θα αρέσει σε όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα και την υγεία τους. Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι εκτός από υγιεινό είναι και πολύ νόστιμο.

Αν θέλετε όχι μόνο να τρώτε, αλλά και να γεμίζετε το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία, τότε δώστε προσοχή στα πιάτα με δημητριακά. Οι συνταγές που εξετάζουμε θα σας φανούν χρήσιμες. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο. Η πολέντα είναι ένα πιάτο ιταλικής προέλευσης. Ένα τέτοιο πιάτο τον δέκατο έκτο αιώνα ήταν το κύριο γεύμα των χωρικών.

Αυτό το πιάτο έχει χρήσιμες ιδιότητες ακόμα και μετά την επεξεργασία. Για την πέψη, τέτοια δημητριακά είναι πολύ χρήσιμα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• δεκαπέντε γραμμάρια αλάτι;
• 330 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού;
• 740 ml νερού.

Διαδικασία παρασκευής Πολέντα

1. Προετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι.
3. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αρχίστε να προσθέτετε τον κόκκο. Στη διαδικασία, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
4. Simmer.



5. Όταν απότα τοιχώματα του χυλού θα αρχίσουν να υστερούν, θα τρίζει, μπορεί να αφαιρεθεί. Είναι σχεδόν έτοιμη για χρήση. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο χυλό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πολέντα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, στο γάλα, σερβίρουμε.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς παρασκευάζονται τα δημητριακά. Οι συνταγές που περιγράψαμε στο άρθρο θα σας βοηθήσουν. Ελπίζουμε ότι οι συστάσεις μας θα σας βοηθήσουν στη δημιουργία πιάτων από δημητριακά.