2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι διατροφικοί περιορισμοί μπορεί να οφείλονται σε διάφορους λόγους. Αυτή είναι μια ασθένεια, και η νηστεία, και μια επιθυμία για απώλεια βάρους. Ωστόσο, ένα τέτοιο φαγητό είναι συχνά φρέσκο, δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι σάλτσες έρχονται στη διάσωση. Διατροφή, αδύνατη, βίγκαν - η επιλογή τους είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι φαίνεται σε έναν άπειρο μάγειρα. Αυτή η απλή προσθήκη θα κάνει ακόμα και ένα απλό βραστό κοτόπουλο γκουρμέ πιάτο.
Γιατί χρειαζόμαστε σάλτσες, διαιτητικές και άπαχες;
Ο πρώτος κανόνας κάθε δίαιτας είναι η εξάλειψη των λεγόμενων κενών θερμίδων από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν ροφήματα με ζάχαρη, μαγιονέζα, λευκό ψωμί και ζάχαρη. Αυτοί οι περιορισμοί δικαιολογούνται επειδή τα περισσότερα από τα αναφερόμενα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν με πολύ λιγότερο επιβλαβή. Οι διαιτητικές και άπαχες σάλτσες, οι κομπόστες χωρίς ζάχαρη και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο συνηθισμένο φαγητό.
Αρυκεύοντας τα πιάτα σας με διαιτητικές σάλτσες, όχι μόνο θα διαφοροποιήσετε τη γεύση των πιάτων, αλλά θα λάβετε και επιπλέον βιταμίνες. Το γεγονός είναι ότι ως επί το πλείστον παρασκευάζονται από φρέσκα προϊόντα απευθείας.πριν το σερβίρισμα. Και αυτό αποτελεί εγγύηση όχι μόνο για γεύση, αλλά και για οφέλη.
Η επιλογή των βασικών προϊόντων για την παρασκευή σαλτσών είναι επίσης ποικίλη. Αυτά θα μπορούσαν να είναι:
- φρέσκα, ψημένα ή στον ατμό λαχανικά;
- φρούτα με λαμπερή γεύση, πιο συχνά εσπεριδοειδή - λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια, κλιμεντίνες;
- μούρα, αν και δεν είναι αρκετά κοινά σε αυτήν την ποιότητα, αλλά είναι υπέροχα με άπαχο κρέας, όπως στήθος γαλοπούλας;
- προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - το άγλυκο γιαούρτι και το κεφίρ ταιριάζουν υπέροχα με χόρτα και είναι κατάλληλα για dressing σαλάτας.
Διαιτητικές σάλτσες, συνταγές με βάση λαχανικά
Η πιο κοινή βάση λαχανικών για δίαιτες και σάλτσες χαμηλών θερμίδων είναι οι ντομάτες. Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα, στεγνώστε, πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ και απλώς ψιλοκόψτε. Αυτές είναι όλες μια ποικιλία από διαιτητικές σάλτσες ντομάτας.
Οι συνταγές με φωτογραφίες από τέτοιες σάλτσες είναι απλές. Ας θυμηθούμε τα πιο απλά και με λίγες θερμίδες.
- Η σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και χρένο είναι κλασική. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πάρτε ώριμες ντομάτες, χρένο και σκόρδο στην αναλογία που σας ταιριάζει και αλατίστε το πιάτο. Όλα τα προϊόντα αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ και στη συνέχεια η σάλτσα τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα.
- Σάλτσα ντομάτας για σπαγγέτι. Πάρτε δύο ώριμες ντομάτες, σκελίδα σκόρδο, φρέσκο βασιλικό και ρίγανη. Τρίψτε τις ντομάτες χωρίς τη φλούδα στο μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Εάν το επιτρέπει η διατροφή σας, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο.
Σάλτσες διατροφής φρούτων και μούρων
Διάφορα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται συχνότερα ως βάση φρούτων και μούρων για την παρασκευή διαιτητικών σαλτσών. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε όξινα μούρα - φραγκοστάφυλα, βακκίνια, λίγκονμπερι. Έχουν λαμπερή γεύση και εμπλουτίζουν κάθε πιάτο.
- Ντρέσινγκ λεμονιού για σαλάτες. Θα χρειαστείτε το χυμό από μισό λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, μια κουταλιά της σούπας ακατέργαστο ελαιόλαδο και λίγο λευκό πιπέρι. Στύβουμε το λεμόνι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα προϊόντα και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
- Σάλτσα Cowberry για κρέας. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Ξεπλύνετε καλά τα lingonberries και τρίψτε τα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη και λευκό πιπέρι σε αυτό.
Σάλτσες διαίτης με βάση το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Με βάση το κεφίρ και το φυσικό γιαούρτι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές νόστιμες και διαιτητικές σάλτσες που μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία τη συνηθισμένη μαγιονέζα.
Σάλτσα γιαουρτιού για κρεατοσαλάτες. Πάρτε μισό ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μια σκελίδα σκόρδο, άνηθο και αλάτι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο, ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το αλάτι. Θα είναι ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για τον Olivier αντί για μαγιονέζα.
Μια παρόμοια σάλτσα μπορεί να γίνει με βάση το κεφίρ. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένα αγγούρια και να βάλετε περισσότερα χόρτα.
Συνιστάται:
Διατροφή για τις αρθρώσεις και τους χόνδρους: υγιεινές τροφές και συνταγές. Ασβέστιο σε τρόφιμα - τραπέζι
Ο πόνος στον αυχένα, στα γόνατα, στους ώμους είναι μερικές φορές τρελός. Σχεδόν όλοι συμπληρώνουν τη φαρμακευτική αγωγή που συνταγογραφεί ο γιατρός με την παραδοσιακή ιατρική, αλλά η σημασία της σωστής διατροφής για τις αρθρώσεις και τους χόνδρους συχνά ξεχνιέται. Τι σας συμβουλεύουν οι διατροφολόγοι να προσέξετε;
Καπνιστό στήθος: θερμίδες, οφέλη και βλάβες. Οι καλύτερες διαιτητικές σαλάτες με στήθος κοτόπουλου
Τι είναι η σωστή διατροφή; Μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Με άλλα λόγια, για να είστε υγιείς, πρέπει να λαμβάνετε τακτικά ένα πλήρες φάσμα βιταμινών, μετάλλων, λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Το κρέας κοτόπουλου, ειδικά το στήθος, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή. Το θέμα της συζήτησής μας θα είναι το καπνιστό στήθος κοτόπουλου: τα οφέλη και οι βλάβες, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος
Γαλλικές σάλτσες: συνταγές. Γαλλικές σάλτσες και μαρινάδες
Οι γαλλικές σάλτσες, τις συνταγές των οποίων θα εξετάσουμε λίγο παρακάτω, έχουν πάντα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για το ντύσιμο διαφόρων σαλατών και πρώτων πιάτων, καθώς και για το μαρινάρισμα κρέατος ή ψαριού
Σάλτσες και σάλτσες για δεύτερα πιάτα: συνταγές
Οι σάλτσες για δεύτερα πιάτα παρασκευάζονται συνήθως με βάση ζωμούς κρέατος και λαχανικών, κρέμα γάλακτος, γάλα ή κρέμα. Για γεύση, συχνά προστίθενται σε αυτά μπαχαρικά, καθώς και φρέσκα και αποξηραμένα βότανα. Και σήμερα θα σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στο σπίτι
Μαγειρεύοντας ένα απίστευτα νόστιμο σουφλέ συκωτιού σε αργή κουζίνα. Συνταγές για βρεφικές και διαιτητικές τροφές
Το συκώτι μαγειρεμένο απαλά σε αργή κουζίνα διατηρεί τις πολύτιμες βιταμίνες και τα μέταλλα του, συμπεριλαμβανομένων των Α, C, Β, καθώς και κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα παραπροϊόντα όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και υγιεινά, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Σε αυτό, θα παρουσιάσουμε αρκετές εξαιρετικές επιλογές για σουφλέ συκωτιού - συνταγές για παιδικά και διαιτητικά μενού, καθώς και για ένα εορταστικό δείπνο με την οικογένεια. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση
