2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι φράουλες, αγαπημένες σε πολλούς, είναι γεμάτες βιταμίνες. Μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο ή μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από αυτό. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για σάλτσες.
Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο προϊόν, τότε η σάλτσα θα είναι πιο αρωματική, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο μούρο.
Κλασική συνταγή σάλτσας
Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε μισό κιλό φρέσκες φράουλες, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα ζάχαρη.
Πριν την προετοιμασία της σάλτσας, οι φράουλες πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν καλά. Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο μούρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και να ανακατεύεται καλά. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Όλα, η σάλτσα φράουλας είναι έτοιμη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία όχι μόνο γλυκών, αλλά και πιάτων με κρέας και ψάρι.
Συνταγή για σάλτσα cheesecake φράουλα
Παίρνουμε μισό κιλό φράουλες, δύο κουταλιές της σούπας άμυλο και ένα ποτήρι ζάχαρη. Τώρα ανακατέψτε 250 γραμμάρια φράουλες με ζάχαρη και στείλτε σε σιγανή φωτιά.
Όσα μούρα έχουν μείνει πρέπει να τα τρίψετε με ένα μπλέντερ και επίσης να τα στείλετε στο τηγάνι. Τώρα ολόκληρη η μάζα πρέπει να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα φράουλας για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αραιώστε το άμυλο σε 50 ml νερού. Προσθέστε σταδιακά το άμυλο στη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, η σάλτσα φράουλας είναι έτοιμη και μπορείτε να περιχύσετε το cheesecake.
Ελαφρύ σάλτσα με γεύση φράουλα για κρέας
Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε 150 γραμμάρια κόκκινο κρασί, 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ, περίπου 20 κομμάτια φράουλες μεσαίου μεγέθους, μισό πορτοκάλι, μια πρέζα κανέλα, 2 κομμάτια γαρύφαλλο, ένα λεμόνι επίσης σαν ένα λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και την ίδια ποσότητα βουτύρου, μια πρέζα καστανή ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας νερό.
Έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κόκκινο κρασί, το κονιάκ, προσθέτουμε κανέλα και γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε το μείγμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Εδώ στύβουμε το χυμό από όλα τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ). Στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά. Βράζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Δροσίστε τη σάλτσα και στραγγίστε.
Στο επόμενο βήμα, κόψτε κάθε φράουλα, ανακατέψτε με καστανή ζάχαρη και τηγανίστε σε βούτυρο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό, διαφορετικά οι φράουλες θα καούν. Αφού προσθέσουμε νερό στις φράουλες, το κρατάμε στο τηγάνι για όχι περισσότερο από 1 λεπτό.
Τώρα αφήνουμε το τρίτο μέρος από τις φράουλες στην άκρη και τις υπόλοιπες τις στέλνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά,ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, με την οποία περιχύνουμε το κρέας μας. Διακοσμήστε το πιάτο με μια κρατημένη φράουλα από πάνω.
Σάλτσα πανακότα φράουλας
Αυτή η σάλτσα φτιάχνεται εύκολα. Για έξι μερίδες γλυκού, χρειάζεστε μόνο μισό ποτήρι βρασμένο νερό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 φλιτζάνια φράουλες.
Το νερό πρέπει να αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και να στέλνεται στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και βράστε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο σιρόπι προπλυμένες και ψιλοκομμένες φράουλες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Περάστε τις βρασμένες φράουλες από το μπλέντερ, προσθέστε τις υπόλοιπες φρέσκες φράουλες. Όταν σερβίρετε το επιδόρπιο, η σάλτσα φράουλας μπορεί να περιχυθεί με ένα φύλλο μέντας. Αυτό θα δώσει στην πανακότα μια νότα φρεσκάδας.
Πικάντικη σάλτσα μούρων
Σήμερα, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με έναν συνδυασμό φαινομενικά εντελώς ασυμβίβαστων υλικών σε ένα πιάτο. Έτσι, η σάλτσα φράουλας με την προσθήκη καυτερής πιπεριάς τσίλι χρησιμοποιείται εδώ και καιρό από πολλούς ειδικούς της μαγειρικής στα πιάτα τους.
Για μισό κιλό φράουλες, πρέπει να πάρετε 10 γραμμάρια πιπεριάς τσίλι (ξερή ψιλοκομμένη). Χρειαζόμαστε επίσης τρία είδη ξυδιού, 170 γρ. το καθένα: λευκό και κόκκινο κρασί, καθώς και μπαλσάμικο. Ετοιμάστε περίπου 450 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη, 10 γραμμάρια ψιλό αλάτι και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ. Για τους λάτρεις των πικάντικων, μπορείτε να προσθέσετε και 4 σκελίδες σκόρδο. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά ταυτόχρονα. Είναι επιθυμητό το τηγάνι να έχει χοντρό πάτο. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στο μάτι για άλλη μια φορά45 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Αφού κρυώσει η σάλτσα, πρέπει να περάσει από ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια μπορεί να εμφιαλωθεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Η πικάντικη και η γλυκύτητα της σάλτσας μπορούν να ρυθμιστούν ανεξάρτητα ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κρέας και πουλερικά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με διάφορα είδη πράσινων σαλατών.
Συνιστάται:
Σαλάτα πάπιας: διάφορες παραλλαγές
Όταν τα σνακ με κρέας κοτόπουλου φαίνονται να είναι κάτι βαρετό και απλό, αλλά θέλετε να εφαρμόσετε τη μαγειρική σας τέχνη στο κρέας πουλερικών, αυτό το πιάτο μπορεί κάλλιστα να εκπλήξει ακόμη και έναν έμπειρο γκουρμέ. Λοιπόν: σαλάτα με πάπια - στην προσοχή σας! Σε μερικούς ανθρώπους, τέτοιο κρέας φαίνεται πολύ λιπαρό, αλλά όλα αυτά μπορούν να αποδοθούν σε διάφορα μέρη, εκτός από το στέρνο. Φυσικά, ένα τέτοιο φιλέτο θα είναι πιο σκούρο και πιο παχύ από το ίδιο κοτόπουλο, αλλά ταυτόχρονα η γεύση θα γίνει πιο τρυφερή και η ίδια η σαλάτα πάπιας θα είναι πιο ζουμερή
Σούπα με ρύζι: διάφορες παραλλαγές
Τα πρώτα πιάτα στο μεσημεριανό γεύμα είναι υγιεινά, χορταστικά και νόστιμα. Το χειμώνα, οι ζεστές σούπες, η λαχανόσουπα και το μπορς είναι ιδανικά και στη ζέστη θα έρθουν στο δικαστήριο η μπομπονιέρα, το παντζάρι και άλλες κρύες επιλογές. Μια σούπα με ρύζι θα είναι κατάλληλη για κάθε καιρό
Κομπόστα φράουλας. Κομπόστα φράουλας για το χειμώνα
Από άγριες φράουλες λαμβάνονται νόστιμες κομπόστες, οι οποίες συλλέγονται για το χειμώνα. Στο άρθρο θα εξετάσουμε πολλές βασικές συνταγές
Σάλτσα Salsa: διάφορες παραλλαγές
Αν είστε λάτρης των καυτών και λαμπερών γεύσεων, τότε η σάλτσα σάλσα θα είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Παρασκευάζεται από λαχανικά, προσθέτοντας ζεστό τσίλι. Πώς να μαγειρέψετε σπιτική σάλτσα salsa με τα χέρια σας, στις συνθήκες της κουζίνας - θα το πούμε στο επόμενο άρθρο μας
Διάφορες παραλλαγές καναπέ με ζαμπόν
Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν αυτό το είδος σάντουιτς μόνοι τους. Το καναπεδάκι με ζαμπόν μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε διάφορες παραλλαγές. Η επιλογή των προϊόντων εξαρτάται από τη φαντασία και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας
