Υποχοληστερολαιμική δίαιτα: δείγμα μενού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για το σώμα μας για τη δημιουργία κυτταρικών μεμβρανών, τη σύνθεση ATP. Αρχικά, δεν βρίσκεται στον οργανισμό, τα λιπίδια που προκύπτουν από τα προϊόντα μεταβολίζονται στο ήπαρ, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να λαμβάνει χοληστερόλη. Είναι απαραίτητο συστατικό κατά τη σύνθεση των ορμονών του φύλου και των λιποδιαλυτών βιταμινών. Ωστόσο, η αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα είναι γεμάτη με δυσμενείς συνέπειες για το σώμα. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να τρώνε με ιδιαίτερο τρόπο. Ένας καρδιολόγος συνταγογραφεί μια υποχοληστερολαιμική δίαιτα, η οποία επιτρέπει, με την εξάλειψη ορισμένων τροφών, να επιτευχθεί μια ελάχιστη συγκέντρωση λιπιδίων στο αίμα.

Ποια είναι η ουσία της δίαιτας;

Η υποχοληστερολαιμική δίαιτα περιορίζει τα τρόφιμα που περιέχουν συγκεκριμένες ομάδες λιπιδίων. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το υπερβολικό βάρος, να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό από το σώμα (μειώστε το πρήξιμο των κάτω άκρων), να βελτιώσετε τη συνολική ευημερία, να μειώσετε τον κίνδυνοπολλαπλά περιστατικά εμφράγματος του μυοκαρδίου. Ήδη από τη δεύτερη εβδομάδα, ένα άτομο αρχίζει να αισθάνεται ένα κύμα δύναμης. Η ουσία οποιουδήποτε διατροφικού προγράμματος είναι η μείωση της ποσότητας των επιβλαβών ουσιών (στην περίπτωση αυτή, των λιπιδίων). Για την επίτευξη του στόχου, διαμορφώθηκαν χρυσοί κανόνες από τους διατροφολόγους:

• περιορισμός φυτικών και ζωικών λιπαρών,
• πλήρης απόρριψη αιθυλικής αλκοόλης;
• περιορισμός στα αρτοσκευάσματα;
• τρώω κοτόπουλο χωρίς πέτσα.

Αυτές οι συστάσεις είναι υποχρεωτικές ώστε η υποχοληστερολαιμική δίαιτα να δικαιώσει πλήρως τις ελπίδες της.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται;

Η υποχοληστερολαιμική δίαιτα αποκλείει μεγάλο αριθμό γνωστών τροφών που καταναλώνονται καθημερινά στη διατροφή. Θυμηθείτε ότι πρέπει να ακυρωθούν σταδιακά, ώστε το σώμα να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες, να αρχίσει να χρησιμοποιεί την αποθήκη λίπους. Οι διαιτολόγοι απαγορεύουν τις ακόλουθες τροφές:

• λιπαρά ψάρια, φυσικό βούτυρο, μαργαρίνη και έλαια φοινικέλαιου και φιστικιών,
• κράκερ, αλεύρι, πατατάκια, τηγανίτες, βάφλες κ.λπ.;
• το χοιρινό κρέας αποκλείεται εντελώς, τα εργοστασιακά λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα αυγά είναι περιορισμένα.

Συνιστώνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο φρέσκα, αν τηγανιστούν σε βούτυρο, η χοληστερόλη θα ανέβει απότομα.

Πρόσφατα δεδομένα υποδηλώνουν ότι έχουν γίνει κάποιες αλλαγές στην τυπική δίαιτα χαμηλής χοληστερολαιμίας. Οι γιατροί συμφώνησαν ότι η καφεΐνη πρέπει επίσης να απαγορευτεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ουσία ενισχύει την εντερική κινητικότητα και επίσης διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτός είναι ένας δυσμενής παράγοντας για τα άτομα που έχουν οριστεί σε αυτόν τον πίνακα, καθώς είναι συχνά υπέρβαρα.

Τι μπορώ να φάω;

Η λίστα με τα τρόφιμα που αποκλείονται από τη δίαιτα είναι πολύ μεγάλη, αλλά τι περιλαμβάνει η υποχοληστερολαιμική δίαιτα; Τα λίπη πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, αλλά πρέπει να είναι εύπεπτα, λιπίδια αυτής της ομάδας βρίσκονται στο κόκκινο κρέας ψαριών, τα φυτικά έλαια (σησάμι, σόγια).

Από πρωτεΐνες, επιτρέπεται η κατανάλωση ποικιλιών άπαχου κρέατος, όπως κουνέλι, κοτόπουλο. Οι λάτρεις των καλαμαριών και των γαρίδων θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αυτών των προϊόντων, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ειδικής χοληστερόλης, καθώς και αλάτι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε φυτικό προϊόν (λαχανικά, φρούτα, χόρτα). Θα αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας, αντικαθιστώντας τους συνήθεις υδατάνθρακες.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα;

Η υποχοληστερολαιμική δίαιτα δεν πρέπει να αποκλείει όλα τα συνήθη λίπη από τη δίαιτα ταυτόχρονα, αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά. Μειώστε την πρόσληψη λιπιδίων που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό κατά 5 γραμμάρια ημερησίως, αντικαθιστώντας τα συνιστώμενα προϊόντα. Πότε θα απουσιάζει η δίαιταζωικής χοληστερόλης, θα χρειαστεί να καταναλώνετε καθημερινά 50-60 γραμμάρια ελαιόλαδο ή λινέλαιο. Θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του ενδοκρινικού συστήματος τη στιγμή της μετάβασης σε μια νέα δίαιτα.

Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με άφθονες φυτικές ίνες που βρίσκονται στα λαχανικά. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του αισθήματος της πείνας, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα σε περίπτωση δυσκοιλιότητας. Τα δημητριακά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου, αντικαθιστώντας τους γρήγορους υδατάνθρακες. Μόνο αν τηρηθούν αυτοί οι κανόνες, τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν.

Πώς πρέπει να είναι το μενού;

Η τυπική υποχοληστερολαιμική δίαιτα (δείγμα μενού) θα πρέπει να προγραμματιστεί αμέσως για μια εβδομάδα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αξιολογήσετε τις οικονομικές σας δυνατότητες και μόνο στη συνέχεια να συντάξετε μια δίαιτα. Υπονοεί να τρώτε σύμφωνα με το πρόγραμμα μιας υποχοληστερολαιμικής δίαιτας. Το μενού για την εβδομάδα θα μοιάζει κάπως έτσι.

Δευτέρα

Πρωινό: καλό είναι να ξεκινήσετε την πιο δύσκολη μέρα με ένα τοστ αλειμμένο με μέλι. Και αντί για τσάι, πιείτε ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα.

Μεσημεριανό: μαγειρέψτε σούπα λαχανικών, βράστε 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου. Στη δεύτερη - σαλάτα λαχανικών.

Δείπνο: πατάτες σακάκι, ψάρι στον ατμό, φρέσκια σαλάτα λαχανικών αγγουριού.

Τρίτη

Πρωινό: ένα βραστό αυγό, χυμός πορτοκαλιού χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φρυγανιά με μαρμελάδα.

Μεσημεριανό: σαλάτα ντομάτας και πιπεριάς, ζωμός κοτόπουλου, μαύρο ψωμί, 150 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας.

Δείπνο: χαμηλά λιπαράσπιτικό γιαούρτι, μπισκότα βρώμης, τσάι με λεμόνι.

Τετάρτη

Πρωινό: 150 γραμμάρια βρασμένα πράσινα φασόλια, φρυγανιά.

Μεσημεριανό: πατάτες σακάκι (200-250 γραμμάρια), 120 γραμμάρια κουνέλι βραστό, σαλάτα λαχανικών (προαιρετικά).

Δείπνο: βραστό ρύζι, μαρμελάδα φράουλα, κεφίρ.

Πέμπτη

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα, ένα μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας γαλοπούλας, ζελέ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Δείπνο: ψάρι στο φούρνο με λεμόνι, φαγόπυρο, ένα ποτήρι γάλα.

Παρασκευή

Πρωινό: τριμμένα καρότα με ζάχαρη, χυμό.

Μεσημεριανό: σπαγγέτι με βραστό κρέας κουνελιού, ένα βραστό αυγό, μαύρο ψωμί.

Δείπνο: σαλάτα λαχανικών λαχανικών, γιαούρτι χωρίς λιπαρά.

Σάββατο

Πρωινό: γλυκό μαύρο τσάι, ψωμί διαίτης, μία μπανάνα.

Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, χυλός ρυζιού, σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές.

Δείπνο: τυρί cottage χωρίς λιπαρά, πράσινο τσάι.

Κυριακή

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ψάρι με χαμηλά λιπαρά, χυλός (προαιρετικά), αδύναμος καφές με γάλα.

Δείπνο: μερικά ψημένα μήλα με τυρί κότατζ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Το μενού της υποχοληστερολαιμικής δίαιτας είναι αρκετά ποικίλο. Να θυμάστε ότι το νερό πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητα 2,5-3 λίτρων και η ποσότητα του τσαγιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 500 ml. Η υποχοληστερολαιμική δίαιτα απαιτεί τρομερή δύναμη θέλησης, καθώς και αντοχή. Μην ξεχνάτε τη συστηματικήπροσέγγιση, δεδομένου ότι μια απότομη αλλαγή στη συνήθη διατροφή θα είναι αγχωτικό για τον οργανισμό, ως αποτέλεσμα, η κατάσταση δεν θα βελτιωθεί, αλλά θα επιδεινωθεί.