Ιαπωνική ομελέτα: ένα ασυνήθιστο κλασικό στο τραπέζι σας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ομελέτα και η ομελέτα είναι ένα κλασικό κάθε πρωινού, που περνά από γενιά σε γενιά. Κάποιος βρίσκει τη δύναμη στον εαυτό του και μαγειρεύει χυλό, κάποιος γενικά προτιμά να περάσει μια επιπλέον ώρα στο κρεβάτι, αλλά να μείνει χωρίς πρωινό, και οι υπόλοιποι ανακατεύουν πειθήνια τα υλικά για μια άλλη ομελέτα, αν και ήδη «παίρνει» το λαιμό.

Ευτυχώς, βρήκαμε μια λύση για την οποία δεν χρειάζεται να ξυπνάτε νωρίτερα και το πρωινό θα είναι απόλαυση. Ας αφήσουμε στην άκρη τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά και ας ετοιμάσουμε μια ομελέτα ρυζιού σε ιαπωνικό στυλ, με την οποία μπορείτε να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Λίγη ιστορία

Η ιαπωνική ομελέτα με ρύζι, που ονομάζεται "omuraisu" στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, έχει μια καταγωγή πολύ μακριά από αυτά τα μέρη. Υπάρχει η άποψη ότι το πιάτο το έφεραν ταξιδιώτες από την Ευρώπη, αλλά στους Ιάπωνες άρεσε τόσο πολύ που το δήλωσαν εθνικό.

Πράγματι, επί του παρόντος, η ομούρικα μπορεί να γευτεί σε κάθε γωνιά της Ιαπωνίας και παντού θα σας σερβίρουν κάποιο είδος ρολού ομελέτας,γεμιστό με διάφορες γεμίσεις ή, τις περισσότερες φορές, ρύζι με μπαχαρικά. Επιπλέον, οι Ιάπωνες προσέγγισαν αυτό το πιάτο πολύ πιο σοβαρά και έκαναν τη συνήθεια να το στολίζουν από πάνω με σχέδια ή επιγραφές από πελτέ ντομάτας.

Λίστα αγορών

Μην φοβάστε τη λέξη "Ιάπωνας" σε αυτή τη συνταγή. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα με τεράστιο κόστος. Αντίθετα, η ιαπωνική ομελέτα αποτελείται από γνωστά σε εμάς συστατικά, για τα οποία ερωτεύτηκε σε πολλές χώρες.

• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• στήθος κοτόπουλου - 100 γρ.
• Κονσέρβες αρακά/καλαμπόκι - 2 κ.σ. λ.
• Τοματοπολτός - 2 κ.σ. λ.
• Βρασμένο ρύζι - 8 κ.σ. λ.
• Γάλα - 3 κ.σ. λ.
• Φυτικό λάδι - 1 κ.σ. λ.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Πρώτο βήμα: προετοιμασία της γέμισης

Δεδομένου ότι η ιαπωνική ομελέτα δεν αποτελείται μόνο από αυγά, αλλά και από μια χορταστική γέμιση, είναι πρώτα απ 'όλα απαραίτητο να την αντιμετωπίσουμε. Όλες οι ενέργειές μας θα περιγραφούν βήμα προς βήμα για να διευκολυνθεί η διαδικασία αντίληψης και να επιταχυνθεί η προετοιμασία της συνταγής.

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στραγγίστε το περιττό νερό από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους ίσου μεγέθους.
• Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι που έχει θερμανθεί και στη συνέχεια τηγανίζετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό. Μην αφήνετε το περιεχόμενο σε καραμελοποίηση για να μην καεί, όπως στοάλλα υλικά θα παραμείνουν στο τηγάνι.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ψηθεί το κρέας. Να θυμάστε ότι στεγνώνει πολύ εύκολα, γι' αυτό προσέχετε προσεκτικά την κατάσταση του κοτόπουλου.
• Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αρακά και καλαμπόκι. Πρέπει να ψηθούν λίγο για να μην χάσουν το λαμπερό τους χρώμα.
• Ακολουθήστε τον πελτέ ντομάτας και το μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και αφαιρέστε από τη φωτιά, διατηρώντας το ζεστό μέχρι να προσθέσετε.

Δεύτερο βήμα: φτιάχνοντας μια ομελέτα

Τώρα που η γέμιση είναι έτοιμη και κρυώνει σιγά σιγά, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το κύριο συστατικό του πιάτου - την ίδια την ιαπωνική ομελέτα.

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστούν ελαφριές φυσαλίδες στην επιφάνεια. Το κύριο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι πόσες μερίδες ετοιμάζετε την ομελέτα: πόσα μέρη θα χρειαστείτε για να μοιράσετε το μείγμα των αυγών.
• Ρίξτε το «υγρό» που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, μοιράζοντάς το προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια. Περιμένετε να πιάσει η ομελέτα από τη μία πλευρά και μετά τοποθετήστε προσεκτικά στο κέντρο μέρος της προμαγειρεμένης γέμισης. Δεν πρέπει να καλύπτει εντελώς την επιφάνεια, ώστε να μπορείτε στη συνέχεια να την κλείσετε.
• Απαλά, ανασηκώνοντας τις άκρες της ομελέτας, τις βάζετε πάνω στη γέμιση, σχηματίζοντας ένα είδος σωλήνα με γέμιση. Κάντε το ίδιο στην πίσω πλευρά. Μετά από λίγα λεπτά, γυρίστε την ιαπωνική ομελέταώστε να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Τρίτο βήμα: σερβίρισμα του πιάτου στο τραπέζι

Όταν η ομελέτα είναι εκτός εστίας, τοποθετήστε την σε ένα σκληρό χαρτί ψησίματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι και να σχηματίσετε ένα σωλήνα με μεγαλύτερη ακρίβεια. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά για λίγα λεπτά σε χαρτί, και τέλος, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Έχουμε μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες για αυτό.

Πρώτον, είναι μια διακόσμηση με σάλτσα ντομάτας. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού, όπως να γράψετε το όνομα του ατόμου που θα έχει μια ιαπωνική ομελέτα ή απλά να σχεδιάσετε αστέρια και καρδιές.

Δεύτερον, δεδομένου ότι δεν υπάρχει σαφής σκοπός για το πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό. Αυτό σημαίνει ότι η προσθήκη στην ομελέτα πρέπει να διαφέρει ανάλογα με το γεύμα.

Έτσι, το πρωί μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά, την οποία μπορείτε πάντα να προμηθευτείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Λοιπόν, την ώρα του μεσημεριανού γεύματος, το ομούρι θα είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για ψητά λαχανικά και, για παράδειγμα, γαρίδες.

Εξάλλου, η ιαπωνική ομελέτα είναι κατάλληλη και για ψωμάκια, γεγονός που την κάνει απλά απαραίτητη για όλους τους λάτρεις αυτού του εξωτικού πιάτου.

Συμπέρασμα

Λοιπόν, σήμερα μάθατε πώς να φτιάχνετε μια ιαπωνική ομελέτα στο σπίτι. Συμφωνώ, δεν ήταν δύσκολο, αλλά τόσο ενδιαφέρον που ήθελες να δοκιμάσεις κάτι νέο από διάφορες ξένες κουζίνες;

Μην απογοητεύεστε, δεν είστε μόνοι! Αυτή είναι η ομορφιά της μαγειρικής: εσύμπορείτε να ταξιδέψετε σε όλο τον κόσμο, να μάθετε νέες παραδόσεις άλλων χωρών, να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς προϊόντων και μπαχαρικών, ενώ μένετε στην κουζίνα σας.

Με μια λέξη, μπορείτε να περάσετε χρόνο με ευχαρίστηση, αναπτύσσοντας τη δημιουργική σας προσέγγιση στο μαγείρεμα καθημερινών πιάτων και ευχαριστώντας άλλους με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα!