Σαλάτα "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς": συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλές σαλάτες "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς". Αυτή είναι μια απλή, κλασική επιλογή μαγειρέματος και ενδιαφέροντες συνδυασμοί κοτόπουλου με ανανά ή δαμάσκηνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο για δείπνο για την οικογένειά σας και για σερβίρισμα στο εορταστικό τραπέζι. Είναι εύκολο να το φτιάξετε, ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πολλές δημοφιλείς συνταγές για τη σαλάτα "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς" με λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας και των συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό είναι το πιο αδύνατο και πυκνό μέρος του πουλιού, το οποίο είναι βολικό να κόβεται σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στήθος κοτόπουλου για αυτό το πιάτο. Αυτό θα προσθέσει ενδιαφέρουσες νότες, θα διευκολύνει και θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αυτή η σαλάτα είναι τόσο δημοφιλής που οι Λευκορώσοι παραγωγοί άρχισαν να παράγουν έτοιμες μερίδες. Μιλάμε για τη σαλάτα «Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς» της «Santa Bremor», που παράγεται σε βολικές συσκευασίες στη μορφήβαθυ πιατο. Βγάζεις την κορυφαία μεμβράνη και την τρως αμέσως. Γρήγορο και βολικό. Αλλά φυσικά, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της σαλάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αν φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλο Ryaba με ξηρούς καρπούς στο σπίτι, μπορείτε να ταΐσετε μια οικογένεια ή πολλούς καλεσμένους και να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα. Επιπλέον, η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το πιάτο δεν περιέχει εξωτικά συστατικά, όλα είναι τόσο απλά όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν την ανασκόπηση των συνταγών με την κλασική εκδοχή.

Σαλάτα κοτόπουλου - κλασική συνταγή

Σαλάτα "Κοτόπουλο με καρύδια" έχει την αρχική εκδοχή του σκευάσματος, η οποία αργότερα απέκτησε νέα συστατικά και, κατά συνέπεια, γεύσεις. Η κλασική εκδοχή του πιάτου φτιάχνεται σε λίγα μόνο λεπτά, γιατί όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούνται χωρίς προψήσιμο.

Ας εξετάσουμε τι περιλαμβάνει:

• καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 300 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια;
• μάτσο μαϊντανός;
• μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια;
• 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα;
• ξινή κρέμα - δυο κουταλιές.

Πώς να μαγειρέψετε

Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους, όπως το σκληρό τυρί. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε αγαπημένο προϊόν για τη σαλάτα. Είναι επιθυμητό να έχει μια πυκνή δομή για ευκολία κοπής. Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα κάτω από νερό. Μπορείτε να το βυθίσετε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά για να μαλακώσει. Στη συνέχεια κόψτε με τον ίδιο τρόπο - σε κύβους.

Καρύδιαμπορεί να αλεσθεί με το χέρι ή με μπλέντερ, αλλά όχι σε κατάσταση σκόνης. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή κοπή. Όλα ανακατεύονται με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Κλασικό βραστό κοτόπουλο

Η σαλάτα «Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς» είναι νόστιμη με βραστό κρέας. Θα χρειαστεί να τσιμπήσετε περισσότερο, αλλά αν βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου εκ των προτέρων, τότε η διαδικασία κοπής των υλικών, όπως και στην προηγούμενη επιλογή μαγειρέματος, δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Ας ανοίξουμε ένα μικρό μυστικό. Για να γίνει τρυφερό ένα συνηθισμένο ξηρό στήθος κοτόπουλου, το κρέας βυθίζεται κατά το μαγείρεμα όχι σε κρύο νερό, αλλά ήδη σε βρασμό. Πρώτα, το τηγάνι τίθεται στη φωτιά και όταν το νερό βράζει, το πλυμένο στήθος χαμηλώνεται σε αυτό. Αφού βράσει ξανά, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Πριν κόψετε το κρέας στη σαλάτα «Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς», πρέπει να το αφαιρέσετε από τον ζωμό και να το τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος για να κρυώσει. Χρησιμοποιείται μόνο κρύο βραστό κρέας, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το κόψετε όμορφα σε κύβους.

Απαραίτητα Προϊόντα

Ας δούμε τι άλλα υλικά χρειάζονται για μια απλή σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου. Για 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει:

• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια;
• 130 γραμμάρια σκληρού τυριού της επιλογής σας. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και επεξεργασμένο τυρί, τρίβοντάς το σε χοντρό τρίφτη. Συνιστάται προκαταρκτικά να το βάλετε στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να το τρίψετε πιο δύσκολο και πιο εύκολο.
• πράσινα -άνηθο ή μαϊντανός (προαιρετικά ή συνδυαστικά);
• μπαχαρικά - αλάτι και μαύρο πιπέρι - πρέζα το καθένα;
• μαγιονέζα - 2-3 κ.σ. λ.

Δεδομένου ότι η σαλάτα "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς" σύμφωνα με τη συνταγή απλώνεται σε στρώσεις, τότε θα εξετάσουμε τη σειρά της διάταξης τους στο πιάτο.

Πώς να τακτοποιήσετε τα επίπεδα

Για να μην κολλάει η σαλάτα στο πιάτο, αλείφουμε τον πάτο της με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Αρχικά απλώνουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό, είναι πιο βολικό να βάλετε τη σάλτσα στο κέντρο της στρώσης και να απλώσετε τη μαγιονέζα σε ολόκληρο το κοτόπουλο με το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας.

Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα χόρτα και απλώνουμε σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι καθώς το τυρί περιέχει ήδη αλάτι. Απλώς καλύψτε τη στρώση με μαγιονέζα.

Οι κύβοι κοτόπουλου απλώνονται ξανά, προστίθενται μπαχαρικά και αλείφονται με μαγιονέζα.

Η κορυφή καλύπτεται πλήρως με ψιλοκομμένα καρύδια. Για την πρωτοτυπία του σχεδιασμού, μπορείτε να διακοσμήσετε το "κέικ" με οποιαδήποτε σχέδια από ελιές ή πράσινα κλωνάρια, να απλώσετε σπόρους ροδιού. Για να διακοσμήσετε την επάνω στρώση, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στην κουζίνα.

Σαλάτα με ανανά και μανιτάρια

Η επόμενη εκδοχή της σαλάτας είναι πιο πλούσια σε σύνθεση και χορταστική. Ετοιμάστε το με τα παρακάτω προϊόντα:

• 300 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• Η ίδια ποσότητα μανιτάρια.
• Πατάτες - 4-5 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
• Γλυκό καλαμπόκι - 1 κονσέρβα.
• 4 αυγά κοτόπουλου.
• Καρύδια - ½ φλιτζάνι.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 1 φρέσκος ανανάς ή μισή κονσέρβα κομμάτια φρούτων σε κονσέρβα.
• μαγιονέζα.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Για να φτιάξετε τη σαλάτα «Κοτόπουλο με ανανά και καρύδι», πρέπει να βράσετε από πριν το φιλέτο κοτόπουλου. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν πιο τρυφερά μπούτια κοτόπουλου. Όταν κρυώσει το κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα. Οι πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους, ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο μπολ. Πλένουμε τα αυγά, τα βράζουμε δυνατά για 5 λεπτά και αμέσως γεμίζουμε το τηγάνι με κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε πιο εύκολα το κέλυφος. Αφού τα καθαρίσουμε, τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι σε μια σανίδα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Στραγγίστε το κουτάκι καλαμποκιού πριν το προσθέσετε στο μπολ.

Πιο συχνά για σαλάτα χρησιμοποιούνται μανιτάρια «Κοτόπουλο με ανανά και ξηρούς καρπούς» και σε διάφορες μορφές. Μερικές νοικοκυρές αγοράζουν τουρσί και ξεπλένουν το υπερβολικό ξύδι κάτω από τα λύματα. Μένει μόνο να τα ψιλοκόψετε και μπορείτε να τα ρίξετε σε μια σαλατιέρα. Ωστόσο, ένα πιάτο με φρέσκα μανιτάρια θα είναι πολύ νόστιμο. Πριν τα χρησιμοποιήσετε για φαγητό, ξεπλύνετε καλά από τα υπολείμματα του χώματος και ρίξτε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Αφού κρυώσουν, κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς αντιμετωπίζουν τον ανανά.

Διακόσμηση πιάτων

Δεδομένου ότι η σαλάτα "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς" περιέχει ανανά, είναι ενδιαφέρον να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα. Το πλένουμε καλά καικόπηκε στα δυο. Αφαιρούμε προσεκτικά όλο τον πελτέ από τον μισό και τον κόβουμε σε κύβους προσθέτοντας στη σαλατιέρα. Για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, τα καρύδια θρυμματίζονται και χύνονται στα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με μια κοιλότητα ανανά και σερβίρεται στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το άλλο μισό φρούτο για μια μεγάλη παρέα.

Αν αγοράσατε κονσέρβες ανανά για τη σαλάτα, τότε οι ξηροί καρποί αφήνονται για να διακοσμήσουν το επάνω στρώμα και δεν προστίθενται στην ίδια τη σαλάτα. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται με μαγιονέζα και απλώνονται σε ένα οβάλ πιάτο σε μια διαφάνεια, όπως στην παραπάνω φωτογραφία. Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού χρησιμεύουν ως το πράσινο του φρούτου του ανανά και τα μισά καρύδια καλύπτουν ολόκληρη τη σαλάτα, δίνοντάς της την εμφάνιση ενός εξωτικού φρούτου. Η σαλάτα «Κοτόπουλο Ryaba με Καρύδια» φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με αυτό το γιορτινό πιάτο. Φαίνεται όμορφο, πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Σαλάτα με δαμάσκηνα

Με την προσθήκη δαμάσκηνων, η σαλάτα κοτόπουλου αποκτά ενδιαφέρουσες γευστικές νότες, επομένως αυτή η συνταγή είναι περιζήτητη από τις έμπειρες νοικοκυρές.

Η σαλάτα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• ένα ποτήρι καρύδια;
• 1 φρέσκο αγγούρι;
• 4 αυγά;
• δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια;
• άνηθος και μαϊντανός - πολλά κλαδιά το καθένα;
• μαγιονέζα.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο σε στρώσεις,καθένα από τα οποία είναι αλειμμένο με σάλτσα. Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα αργότερα στο άρθρο.

Προετοιμασία φαγητού

Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου από πριν, ώστε να είναι ήδη κρύο από την ώρα του τεμαχισμού. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ, αφήνοντας μερικά ολόκληρα μισά για να διακοσμήσετε την επάνω στρώση του «κέικ».

Τα δαμάσκηνα είναι πολύ σκληρά για να τα κόψετε κατευθείαν σε σαλάτα. Τα προξηραμένα φρούτα χύνονται με βραστό νερό και διατηρούνται για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει η υπερβολική υγρασία.

Συνιστάται να ξεφλουδίσετε ένα φρέσκο αγγούρι με κόφτη λαχανικών για να απαλλαγείτε μόνο από ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, το λαχανικό κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά σφιχτά, αφαιρούμε το κέλυφος και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Αφήνουμε έναν κρόκο στην άκρη πριν από την ώρα. Θα το χρησιμοποιήσουμε για την κορυφή της στρωμένης σαλάτας. Τα χόρτα ψιλοκόβονται πολύ.

Μαγείρεμα σαλάτας με στρώσεις

Σαλάτα «Κοτόπουλο με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς» μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε στρώσεις σε ένα μεγάλο πιάτο ή να τα βάλετε σε μερίδες διάφανα ποτήρια μεγάλης διαμέτρου. Μια στρώση από κύβους κοτόπουλου απλώνεται στο κάτω μέρος, τα πάντα αλατίζονται και, αν θέλετε, πασπαλίζονται με πιπέρι. Μετά τη λίπανση με μαγιονέζα, τα δαμάσκηνα απλώνονται και καλύπτονται αμέσως με ένα στρώμα αγγουριού. Αλατίζουμε ελαφρά και αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.

Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένα αυγά συν μαγιονέζα. Ρίχνουμε από πάνω όλους τους ξηρούς καρπούς και τον υπόλοιπο κρόκο. Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με βότανα με διάφορους τρόπους: καλύψτε εντελώς, τραβήξτε ακτίνες από το κέντρο μέχρι τις άκρες του πιάτου ή πασπαλίστε με λεπτόένα δαχτυλίδι γύρω από την περίμετρο του πιάτου.

Σαλάτα κοτόπουλο με μήλα

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και εκλεπτυσμένη εκδοχή της σαλάτας, που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Το κρέας ταιριάζει πολύ με ξηρούς καρπούς και φρούτα, ενώ χρησιμοποιούνται φρέσκα μήλα και αποξηραμένα κράνμπερι. Το γλυκό κόκκινο κρεμμύδι και το πράσινο σέλινο θα προσθέσουν φρεσκάδα.

Τα καρύδια για αυτή τη σαλάτα συνιστώνται να στεγνώνονται ελαφρά στο φούρνο. Τότε θα είναι πιο εύκολο να τα ψιλοκόψετε και η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει προς το καλύτερο.

Τα βακκίνια πωλούνται ήδη χωρίς σπόρους, αλλά τα μούρα μπορεί να είναι μεγάλα. Συνιστάται να ψιλοκόψετε επιπλέον τα αποξηραμένα φρούτα, κόβοντάς τα στη μέση. Το κοτόπουλο μπορεί να ληφθεί και βραστό και ψητό. Αν σας περισσεύουν σουβλάκια κοτόπουλου μετά από ένα πικνίκ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας για να φτιάξετε και μια τόσο νόστιμη σαλάτα. Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες. Το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μη αποφλοιωμένο μήλο. Κρεμμύδι και κοτσάνι σέλινου κομμένα σε μικρούς κύβους.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σαλάτα. Θα προσθέσει φωτεινότητα και αντίθεση στο χρωματικό συνδυασμό του πιάτου. Η πιο απλή εκδοχή της σάλτσας είναι η μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας μια πιο ελαφριά εκδοχή από φυσικό γιαούρτι με την προσθήκη 1 κουτ. μουστάρδα Dijon και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Τα χόρτα μπορούν να αναμειχθούν με σάλτσα.

Όταν όλα τα προϊόντα κοπούν και σταλούν στη σαλατιέρα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Το πιάτο φαίνεται φωτεινό και εορταστικό. Αν έχετε ετοιμάσει μια τέτοια σαλάτα για πρωινό με την οικογένειά σας, τότε μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε τσουρέκι. Αρχικά κόβεται στη μέση, στεγνώνει λίγο στο φούρνο ή τοστιέρα, μετά βγαίνει ο πυρήνας και γεμίζει το κενό με σαλάτα. Για ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μαρουλιού.

Το άρθρο δίνει μια λεπτομερή περιγραφή των συνταγών για σαλάτα "Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς" με φωτογραφία. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη και χορταστική σαλάτα για τους φίλους και τους συγγενείς σας. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ανακατεμένο ή απλωμένο σε στρώσεις. Αποφασίστε μόνοι σας πόσο καλύτερα θα είναι στις διακοπές σας. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας τις δημιουργικές σας ιδέες. Καλή όρεξη!