2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σήμερα, όλο και λιγότερες νοικοκυρές ψήνουν σπιτικό ψωμί στο φούρνο, αλλά όχι πολύ καιρό πριν, φρέσκα σπιτικά καρβέλια βρίσκονταν σχεδόν σε κάθε σπίτι. Παρά το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία θεωρείται μακρά και επίπονη, το αποτέλεσμα με τη μορφή ενός αρωματικού κουλούρι με τραγανή χρυσή κρούστα αξίζει να αφιερώσετε χρόνο σε αυτό.
Η ζύμη χρειάζεται τον περισσότερο χρόνο για να φτιάξει αυτό το γλυκό. Εφόσον, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι μαγιά, χρειάζεται χρόνος για να «χωρέσει», δηλαδή να αυξηθεί ελαφρώς σε μέγεθος. Αν κάνετε υπομονή και περιμένετε, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πλούσια και τρυφερά. Το ίδιο το ψωμί δεν αργεί πολύ να ψηθεί στο φούρνο. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές συνταγές και, εάν είναι απαραίτητο, να τις ζωντανέψετε, φέρνοντας ευχαρίστηση στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Για να ψήσετε ψωμί στο φούρνο, θα χρειαστείτε μισό κιλό αλεύρι σίτου, ξερή μαγιά (μισό σακουλάκι), μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, ενάμισι ποτήρι νερό, ένα ωμό αυγό κοτόπουλου και φυτικό λάδι (μια κουταλιά της σούπας αρκεί). Αρχικά, ετοιμάζεται η ζύμη. Γιααυτή η μαγιά διαλύεται σε 100 γραμμάρια ζεστό νερό, χύνονται επίσης ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, το αλεύρι τοποθετείται στο μείγμα έτσι ώστε η σύσταση του διαλύματος να μοιάζει με ξινή κρέμα. Η ζύμη αφήνεται σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Αυτοί οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για να «φουσκώσει» πιο γρήγορα η ζύμη.
Το υπόλοιπο νερό ζεσταίνεται ελαφρώς, μπαίνει ένα αυγό, χύνεται βούτυρο, χύνεται η ζύμη. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθεται αλεύρι, η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να κολλήσει καλά από τα χέρια. Στη συνέχεια αφήνεται για αρκετές ώρες. Η ζύμη που έχει φουσκώσει 2 φορές ανακατεύεται ξανά, χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία απλώνονται σε λαδόκολλα.
Πρέπει να προσέξουμε ότι το ψωμί στο φούρνο θα αυξηθεί ελαφρώς κατά το ψήσιμο, οπότε η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ περίπου στο μισό ύψος. Το πιάτο ψήνεται σε μέση θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα. Αφού ψηθεί το ψωμί, σκεπάζεται με μια πετσέτα, αφήνεται να κρυώσει ελαφρά και μετά κόβεται και σερβίρεται.
Πρέπει να πούμε ότι αν το ψωμί στο φούρνο ψήθηκε μόνοι σας, τότε μπορεί να καταναλωθεί για αρκετές ημέρες με την κατάλληλη αποθήκευση (σε δροσερό μέρος). Και η γεύση ενός τέτοιου ψησίματος θα διαφέρει προς το καλύτερο από το αντίστοιχο κατάστημα. Το πάνω ψωμί μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο, αλειμμένο με κρόκο αυγού.
Μπορείτε να πάρετε την παρακάτω συνταγή για αυτό το πιάτο. Για ζύμη, ένα ποτήρι αλεύρι και 25 γραμμάρια ζωντανή μαγιά τοποθετούνται σε ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό. Το μείγμα ανακατεύεται και αφήνεται ναώρα. Στην επιφάνεια της ζύμης πρέπει να σχηματιστεί ένα αφρισμένο καπάκι. Μια κουταλιά της σούπας μέλι αναμιγνύεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Το υγρό που προκύπτει χύνεται στη ζύμη. Εδώ μπαίνει και μισό κιλό αλεύρι και ζυμώνεται η ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, με αποτέλεσμα να αυξηθεί σε μέγεθος. Μετά από αυτό, χωρίζεται σε τρία μέρη, σε καθένα από τα οποία δίνεται ένα ορθογώνιο, ελαφρώς επιμήκη σχήμα.
Αυτό το ψωμί ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία μειώνεται στους 200 και το πιάτο αφήνεται για λίγο μέχρι να ροδίσει από πάνω.
Συνιστάται:
Ψωμί με πίτουρο: συνταγές στη μηχανή ψωμιού και στο φούρνο. Ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό
Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να δείχνουν αυξημένη προσοχή σε οτιδήποτε σχετίζεται με την υγιεινή διατροφή. Επομένως, είναι πολύ λογικό πολλές νοικοκυρές αργά ή γρήγορα να αναρωτιούνται ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό. Έχοντας μελετήσει προσεκτικά όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες, προτιμούν όλο και περισσότερο αυτό που περιέχει πίτουρο. Τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, μπορείτε όχι μόνο να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά και να τα ψήσετε μόνοι σας
Πώς ψήνεται το ψωμί στο φούρνο. Σε τι διαφέρει από το ψωμί που ψήνεται στο φούρνο και την αργή κουζίνα
Το σπιτικό ψωμί διακρίνεται για την αξεπέραστη γεύση του. Είναι επίσης πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο φούρνο. Φαγόπυρο στο φούρνο στο μανίκι
Ο χυλός φαγόπυρου είναι αγαπητός και σεβαστός, πιθανώς από όλους. Ως συνοδευτικό, ταιριάζει με οτιδήποτε: οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό. Στη νηστεία, το χυλό είναι νόστιμο με λαχανικά και εξαιρετικό για τη διατήρηση της δύναμης στον οργανισμό, χωρίς την πρόσληψη χορταστικών προϊόντων κρέατος
Πίτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Πώς να μαγειρέψετε μηλόπιτα στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σχεδόν κάθε δεύτερη νοικοκυρά χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων μόνο για να ζεστάνει φαγητό. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι σε μια τέτοια συσκευή κουζίνας, μπορείτε όχι μόνο να ξεπαγώσετε ή να ζεστάνετε τα τρόφιμα, αλλά και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Σήμερα θα μιλήσουμε αναλυτικά για το πώς φτιάχνονται οι πίτες στο φούρνο μικροκυμάτων
Κρέατα κατσαρόλας στο φούρνο με ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, τυρί. Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με πατάτες και κρέας στο φούρνο;
Οι κατσαρόλες κρέατος μαγειρεμένες στο φούρνο είναι συχνοί καλεσμένοι στο καθημερινό μας δείπνο σήμερα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτά τα πιάτα όχι μόνο προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, είναι επίσης νόστιμα και θρεπτικά. Επιπλέον, για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά προϊόντα που έχουν απομείνει μετά από οποιοδήποτε πανηγύρι ή μόνο το χθεσινό δείπνο
