Σπιτική κοτολέτα ψωμιού: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από κιμά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά χορταστικά και υγιεινά πιάτα. Από αυτό φτιάχνονται κατσαρόλες, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Όμως τα παναρισμένα κοτολέτες είναι ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα, τη συνταγή των οποίων μπορείτε να βρείτε στο σημερινό άρθρο.

παραλλαγή χοιρινού

Αυτό το ευέλικτο πιάτο συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Συνήθως σερβίρεται με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, αφράτο μακρόσπερμο ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή τεχνολογία από φθηνά και εύκολα προσβάσιμα υλικά. Για να πάρει κάθε μέλος του νοικοκυριού σας μια νόστιμη παναρισμένη κοτολέτα, ελέγξτε εκ των προτέρων αν την έχετε στη διάθεσή σας:

• 700 γραμμάρια χοιρινό κρέας.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.
• Μερικά κομμάτια μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
• Μερικές μέτριες ωμές πατάτες.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια σιμιγδάλι.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Το πλυμένο και αποξηραμένο χοιρινό κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και περνάει σε ένα μύλο κρέατος. Κάντε το ίδιο με τα καθαρισμένα λαχανικά και προψωμί εμποτισμένο με γάλα. Όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα μπολ και προστίθεται ένα ωμό αυγό. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται, καρυκεύεται με μπαχαρικά και αναμιγνύεται.

Τα κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους αφαιρούνται από τον έτοιμο κιμά και τους δίνουν το επιθυμητό σχήμα. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε κοτολέτα παναρισμένη με σιμιγδάλι και στείλτε τη σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε τα προϊόντα για αρκετά λεπτά και από τις δύο πλευρές.

παραλλαγή βοείου κρέατος

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό. Μια τέτοια ορεκτική παναρισμένη κοτολέτα σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους μετρούν κάθε θερμίδα. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό δείπνο, αποθηκεύστε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο.
• 150 χιλιοστόλιτρα αγελαδινό γάλα.
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• 100 γραμμάρια λευκό ρολό.
• Κσούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Αλάτι, τυχόν μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά και εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Ακολουθία ενεργειών

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και στρίβεται σε κιμά. Το ίδιο κάνουν και με κρεμμύδια και ένα τσουρέκι εμποτισμένο με γάλα. Τριμμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Για να δώσετε μια πιο λεπτή δομή, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ξινή κρέμα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.κατάσταση.

Τσιμπάμε μικρά κομμάτια από τον κιμά με βρεγμένα χέρια, τους δίνουμε το επιθυμητό σχήμα, τυλίγουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Οι κοτολέτες ψωμιού ψήνονται σε φούρνο που θερμαίνεται σε τυπική θερμοκρασία. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, αναποδογυρίζονται και επιστρέφονται για άλλο ένα τέταρτο.

Παραλλαγή κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί θα χρησιμοποιηθούν πατατάκια αντί για τα συνηθισμένα κράκερ ή το παραδοσιακό σιμιγδάλι. Χάρη σε αυτό, το παρασκευασμένο πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστα ζουμερό και τρυφερό. Έτσι ώστε κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου σε κάθε πιάτο με συνοδευτικό υπάρχει μια κατακόκκινη παναρισμένη κοτολέτα, εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• Μερικές πατάτες.
• 70 γραμμάρια καρβέλι.
• Αλάτι και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Για να δώσετε στο έτοιμο πιάτο περισσότερο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαρδί ή βοδινό λίπος στον κιμά.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το προπλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου αλέθεται μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και μουλιασμένο καρβέλι. Όλα αυτά αλατίζονται και ζυμώνονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τα απαραίτητα κομμάτια χωρίζονται από τον κιμά που προκύπτει με βρεγμένα χέρια και σχηματίζονται κοτολέτες. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες κοτόπουλου τυλίγονται σε πανάρισμα, που αποτελούνται από ωμό τριμμένοπατάτες και στείλτε τες σε ένα ζεστό τηγάνι, στο οποίο υπάρχει ήδη λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα προϊόντα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και οι ζουμερές και μυρωδάτες κοτολέτες αχνίζονται ελαφρά. Το έτοιμο πιάτο είναι ιδανικό τόσο για μενού ενηλίκων όσο και για παιδιά. Μπορείτε να το σερβίρετε με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αλλά το καλύτερο από όλα είναι ότι αυτές οι κοτολέτες συνδυάζονται με μια ποικιλία από σαλάτες, που αποτελούνται από φρέσκα λαχανικά εποχής.